Авторизация
Загрузка...
Запеченая курица с соусом и панкейки(15.06-21.06.2009)
На страницу 1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2747
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2009 22:42     Заголовок сообщения: Запеченая курица с соусом и панкейки(15.06-21.06.2009) Ответить с цитатой

Привет всем,на этой неделе с вами буду я smile.gif .
Хочу предложить запеченую курицу с хлебным соусом ,которые традиционно подают на воскресный обед в Англии,нашла этот прекрасный рецепт в ЖЖ Ирины-irinalin и клубничные панкейки,неплохой вариант для детских ужинов,хотя взрослые тоже редко отказываются от таких вещей happy.gif .


Запеченная курица с чесночным маслом.
Для чесночного масла:
40-50 гр мягкого сливочного масла
2 зубчика чеснока
2 веточки петрушки
щепотка крупной соли
щепотка черного перца
щепотка тертой лимонной цедры
Приготовить чесночное масло. Мелко порубить чеснок и листочки петрушки, смешать со сливочным маслом, добавить соль и перец, тертую лимонную цедру. Хорошо перемешать.
Положить курицу грудкой кверху на противень, смазанный минимальным количеством оливкового масла. (Вся птица запекается только грудкой кверху)
Осторожно приподнять кожицу грудки курицы и распределить чесночное масло вдоль по всей грудки. С кожицей аккуратно, чтобы ее не порвать. Желательно связать ножки вместе с краем кожи груди. Оставшимся чесночным маслом обмазать верх курицы. Затем натереть паприкой, черным перцем, лимонной цедрой и солью. Рядом на противень положить половины лимона, головку чеснока разрезанную на половинки поперек, лавровые листочки.
Запекать курицу в разогретой духовке при температуре 190 С. Запечь до полной готовности, время от времени поливая образовавшимися соками.

Хлебный соус
В кастрюльке разогреть сливочное масло(50г), добавить тертый лук(1 шт.), обжарить на медленном огне 3 минуты. Добавить молоко(300мл), сливки(70мл), горошины перца, лавровый лист. Потомить на медленном огне 15 мин. Убрать лавровый лист и горошины перца, добавить хлебную крошку(80г), еще потомить на огне пару минут. Посолить по вкусу. Соус готов. Конситенция соуса должна быть как жидкая кашица. Я добавила от себя мелко резаный укроп.

Панкейки с клубникой
Мокрые ингридиенты
300 мл натурального йогурта
2 яйца
3 ст.ложки подсолнечного масла
100 г сахара
ваниль
8 шт.клубник(вымыть,просушить бумажным полотенцем,порезать кубиками 1*1 см,обвалять в муке)
Сухие ингридиенты
180 г муки(просеять)
3 ст.ложки крахмала
2 ч.ложки разрыхлителя
Ввести сухие ингридиенты в мокрые,перемешать быстро и не тщательно.Оставить на пол часа.Жарить на минимальном количестве масла на небольшой сковородке(у меня диаметром 15 см) на среднем огне.
_________________
Мой каталог




курица по-английски.jpg
курица по-английски.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4878 раз(а)

соус хлебный.jpg
соус хлебный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4813 раз(а)

панкейк.jpg
панкейк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4747 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dichulya  
Летучая голландка

Зарегистрирован: 23.01.2007
Сообщения: 1455
Откуда: France, Holland, Ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 1:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну ...и ну....

Любочка - это у вас таки куры такие ???? помню мы уже в ФМ обсуждали... или это шапон ? кастрированный петух??? bleenk.gif bleenk.gif пардон... blush.gif
..... wacko.gif wacko.gif и бедро.... Дженнифер Лопес может идти на пенсию! laugh.gif


Я не знаю про куру... но хлебный соус сделаю . sigh.gif sigh.gif может не к целой курице... а к ее ... ну некоторой части... посмотрим!
я пока одын сижу.. целую куру мне тяжело осилить!
Молодец! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2747
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш,ты помнишь как повеселила народ моя маленькая 2-ух кг курочка?Ну,вот ,доказательство,что я не перепутала комы laugh.gif ,это самая маленькая,как золушка лежала в окружении трехкилограммовых подруг-ровно 2 кг satisfied.gif ,хотя для запекания лучше брать поменьше,пришлось ее подольше печь ,что и произвело к такому более чем щедрому румянцу,временами переходящем в откровенный "пережар" happy.gif
Но получилось зато очень вкусно,я боялась,что лимонный сок(который щедро тек с половины лимона)даст излишнюю кислость,зря боялась happy.gif Соус,наоборот,очень нежный и прекрасно дополняет курицу,попробуй,надеюсь,тебе понравится smile.gif .
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eudokia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.12.2007
Сообщения: 449
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany, рецепт очень понравился (курицы, разумеется). Какие хлебные крошки имеются в виду? Белого или черного хлеба? Панировочные сухари не сгодятся?
Не знаю, получится ли на этой неделе, но ведь в ОК можно долго отчитываться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2747
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Июн 16, 2009 7:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eudokia,хлебные крошки свежего белого хлеба,мякиш.Я его пощипала малюсенькими кусочками и на весах свесила(80г не так и мало оказалось happy.gif ),думаю,что с панировочными сухарями будет уже не то совсем.
Делай,приноси отчетик в любое время,всегда очень рада smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Июн 16, 2009 8:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любашенька!Отличные рецепты!Особенно удивила хлебным соусом,это ж прелесть какаяяя!Думаю,в зависимости от рецепта,его можно готовить в вариациях,например острым,или томатным или еще более сливочным,прямо соус-база! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2747
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Июн 16, 2009 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка,спасибо! Курица и соус-типичный воскресный обед для англичан(по крайней мере,так утверждает хозяйка рецепта,а я склонна ей верить),этот вариант соуса-очень нежный и очень подходит к такой лимонно-чесночной курице,даже мои привередливо-консервативные дети с удовольствием его ели poketoungeb.gif .Соуса получается много,по-этому возможно хватит на пробу и пол порции.
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я-наталия  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.03.2009
Сообщения: 129
Откуда: Украина-Португалия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 16, 2009 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша- я с отчётом happy.gif
Очень вкусно, я ещё 1 банан туда пристроила.
Я делаю похожие с яблокам, а с клубникой не приходило в голову blush.gif .




panquecas morango.jpg
panquecas morango.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4312 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Wivanna  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.10.2008
Сообщения: 126
Откуда: Барнаул

Сообщение Добавлено: Вт Июн 16, 2009 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подскажите, а замороженную клубнику можно положить в эти панкейки?
_________________
Меня зовут Юля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2747
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Июн 17, 2009 9:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наталя,великолепные панкейки,такие солнечные,естественно банан лишним не будет happy.gif
Wivanna, я с замороженной клубники не пробовала, но делала с замороженной черники,не размораживая предварительно обваляла в муку и ввела в тесто,думаю,так можно поступить и с клубникой.
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Ср Июн 17, 2009 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, мне курочка нравится smile.gif .
Наверное, в выходные приготовлю.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2747
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Июн 17, 2009 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда,вот и славно,жду отчетик happy.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1572
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2009 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Л ю б а !!! hi.gif
Какая же это вкуснятина! sigh.gif
Курочка у меня тоже "загорелая", мы так любим.
А соус.....я бы его просто так ела! tellme.gif
Спасибо тебе, большое! flower.gif
chicken

chicken+bread sause
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2747
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2009 8:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш,курочка смугляночка апетитная такая !!!Очень рада,что понравился и соус,для меня лично совершенно новый,но оригинальный и необычный sigh.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Июн 21, 2009 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я приготовила и курочку, и соус smile.gif .

И то, и другое нам понравилось. Курица была небольшая, поэтому масла я сделала немного меньше, и соуса тоже. В соус, кроме перца и лаврушки, добавила немножко мускатного ореха. Готовила его только на молоке, т.к. сливок в холодильнике не оказалось.

Фотки - в попыхах ... blush.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




Курица с чесночным маслом
Курица с чесночным маслом

Файл был скачан или просмотрен 4026 раз(а)

Соус
Соус

Файл был скачан или просмотрен 3901 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3  След.
Страница 1 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения