Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены (часть вторая)
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 45, 46, 47  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 8:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля,как всегда рада,что мой рецепт понравился твоим домашним.

ElisD,спасибо,солнышко!

Любаш,у меня были небольшие языки,общим весом в 1 кг.Ты знаешь,может быть большой говяжий язык и можно запечь таким способом,но...Думаю,что время запекания у него получится гораздо больше.Может даже больше двух часов.

jimil,извини,имени твоего не знаю.Спасибо огромное за добрые слова и рада,что мои рецепты тебе пришлись по вкусу.
Всегда рада тебе! Заходи почаще!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо за ответ. smile.gif
Теперь сижу в раздумьи. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jany12 писал(а):
Лена, спасибо за ответ. smile.gif
Теперь сижу в раздумьи. blush.gif


Любаш,а о чём думаешь?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запекать или варить. unsure.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 20:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jany12 писал(а):
Запекать или варить. unsure.gif


Ты знаешь,я бы говяжий всё-таки отварила....

Сегодня себе ещё язычки свиные прикупила,скоро снова запеку. wink1.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, привет!
Тааак, делала твой салатик Каприз - только для себя, делится не хотела laugh.gif Вот это мой вкус! Нежный, легкий, такой прямо весь "женско-девичий".
Делала твои оладушки шоколадные - для больного зайца, очень вкусные, очень шоколадные. Муж сказал, их же надо с чаем!
А еще Кулич, ну что сказать, плоховато у меня с этим делом... blush.gif Короче, все шло отлично, пока я не добавила орехи. Они упорно не хотели вмешиваться, потом тесто как-то не хотело принимать однородность. Выпекла я ето дело, все поднялось, хорошо, высоко. Но он треснул с краю вверху, плюс прямо видно, что тесто не стало однородным (по краям видно, как оно "завернуто"). Пока в пленке ждет воскресенья, даже не фотографировала...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,Сашуль,как плохо-то,что с куличом так вышло.... У меня не было проблем...
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюшка,привет,солнышко!
Вот ЭТОТ кулич. blush.gif blush.gif blush.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, девчонки, духовку вообще не открывала! И температуру держала четко, как у Лены написано. Все, что пекла до этого по ее рецептам - ччто и мне и нравится - у меня тютелька в тютельку с температурой совпадало. Вот что мне и нравится - Лена, по твоим рецептам все дрожжевое у меня получалось, еще как! Правда, у меня "недружба" с куличами, давно... Вот только от Мишель и получается. Но у нее ж Панеттоне. А завтра планировала от Бирки маленьких наделать - на подарки, так теперь даже не знаю... Буду пытаться, я ж такая! happy.gif
Зато, зато, салатик - просто улет! И оладушки тоже! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2009 9:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша,спасибо,дорогая!

Сашуль,ну что я могу тебе сказать... Не любит дрожжевая выпечка неуверенности и плохого настроя.Как говорится - результат налицо.
Давай,настраивайся как нужно и снова в бой.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2009 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, я к тебе с отчетиком по "Красной шапочке" - какая же это вкуснятина!!! Возни мало, но таак вкусно, сыр внутри становится как нежный крем, а свекла видимо придает дополнительную мягкость-нежность фаршу. Короче теперь у меня постоянно будут сырные треугольнички в холодильнике! Одно но - у меня ж малоежки, придется завтра отказаться от твоего курника, таак жалко!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2009 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВСЕХ-ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ ГОСПОДНЕЙ!
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
МИРА И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВАМ!

_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2009 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МЯСНОЙ РУЛЕТ "ЗЕБРА"

* 800 гр. смешанного фарша (я делала с индейкой и говядиной)
* 1 яйцо
* 2 ст.л. панировочных сухарей
* 100 мл. минеральной воды
* 1 зубчик чеснока
* 1 ст.л. приправы "Вегета"
* соль,перец
* специи по вкусу (я брала майоран,базилик,орегано,паприку,чили)
* 2 ст.л. сметаны
* ДЛЯ ОМЛЕТА
* 6 яиц
* 50 мл. молока
* соль
* 2 ст.л. растительного масла
* зелень (кинза,укроп,мята,петрушка)

Мясо помыть,обсушить и прокрутить через мясорубку.
В фарш обавить яйцо,предварительно замоченные в минеральной воде сухари,приправу,специи.
Вымешанный фарш поставить на 30 минут в холодильник.
Для омлета взбить до образования пены яйца,молоко и соль,добавить мелко порезанную зелень.
Половину яичной смеси вылить на разогретую сковородку с налитым в неё растительным маслом и выпекать до готовности с двух сторон.Можно прикрыть на некоторое время крышкой.
Потом испечь оставшуюся половину.
Противень застелить фольгой (лучше в два слоя),фольгу смазать растительным маслом,включая бока.
На дно формы ровным слоем распределить фарш,на него положить остывший омлет и осторожно свернуть рулетом (плотно).Закрыть хорошенько бока.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 1 час.
Через час открыть фольгу,смазать верх рулета сметаной и поставить в духовку ещё на 15-20 минут.

СРАЗУ ОГОВОРЮСЬ,ЧТО Я БРАЛА ДВОЙНУЮ ДОЗУ ПРОДУКТОВ.
Нежнейший омлет внутри придаёт сочность рулету,а аромат трав делает вкус рулета неповторимым.
Очень рекомендую!
В приготовлении он достаточно прост.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




рулет "Зебра"
рулет

Файл был скачан или просмотрен 8011 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2009 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "СОМБРЕРО"

* 200 г отварной курицы (я брала грудку)
* 200 г шампиньонов
* 1 средняя луковица
* 1 банка консервированного салат-коктейля "Сомбреро" ("Бондюэль": кукуруза, красная фасоль, горошек, зелёная фасоль, морковь, корневой сельдерей, красный и зелёный перец)
* майонез
* 25 г зелёного лука


Скажу честно,делала этот салат на свой страх и риск...Даже не ожидала,что из такого сочетания ингредиентов может получиться такая вкусняшка.
Этот салатик и гостям не стыдно предложить.
А уж готовится он быстро и без особых затрат.

Итак,порезать на мелкие кусочки куриное мясо.
Обжарить до золотистого цвета на сковороде мелко порезанный лук, добавить порезанные грибы и обжаривать до золотистости грибочков.
Обязательно потом положить грибы и лук в друшлаг,чтобы стекло лишнее масло,дать остыть.
Из баночки с овощами тоже слить жидкость.
Лук мелко порубить.
Соединить все ингредиенты, перемешать и заправить майонезом.

Ну правда, ооочень вкусно!

Попробуйте и вы!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




салат "Сомбреро"
салат

Файл был скачан или просмотрен 7021 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1635
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Апр 20, 2009 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Леночка,принесла благодарность за запеченный язык. О-о-очень понравилось!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 45, 46, 47  След.
Страница 2 из 47

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения