Авторизация
Загрузка...
Блюда из кролика
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Blue Orange  
Апельсиновая фея

Зарегистрирован: 25.08.2004
Сообщения: 2537
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2014 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кролики...это не только ценный мех...девочки) зайцы у всех очень аппетитные, моя крольчатина тушится......так совпало,у меня тоже кролик скучал в холодильнике,и мне нужен был рецепт без всякой замороки,без замачивания на сутки,потому как кушать очень хочется,увидела у Жанночки фото...и так вовремя она мне в телефон позвонила))) и дала наводку и волшебного пендаля на кукинг...и вот я здесь, фото чуть позже,но аромат по кухне уже волшебный..розмарин однако))) спасибо Светику за рецепт(фото с телефона((



кролик с розмарином 1.jpg
кролик с розмарином 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2140 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Мар 04, 2014 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

adgani ,кроль у тебя чумовой!!! sigh.gif
Про вымачивание:свежего стоит вымочит в холодной воде с добавлением 1-2ст ложки уксуса.
В мультварке , как и Оля,я готовила сначала на выпечке,потом на тушении.Но именно этот рецепт для меня вкуснее всего в тажине. sigh.gif
Ну и тебе за популяризацию рецепта спасибо,вон и Наташка подтянулась. wink1.gif
Однако,сколько кроликов по морозилкам скучало poketoungeb.gif !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Вс Мар 09, 2014 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, Оля - спасибо! happy.gif Про вымачивание - поняла smile.gif
Я таких слов то не знаю - тажин blush.gif

Натусик, я очень рада, что так вовремя позвонила happy.gif и всех "скучающих" кролей мы дружно пристроили happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12188
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2014 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки, спецы по кроликам, вопрос
если его в рукаве запекать он много сока даст? если сырой рис туда засунуть , в пакет, он приготовится?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2014 11:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль,мне кажется,все ж рис лучше отдельно сварить. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12188
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2014 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

поздно))
вчера обмазала кролика чесноком солью розмарином и чили перцем. Все в рукав. Туда же сырой рис и вино и бальзамический уксус. Полтора часа в духовке и получилось супер блюдо!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Пн Авг 18, 2014 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1665459#1665459

влюблена в этот рецепт!
просто влюблена и все)
НО - выходит у меня суховатым
вот всегда и все тут ((
что я могу делать не так?-а??

да-люблю и с кроликом и с курицей




img_7582-001.jpg
img_7582-001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1730 раз(а)

img_7581-001.jpg
img_7581-001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1624 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2016 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кролик с тимьяном и розмарином

4 окорочка кролика
несколько веточек свежего тимьяна и розмарина
100 г красного сухого вина
1 ст. л. муки
слив. масло
соль, перец

Обжарить ножки кролика на слив масле. Посыпать травками - листиками, влить немного воды и вина. Посолить, поперчить, оставить тушиться - при надобности подливать по чуть-чуть воды. Тушить 1,5 часа, время от времени переворачивая. В конце отлить немного жидкости, добавить муку, размешать тщательно, вернуть к кролику, получится вкусный соус.

Кролика делала первый раз. И мне ну очень понравилось!

bcnjxybr - ;ehyfk Rekbyfh
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




кролик с тимьяном и розмарином.jpg
кролик с тимьяном и розмарином.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1405 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Вт Мар 08, 2016 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я несу спасибо за вкусного Кролика в коньячно-шафрановом соусе
...шафрана щепотка, да и коньяка там 25 грамм...но какой соус...ммм...да, и у меня с лисичками...smile.gif

По ингредиентам
Кролик - 1,4 кг. - вымачивала в простой воде ночь
Сметана - 400 гр.
Лисички мороженные - 150 гр.
Остальное по рецепту, кол-во коньяка не увеличивала

Готовится действительно очень легко.
Тушила в сотейнике больше часа...час десять примерно.
Потом добавила в сковороду с луком, грибами, помидоркой, сметаной и т.д.
Соус получился тоже жидкий - загустила 1 ч.л. с горкой кукурузного крахмала.

Вот очень понравилось...такое прямо праздничное блюдо happy.gif

Спасибо Инне за рецепт
_________________
-Какой ты молодец, сынок! Весь суп съел!
-Да, мама, я так старался, что мне даже было вкусно! smile.gif
-Мама, а если я выпью две...нет, три баночки мыльных воздушных пузырей, я полечу? smile.gif




кролик в соусе.jpg
кролик в соусе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1261 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 9919
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 7:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, сколько вкусного! Надо делать!
Здесь должна быть обязательно и ссылка на рецепт Ирочки-SIrin ПАСТА С РАГУ ИЗ КРОЛИКА И ПАНГРАТАТТО smile.gif

Этот рецепт и Иринькина Брандада из трески вдохновили меня вот на какое блюдо:

КРОЛИК В ЗЕЛЕНОМ ГНЕЗДЕ

4 ножки кролика (на самом деле - сколько нужно)
2 больших морковки кружочками
3 стебля сельдерея (нарезать поперек)
Полголовки чеснока
4 листика бекона( мелко порезать)
1 стакан белого сухого вина
2 стакана куриного бульона
Тимьян и розмарин (у меня - сухие)
Оливковое масло
Бальзамический уксус.

Для гнезда:
6 небольших картофелин
5 клубочков замороженного шпината
2 горсти замороженной фасоли
Полголовки чеснока
Оливковое масло
Тертый сыр для посыпки
Черный перец

Ножки (или другие части) кролика натереть солью, бальзамическим уксусом, тимьяном. Убрать на ночь в холодильник.

На следующий день обжарить ножки в казане на большом огне. На другой сковороде обжариваем бекон с сельдереем, морковкой и дольками чеснока, раздавленными ножом. Добавить овощи к ножкам, залить вином, довести до кипения, добавить бульон, розмарин. Добавить воды или бульона, чтобы покрывало сантиметров на 5. Довести до кипения. При необходимости досолить. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить того кролика в покое часа на полтора.
За это время варим картошку на пюре. Чеснок опять же давим ножом, наливаем на сковородку побольше оливкового масла (около 100-120 мл). Обжариваем чеснок, добавляем размороженный шпинат и фасоль (можно не размораживать), солим, перчим, хорошо перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой. Разминаем картошку в пюре, добавляем фасоль со шпинатом и маслом, перемешиваем вилкой или ложкой (вот откуда влияние брандады wink1.gif ). Выкладываем в форму для запекания, посыпаем сыром и ставим в разогретую до максимума духовку. Я торопилась, не стала ждать корочки - вытащила, когда сыр расплавился smile.gif


Наверное, для красоты можно срезать мясо с костей, перемешать с овощами и выложить на пюре. У меня получилось проще:


И гнездо поближе:


Пангрататто из базового рецепта было! Я забыла его сфотографировать. Это очень вкусно...
Нам понравилось smile.gif Иринька, спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1397
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, умопомрачительная тарелочка)) sigh.gif
Очень вкусно!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4237

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася как сочно и смачно! Яркая подача, творческий подход - респект! Хочется рассматривать и рассматривать sigh.gif
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3074
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, восхитительное кулинарное буйство красок!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17246
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аськ, затейница, какого кролика сотворила. sigh.gif А картошка? Ты думаешь у тебя гарнир? Нет! Основное блюдо! Я на твоё гнездо именно с этой целью глаз положила. Спасибочки. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 9919
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, миленькие, спасибо! happy.gif Очень, очень приятно! Если кому пригодится - буду счастлива! happy.gif
Ленкин, затейницей меня сделал исключительно КУ! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 9, 10, 11  След.
Страница 10 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения