Авторизация
Загрузка...
Блюда из кролика
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Escarole  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.10.2003
Сообщения: 327
Откуда: С-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 11, 2003 12:02     Заголовок сообщения: Кролики Ответить с цитатой

И еще рецепт.
_________________
«Все женщины ангелы, но когда отрывают крылья, приходиться летать на метле».




Кто знает, сколько КБ можно загрузить за 1 раз? - 20 KB
Файл был скачан или просмотрен 669 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Escarole  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.10.2003
Сообщения: 327
Откуда: С-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 11:14     Заголовок сообщения: Кролики Ответить с цитатой

Какие-то рецепты в оригинале. Некоторые-это переработка, то под рукой чего-то нет, то вкус немного изменяешь.
_________________
«Все женщины ангелы, но когда отрывают крылья, приходиться летать на метле».




кролик-1.doc - 22 KB
Файл был скачан или просмотрен 794 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Escarole  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.10.2003
Сообщения: 327
Откуда: С-Петербург

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 15, 2003 12:00     Заголовок сообщения: Кролики Ответить с цитатой

Специально для четырех любителей кролика. Подборка рецептов приготовления из журналов "Приятного аппетита" и "Отдохни", кажется. Могу гарантировать приятный вкус только двух первых, остальные не пробовала.
_________________
«Все женщины ангелы, но когда отрывают крылья, приходиться летать на метле».




кролик-европейские рецепты.doc - 25 KB
Файл был скачан или просмотрен 1213 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 17:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приготовила кролика по рецепту Мамки (в белом вине с овощами). Поскольку не нашла, в какой теме она его давала, то отзыв пишу в эту тему. Очень вкусно, Мамка, огромное спасибо тебе за рецепт!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, Алена! Рада , что понравилось! smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamka писал(а):
На здоровье, Алена! Рада , что понравилось! smile.gif

Еще бы не понравился, такой нежненький получился! Теперь на очереди рецепт с красным вином. И вообще все твои рецепты - высший класс!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я люблю кролика по-охотничьи (вообще-то, это очень универсальный рецепт, по нему можно делать и курицу и ягнёнка и кролика и рыбу...)
Нужно:
кролик кусками
чёрные и зелёные оливки
розмарин
чеснок
оливковое масло
белое вино
соль
перец

Налить в глубокую сковороду 4-5 ложек масла, веточку розмарина, обжарить слегка несколько зубчиков чеснока, затем бросить кролика (его можно слегка обвалять в муке) и обжарить до золотистости. Потом влить полстакана белого вина, посолить, поперчить, накрыть крышкой и потушить 30 минут. После чего всыпать по горсточке оливок и потушить ещё 5-10 минут. Если жидкость испарится, можно долить или вина или кипятка или бульона.

...А соус вкусно собирать хлебной корочкой! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
en  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 01.12.2003
Сообщения: 68
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif sad.gif huh.gif
Alenenok! Mamka! А где рецептик-то? :cry:
Кролика я уже купила,а как готовить не имею понятия blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/15_73795.htm smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
en  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 01.12.2003
Сообщения: 68
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Чудесные рецепты! happy.gif
Mamka,огромное спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaS  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.05.2003
Сообщения: 1718
Откуда: Belarus-France

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 16:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мамка-Ира, я уже дважды готовила кролика в белом вине с овосчами по вашему рецепту. Большое спасибо!!!
Кролик получился замечательный (моему мужу очень понравился). Все-таки Вы грандиозный генератор идей sigh.gif sigh.gif sigh.gif .
_________________
Est nuzhno tak,chtobi ne bilo muchitelno stidno...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка , мне очень приятно , что нравится! Кстати , меня можно и нужно на ты. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaS  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.05.2003
Сообщения: 1718
Откуда: Belarus-France

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Понято happy.gif
_________________
Est nuzhno tak,chtobi ne bilo muchitelno stidno...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Неопытная  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Апр 21, 2004 16:12     Заголовок сообщения: Кролик - это не только ценный мех... Ответить с цитатой

Вот я и решила проверить - насчет мяса. Но ни разу вообще никогда не готовила крольчатину. Имею: упаковку кроличьих бедрышек (окорочков? - как правильно?). На вид мясо очень молодое и нежное. Но, говорят, его надо долго вымачивать - в молоке, в вине, в уксусе... кто что советует. А на деле как? Хотела бы плов организовать. С рисом это мясо сочетается? Или лучше с овощами? Мне бы рецепты несложные, вкусные и доступные, поскольку с двумя детками (младшему полтора года) ничего сложного все равно не успею сделать. Всем сразу спасибо за советы! (Можно отвечать конспективно).
Вернуться к началу
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 21, 2004 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не надо кролика вымачивать-он и так нежный. smile.gif
Про плов из кролика не слышала..... huh.gif Но из курицы же делают...
Я его просто тушу с луком и морковкой, а за полчаса до конца добавляю картошку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 9, 10, 11  След.
Страница 2 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения