Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2009 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки с секретом.



Булочки сделаны из остатка теста от батонов.
В каждом шарике спрятана маслинка. smile.gif
Выпекалось в форме для маффин.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2009 20:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, , подскажите, чем батоны смазывать нужно сверху?

Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2009 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Строго говоря,не было написано вообще,но я всё же смазывала желтком с капелькой воды и посыпала крупной солью.
Просто захотелось. smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2009 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иногда очень хочется барбекью,а вот из дому - ну ни как...
Вот мы и совмещали приятное с полезным...
Т.e. жарили дома,но на электрическом мангале...
Кроме электричества,всё остальное было вполне настоящим... smile.gif

Шашлычки из лосося.



Нарезанные на кубики кусочки лосося замачивались в маринаде
из 3 ч белого вина,1 ч ол масла,соли,крупно-молотого перца , лука(его было столько же,сколько лосося)и помидорок шерри.
Ко всему этому прибавилось много-много укропа.
Он оказался очень кстати.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Вт Авг 25, 2009 0:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Стейк из тунца.



Маринад из 2 частей красного вина ,1 части бальзамического уксуса,1 части ол масла,соли и чуть сахара,фиолетового лука ,петрушки и веточки розмарина.

Очень-очень сочно... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 0:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кебабы домашние.




1/2 кг бараньего фарша
1/2 кг говяжьего фарша
1 ст молотой петрушки
2-3 зубчика чеснока,молотого
100 гр каленых кедровых орешков
соль
перец
2 ст ложки острой томатной приправы(аджика,ариса и т.д.)

Хорошо вымешать фарш,сформировать колбаски и дать им постоять вне холодильника 1 ч.
Жарить и кушать на здоровье.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 0:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шашлычки куриные в пикантном маринаде.

Тут вмешался тот самый,по словам Капицы"сын ошибок трудных",а точнее,эксперимент...



1 ст ананасового сока,
1 ст ложка соуса чили(остро-сладкого)
1 ст ложка ол масла
соль
перец
фиолетовый лук
перцы сладкие,всех цветов
кинза
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сердечки с бараньим жиром.



Люблю я рецепты,суть которых заключается только в названии... smile.gif
Просто нанизываются сердечки и кусочки жира и соль-перец.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные грудки в горчичной заливке.



2 ст л дюжонской горчицы
1 ст л меда
1 ст л ол масла
соль
перец
листочки шалфея
листочки орегано
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кукурузные початки в чесночном масле.



В размягченное масло добавит укроп и чеснок,смазать кисточкой кукурузу,завернуть в фольгу и запекать.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фрукты в карамели и безе.
И.Аарони



12 персиков или слив,разделенных на 4 части
40 гр масла
1/2 ст сахара
3 ст л лимонного сока
2 ст л бренди
1 ч л ванильного экстракта
5 белков
1 стакан сахара

Приготовление:
В широкой сковороде нагревают масло,сахар,лимонный сок и доводят до кипения,помешивают и уваривают до получения густого сиропа.
Прибавляют фрукты и бренди и проваривают вместе 3 мин.
Перемещают в форму для запекания.
Взивают белки в миксере,понемногу прибавляя сахар,до получения крепкой пены.
Вмешать ванильный экстракт.
Выложить белки на фрукты и запечь в гриле несколько минут.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Стейк из тунца.

Маринад из 2 частей красного вина ,1 части бальзамического уксуса,1 части ол масла,соли и чуть сахара,фиолетового лука ,петрушки и веточки розмарина.

Очень-очень сочно... smile.gif


А сколько держать в маринаде?
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LidNik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.05.2009
Сообщения: 355
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,Кебабы домашние жарить в духовке ?


Лидия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17554
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Авг 25, 2009 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, а где жарить сердечки, и куриные шашлычки? На сковородке? И сколько их мариновать?
А куриные грудки в горчичной заливке как готовить? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2009 0:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня,всё это,асолютно всё,готовится на огне .
И грудка,и кабабы,и сердечки,и всё-всё-всё...


Я тут написала...

Цитата:
Иногда очень хочется барбекью,а вот из дому - ну ни как...
Вот мы и совмещали приятное с полезным...
Т.e. жарили дома,но на электрическом мангале...
Кроме электричества,всё остальное было вполне настоящим...


В моём случае я просто не могла выйти из дому,болела и муж придумал воспользоваться электрическим мангалом.


Vingis,Соня,а по поводу маринада- минимумум час-другой,чтобы хоть чуть пропиталось,а вот максимума не бывает-чем больше,тем лучше.
Оно т ак денька два может в холодильничке ждать своего часа и становиться ещё лучше. smile.gif

LidNik ,кебабы,конечно,и на сковородке можно,и в духовке,но на открытом огне будет поинтереснее,конечно...

И,если что недообъяснила или ввела в заблуждение,простите... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
Страница 21 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения