Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Вс Янв 10, 2010 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, спасибо за такой подробный ответ sigh.gif flower.gif буду печь обязательно, жди отчета wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Фенечка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.03.2004
Сообщения: 445
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Янв 10, 2010 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя!
У вас отличные рецепты.
В большинстве рецептов вы пишите "стакан".
А какой стакан? Сколько это грамм для жидкости и для сыпучих продуктов?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2010 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюш
буду ждать happy.gif


Фенечка
Под стаканом я подразумеваю мерную чашку ( стандартная американская)
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17614
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2010 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, какой объём у этой американской мерной чашки? Сколько в ней миллилитров? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2010 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Померила...
сахар - 200 гр.
мука - 140 гр.
жидкость - 237 мл.
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Фенечка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.03.2004
Сообщения: 445
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2010 1:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Понятно, спасибо.
А то я тут панна котту поставила охлаждаться, а потом задумалась о стаканах. Отмеряла американской чашкой. Надеюсь, что получится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2010 2:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фенечка писал(а):
Понятно, спасибо.
А то я тут панна котту поставила охлаждаться, а потом задумалась о стаканах. Отмеряла американской чашкой. Надеюсь, что получится.


обязательно получится smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Фенечка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.03.2004
Сообщения: 445
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2010 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

katerinaSur писал(а):
обязательно получится smile.gif


Не очень получилось, честно говоря. blush.gif
По-моему, нужно больше желатина. Какая-то слабенькая панна котта. Люблю консистенцию покрепче, чтоб можно было из формочки выложить на блюдце. Поплотнее.
Я делала двойную порцию и положила 3 чайные ложки желатина (отмеряла мерными ложечками). Но все равно очень вкусно, всем понравилось. Спасибо за рецепт! smile.gif
Кстати, она получилась слоями: верхний слой кремового цвета, а нижний более темного, кофейного. Как будто кофе осело на дно. Симпатично так. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Янв 13, 2010 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фенечка

Главное, что все-таки вкус понравился, а консистенцию можно под свой вкус подогнать, брать чуть больше желатина smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Янв 13, 2010 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этот рецепт понравится любителям...нет, фанатам!! базилика laugh.gif так как вкус его очень насыщенный, но думаю, что бы сохранить такой красивый цвет можно также вместо базилика взять шпинат (свежий).

Зеленый рис
Рецепт с фуднетворка от Клэр Робинсон



1,5 стакана риса
Соль
2 авокадо
1 стакан свежего базилика
1/2 лимона, сок
Растительное или оливковое масло - 3 ст. л.
1/4 стакана воды (может варьироваться)
Черный перец


Поставить варить рис в 3 стаканах воды. Воду посолить. Когда сварится, начинать делать пюре.
В блендере или фудпроцессоре смешать авокадо, базилик, лимоный сок, перец, соль, масло и воду до гладкой сметанообразной массы. Если понадобится подлить воды чуть больше, чем четверть стакана.
Вилкой "вспушить" рис, выложить пюре и хорошенько перемешать. Если нужно досолить или доперчить.
Комменты: Нам понравилось, очень необычно. Кремовый рис, великолепный цвет. У базилика основной вкус, поэтому если не любите, можно заменить как писала выше на свежий шпинат.
_________________
Вкусного много не бывает!...




зеленый рис.jpg
зеленый рис.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4064 раз(а)



Последний раз редактировалось: katerinaSur (Чт Янв 14, 2010 16:44 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9895
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 13, 2010 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой интересный рецепт, я правильно поняла, в готовый рис добавить смесь авакадо и зелени, и все, дальше варить не надо?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Янв 13, 2010 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морские гребешки с шафрановым соусом-айоли
Рецепт от Клэр Робинсон с фуднетворка



1/3 стакана свежего апельсинового сока
Цедра одного апельсина (только самый верх, без белого покрытия)
Щепотка шафрана
чуть меньше полстакана очень вкусного майонеза ( на ваш вкус)
Соль
Масло растительное или оливковое
16 морских гребешков
черный перец


Для начала делаем соус. В маленький ковшик налить сок, цедру и шафран. Поставить на огонь, довести до кипения и уменьшить до минимума огонь на 3-5 минут. Отставить настояться и остыть. Когда остынет, приступаем к гребешкам.
Гребешки промакнуть бумажным полотенцем, посолить и выложить на разогретую и смазаную маслом сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты. Не двигать и не переворачивать более одного раза!
Тем временем в майонез добавить апельсиново-шафрановую смесь и хорошенько перемешать.
Гребешки выложить на тарелку и полить соусом. Лучше кушать сразу.
Комменты: Очень вкусно получилось. Этот соус очень хорошо подходит к гребешкам smile.gif


_________________
Вкусного много не бывает!...




гребешки с айоли.jpg
гребешки с айоли.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4095 раз(а)



Последний раз редактировалось: katerinaSur (Ср Янв 13, 2010 23:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Янв 13, 2010 23:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik писал(а):
Какой интересный рецепт, я правильно поняла, в готовый рис добавить смесь авакадо и зелени, и все, дальше варить не надо?


Именно, сварить и еще теплый смешать с пюре smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Ср Янв 13, 2010 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

katerinaSur писал(а):
[size=18][color=red][b]Морские гребешки с шафрановым соусом-айоли

Нежный вкус должно быть у вашего блюда, очень аппетитно и рис необычен, но наверное гораздо интереснее на вкус получился.
_________________
Буду рада всем, кто зайдет на огонек
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Янв 13, 2010 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nira60 писал(а):
Нежный вкус должно быть у вашего блюда, очень аппетитно и рис необычен, но наверное гораздо интереснее на вкус получился.


Спасибо blush.gif рис и на вид и на вкус необычен happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 81, 82, 83  След.
Страница 21 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения