Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены (часть вторая)
На страницу 1, 2, 3 ... 45, 46, 47  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Апр 15, 2009 21:34     Заголовок сообщения: Кулинарная копилочка Елены (часть вторая) Ответить с цитатой

Кулинарная копилочка - часть первая

Ну вот,дорогие мои друзья,худо-бедно,но дошли мы с вами до второй части.
Я всегда рада видеть вас у себя в гостях!
Надеюсь,что и вы найдёте здесь не только рецепты,но и приятное общение.
В общем,добро пожаловать!!!!





САЛАТЫ

Салат "По-Царски"(кальмары,сыр,картофель,икра)
Салат "Околица"(говядина,огурцы,фасоль,морковь)
Салат "Принцесса на горошине"(горох,нут,огурец,грибы,курица,чёрный хлеб)
Салат "Креветки под шубой"(креветки,яйца,картофель,икра)
Салат "Ивушка"(сайра,огурец,лук,яйца,морковь)
Салат "Идеал"(кабачок,редис,огурец,фасоль,лук,корейская морковь,колбаса)
Салат "Селёдка под шубой"(сельдь,яйца,морковь,картофель,свекла (по-моему)
Салат-рулет "Селёдка под шубой"(свекла,картофель,морковь,сливочный сыр,свекла)
Салат "Злато скифов"(свекла,горбуша,картофель,апельсин)
Салат "Вкусняшка"(перловка,говядина,морковь,огурец,чеснок)
Салат "Золотое руно"(язык,цветная капуста,огурец,грибы,горошек)
Салат "Сказка"(телятина,грибы,морковь,яйца,лук,гранат)
Салат "Розовый фламинго"(креветки,картофель,помидор,сыр,яйца,сливки)
Салат "Монгольская горка"(свекла,морковь,чернослив,сыр,курица,грецкие орехи)
Салат "Огни Парижа"(сыр "Дор Блю",сёмга,виноград,салат "Лолло Россо",помидоры-черри)
Салат "Дуэт-фасоль"(капуста,фасоль,огурец)
Салат "Жемчужное колье"(скумбрия горячего копчения,картофель,морковь,огурец,маринованный лук,яйца)
Салат "Мой любимый"(баклажан,сыр,кинза,чеснок)
Салат "Сладкий поцелуй"(свекла,ананас,укроп)
Салат "Оливьетто" (креветки,морковь,картофель,горох,яйца)
Салат "Сомбреро"(курица,грибы,салат консервированный "Бондюэль")
Салат "Белый ветер" (зернёный творог,помидоры-черри,зелёный лук)
Салат "Элегия" (помидор,огурец,яйцо,картофель,ветчина)
Салат "Балерина" (морская капуста,кальмары,креветки,перец,петрушка)
Салат "Морской лес" (крабовые палочки,брокколи,перец,яйца)
Салат "Каприз" (яблоко,курица,апельсин,огурец)
Салат "Кардинал" (свекла,картофель,огурцы,яйца,горох,крабовые палочки,колбасный сыр)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Сырный суп с горошком и кукурузой
Суп "Весеннее настроение"
Рассольник
Щавелевый суп
Мой борщик
гороховый суп на копчёной рульке
Суп "Танец зелёных человечков"
Соляночка по-домашнему
Креветочный суп с овощами
Суп из сёмги с овощами
Суп с куриными сердечками,вешанками и гречкой



БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ И ИНДЕЙКИ


Оладушки "Трио"
Гранатовые ножки
Куриные оладушки "Солнечный зайчик"
Куриные маркизики
Курочка "Тропиканка"
Курочка по-японски
Курица в необычном маринаде
Куриные крылья "Воспоминания о Праге"
Шашлык из индейки в томатном маринаде
Шашлык из индейки в пивном маринаде
Куриные рулетики с курагой под экзотическим соусом
"Панама-Мама"
Курица в луковом соусе
Куринбургер
Нежная запеканка из индейки с рисом
Куриные отбивные под морковной шубкой
Шашлык из индейки с перцем в кефирном маринаде
Шашлык из индейки (курицы) в розовом маринаде
Курица с лимонами в соевом маринаде
Мясные зразы "Необычные"
Куриный рулет "Пикантный"
Курочка "Объедение"

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ,ТЕЛЯТИНЫ И СВИНИНЫ

Свинина-гриль "Сказка наяву"
Свинина "Гусарская баллада"
Свинина "По-московски"
Шашлык "Дачный,весьма удачный"
Свинина "Ананасовое наслаждение"
Рагу "Калейдоскоп"
Картофель со свининой "Вкуснее не бывает"
Томлёная телятина "По-купечески"
Свиной шашлык в маринаде из растительного масла

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Картофельно-рыбная запеканка "Ленивчик"
Рыба на овощной подушке
Рыбные оладушки
"Госпожа скумбрия"
Телапия в медово-горчичном маринаде
"Рыба под снегом"
"Рыбная книжка"

БЛЮДА ИЗ ФАРША

Котлетки под шубкой
Мясные зразы "Колючие ёжики"
Мясные биточки "Танго втроём"
Запеканка "Хозяюшкина гордость"
"Ёжики в тумане"
Мясные зразы "Красная шапочка"
Мясной рулет "Зебра"
Мясной рулет с омлетом,горошком и базиликом

БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Куриные сердечки на шпажках
"Печора"
Пудинг из куриных сердечек "Охотница Диана"
Рагу "Сытый желудок"
Отбивные из печени в кляре
Горшочек с печенью и грибами
Телячья печень с макаронами "По-милански"
Мясной пирог с куриными потрошками



СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Ананасовые хризантемы
Сырное тесто и изделия из него
Тыквенно-маковый перевёртыш
Кексы "Зимний ангел"
Пирожки "Му-Му"
Творожные плюшки
Корзиночки с яблоками в карамели
Пирог "Цитрусовый рай"
Бабушкин пай
Рогалики "Воздушные"
Кекс "Шокко-кокоссо"
Пончики дрожжевые "Как в детстве"
Слоёные мешочки с персиком и шоколадом
Спиральки с пудингом
Булочки "Любимые" (с посыпкой)
Ароматнейший кекс из овсянки
"Орешки в пелёнке"
Слоёные корзиночки с финиковым вареньем "Блаженство"
Кексики из творожной массы
Плюшки-вертушки
Рулет из слоёного теста "Битое стекло"
Кулич "Праздничный"
Творожные косички
Плюшки "Мозаика"
Кекс "Праздничный"



НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Сырная лепёшка
Мой курник
Индийские лепёшки с начинкой
Пицца "Проще некуда"
Хлеб за пять минут в день
Кекс "Сырный смак"
"Мясные восьмёрки"
Закусочные рулетики из слоёного теста
Фокачча из заварного теста "Три сыра"
Хала
Вариации на тему слоёного рулета
Тесто из колбасного сыра и изделия из него
Домашние пирожки с мясом (семейный рецепт)
Сырные треугольнички с маком
Молочные булочки

БЛИНЫ И ОЛАДЬИ

Оладьи "Дырявые"
Яблочные оладушки
Мамочкины блины
Блины моей свекрови
Блины на сгущённом молоке
Шоколадные оладушки "А-ля бисквит"
Оладушки "Полчаса"
Блины "Для любимого"
Ленивые беляши "Весёлая компания" (или оладушки с припёком)
Оладушки "Перина для невесты"
Сырные оладушки

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Золотые шары
Тушёный горошек
Грибная закуска
Картофель по-савойски

ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ,МЯСНЫЕ,РЫБНЫЕ

Роллы по-домашнему
Баклажановый торт "Объедение"
Мясо "Провансаль"
Медовая форель
Сёмга малосольная
Малосольная рыба "По-фински"
Помидоры "Малышики-голышики" (или "Эротические")
Закуска "Грибная полянка"
Холодец "Тройка"
Быстрая капустка
Запечённые языки

ДЕСЕРТЫ

Творожные батончики
Творожный десерт "Дюшес"
Творожная запеканка с тыквой
Десерт "Фрукты в снегу"
Десерт "Снежный домик"
Десерт малиново-творожный

СЫРЫ

Домашний сыр "А-ля Адыгейский"

БЛЮДА ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ

Котлетки "Охотничьи"
Рыба горячего копчения
Винегрет

ДРУГОЕ

"Ягельник" (пшённая запеканка)
"СОСИСКА В КНИЖКЕ"
Полосатые бутерброды

РЕЦЕПТЫ ГОСТЕЙ И ДРУЗЕЙ

"Белый хлеб" от Наташи-Strepyxa
"Машхудра" от Феликса
МАШХУРДА (Мясной суп с машем и рисом) от Светы (Svetkakonfetka )
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ


Последний раз редактировалось: elena_110 (Вт Июн 09, 2009 20:39 ), всего редактировалось 24 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Апр 15, 2009 21:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif smile.gif smile.gif (для каталога)
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Апр 15, 2009 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну,что ж.....
С новосельем......



ТОРТ "МЕДОВИК" (СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ)


* Для теста:
* 0,5 пачки маргарина
* 2/3 стакана сахара
* 2 яйца
* 2 ст.л. мёда
* 2 ч.л. негашёной соды
* 3 стакана муки
* Для крема:
* 250 гр. сливочного масла
* 1 банка сгущёнки

Нагреть кастрюлю и растворить в ней маргарин.
Смешать растворённый маргарин с сахаром.
Яйца взбить с мёдом и соединить с маргариново-сахарной смесью.
Добавить соду.
Всё взбить миксером добела.
Добавить муку и снова всё перемешать.
Тесто делим на части(я обычно делаю четыре-пять коржей).Раскатываем и крышкой от кастрюли делаем одинаковые коржи.
Нагреваем духовку до 150 градусов.
Выпекаем коржи на пергаментной бумаге,до золотистого цвета.
Остатки теста выпечь отдельно,они понадобятся для обсыпки.
Делаем стандартный крем.Для этого хорошо перемешиваем масло и сгущёнку.
Коржи остудить и хорошенечко проколоть вилкой по всей поверхности.
Смазать коржи кремом и украсить,как подскажет ваша фантазия.
Торту дать настояться ночь.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




торт "Медовик"
торт

Файл был скачан или просмотрен 47782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11994
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 8:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня вопрос из лбопытства просто: а зачем кулич остужать, поворачивая его с боку на бок? Интересно! smile.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуль,красота!
Несу рецепт. smile.gif

Сашуль,это делается для того,чтобы кулич сам вышел из формы.Ну...так положено...
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11994
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, я в том году первый раз в жизни кулич делала (вернее первый раз получился), вот теперь осмелела, но я в них ничего не понимаю и не знаю, к сожалению (или счастью? happy.gif ) - чтоб не налопаться. laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, знаю, одна ты мне поможешь. посоветуй простой салатик ( чтоб детям тоже можно) с кукурузой. Или что-нибудь быстрое с кукурузой ( надо её срочно утилизировать).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11994
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, у меня вопрос про кулич - туда надо (можно) что-то еще добавлять, или лучше не надо, чтобы орешки не заглушить. Изюм, цукаты, у меня еще манго сушеное завалялось? Если лучше так оставить, то напиши, пожалуйстя!
Кстати, твой рецепт с креветками - для меня новый, наверное, ты меня и к креветкам приучишь!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юляш,извини,раньше ответить не смогла,только в инет вышла,сегодня столько дел дома было.
Юляш,да кроме крабового с кукурузой на ум ничего и не приходит (не очень люблю кукурузу в салатах,если честно,редко с ней готовлю).

Сашуль,в кулич добавляй что-то одно,мешанку не нужно делать.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сурок  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.03.2008
Сообщения: 282
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 17:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! С продолжением темы! Какая ты молодец!!!/b] Можно я про [b]кукурузу расскажу - я из нее делаю оладики. Воду сливаю, добавляю яйцо, немного муки, соль , перчик, специи и жарю на раст. масле по минутке на каждой стороне. А потом- со сметанкой, майонезом и пр.
_________________
Меня зовут Ирина
Ни одно желание не дается нам отдельно от силы его осуществить
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,спасибо!!!!
Давно тебя не видела!
Спасибки за рецепт.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11994
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, спасибо! Не буду мешать ничего, я орешки люблю, представляю, как они там будут!!!
Делала сегодня рыбу под снегом - моим очень понравилось!! Большое тебе спасибо от них!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2009 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сурок писал(а):
Леночка! С продолжением темы! Какая ты молодец!!!/b] Можно я про [b]кукурузу расскажу - я из нее делаю оладики. Воду сливаю, добавляю яйцо, немного муки, соль , перчик, специи и жарю на раст. масле по минутке на каждой стороне. А потом- со сметанкой, майонезом и пр.

Ира, спасибо, наверное так и сделаю, чтоб не заморачиваться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1573
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 7:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, я к тебе за советом. smile.gif
Приглянулся рецепт ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯЗЫКИ http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=41698&postdays=0&postorder=asc&start=1470
Купила сегодня говяжий, весом где-то 1,8кг. У тебя раскладка на 4 языка...какой вес у них был icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
jimil  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 21.08.2006
Сообщения: 192
Откуда: конечно из России USA TN

Сообщение Добавлено: Пт Апр 17, 2009 7:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пришла и я сказать хозяйке темы огромнейшее спасибо за мясные зразки"Колючие ежики" и Картофель "Вкуснее не бывает".Ну очень вкусно! И что особенно радует,что набор продуктов для этих блюд очень прост, и только умело подобранная техника приготовления в рецепте делает их восхитительно вкусными happy.gif
Леночка спасибо за твои рецепты,которыми делишься с нами и конечно же я уверена,что у твоей темы будет долгая жизнь. smile.gif
_________________
Красиво есть не запретишь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 45, 46, 47  След.
Страница 1 из 47

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения