Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 68, 69, 70 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1307
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Окт 05, 2010 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, огромное спасибо за Салат из баклажанов с петрушкой. Я делала его очень много раз, но вот только руки дошли отчитаться. Салат ну очень вкусный! Еще добавила отсебятины: делала пополам с петрушкой и кинзой. Нравится мне сочетание баклажаны+ кинза. Так вкус еще интереснее!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




салат из баклажанов с петрушкой.jpg
салат из баклажанов с петрушкой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5183 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9895
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 06, 2010 2:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ритата

Какая фотка классная!
И я поклонница етого салата, а с кинзой... вообше вкусно.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Окт 06, 2010 4:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка Лен, я бы не стала заменять рикоттой, у нее другой вкус. Но если уж совсем нет обычного творога, то попробуй. Хотя творог можно в любом русском магазине купить. А крим-чиз тут категорически не подойдет huh.gif

Спасибо за теплые слова blush.gif Семья большая...кушають много laugh.gif Так что хочешь или нет, а готовить разнообразно надо


Ритата Спасибо за отчет! Я тоже очень кинзу люблю, фото вкуснейшее smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Ср Окт 06, 2010 4:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галеты с персиком и ежевикой и Яблоками с корицей
Марта Стюарт





Из данного кол-ва теста получается как раз две галеты

2 ст. муки
1/2 ст. кукурузной муки
щепотка соли
2 ст. л. сахара
220 гр. холодного масла, порезанного на мелкие кубики
1/4 - 1/2 ст. ледяной воды

Персики
Ежевика
Сахар

Яблоки
Корица
Сахар


В фудпроцессоре смешать муку, соль, сахар. Добавить масло и пульсировать до мелкой крошки. Далее добавить воду..сначала четверть стакана и посмотреть, собирается ли тесто в комок. Если нет, подлить еще чуток воды.
Тесто выложить на пленку и сформировать два одннаковых шара. Завернуть в пленку каждый, придав ему форму диска. Убрать в холодильник на 1 час.

Приготовить начинки. Смешать порезанные персики, ежевику и сахар по вкусу. Если выделится много сока, добавить ложку крахмала.
Тоже самое проделать с яблоками и корицей с сахаром. если нужно, добавить ложку крахмала.
Тесто раскатать в круг диаметром в 30 см. На середину выложить начинку. Аккуратно залепить края теста друг на друга. Смазать яйцом и присыпать сахаром.
Проделать тоже самое со вторым диском теста.
Выпекать разогретой заранее духовке ( 375F - 190C ) до румяного цвета (около часа)
Слегка остудить и подавать.
Комменты: Очень вкусно!


_________________
Вкусного много не бывает!...




галеты с кукурузной мукой.jpg
галеты с кукурузной мукой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6283 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Надежда_sam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.12.2008
Сообщения: 223
Откуда: Санкт-Петербург-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 06, 2010 10:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

katerinaSur

Хочу сказать огромное спасибо за торт Медовик. Правда нет пока фотки. Какой он вкусный!!! я уже столько раз его пекла и в гости пекла и наша семья из 4-х человек съедает его мгновенно.
Я только добавила еще жаренные грецкие орешки.
Нежнейший тортик!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Окт 07, 2010 2:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, какие красивые галеты у тебя!thumbup.gif

Ну а я не помню какой уже раз готовила Cалат из баклажан с петрушкой . tellme.gif
Спасибо за такой удачный рецепт! flower.gif
salad
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Чт Окт 07, 2010 5:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надежда_sam на здоровье! Я очень рада, что рецепт понравился happy.gif

Jany12 спасибо за отчет! на здоровье smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Чт Окт 07, 2010 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, спасибо большое за Восхитительный творожный кекс. Он на самом деле очень мягкий и нежный. Творог не протирала, просто взяла полу-мягкий. Домашним понравился очень.
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Окт 08, 2010 4:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шилаплави с грибами
Рецепт от Елены-Фиалки (ЖЖ)



500 гр круглозерновой рис
300 гр шампиньоны
2 средних луковицы
1 крупная морковь
3-4 зубка чеснока
2 ст.л рафинированного растительного масла
1 ч.л семян зиры
1\2 ч.л черного молотого перца
Соль


Шампиньоны протрите тряпочкой или бумажным полотенцем,целиком положите в подсоленную кипящую воду,варите 5 минут.Откиньте на дуршлаг,остудите,отожмите рукой от лишней влаги,нарежьте кусочками примерно 2 см.

Нарежьте морковь соломкой или полукружиями,лук –мелкими кубиками.В толстостенной кастрюле или в котелке разогрейте масло,положите лук и готовьте на среднем огне,помешивая до золотистого цвета,10 минут.Добавьте морковь,готовьте 3 минуты.

Положите в кастрюлю с луком шампиньоны,перемешивайте,готовьте до выпаривания жидкости 2-3 минуты.
Добавьте в кастрюлю рис,зиру,перец,соль,целые зубчики чеснока.Перемешайте,залейте 3.5-4 ст крутого кипятка,наливая на ложку.На сильном огне доведите до кипения,после чего убавьте огонь до среднего,закройте крышку и варите 5 минут.

Убавьте огонь до минимального,варите ещё 10 минут.Не открывая крышку,верните(оберните) кастрюлю в плед и оставьте на 30 мин.Затем откройте крышку и осторожно перемешайте шилаплави деревянной ложкой.Подавать блюдо горячим.
Комменты: очень вкусно! Я правда не отваривала грибы, а просто порезала. Брала бэбибэлла и шитаки. Сверху присыпала кинзой
_________________
Вкусного много не бывает!...




шилаплави с грибами.jpg
шилаплави с грибами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4899 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Окт 08, 2010 4:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кростата с инжиром и миндальной пастой
Джада Дилаурентис



1,5 ст. муки
2 ст. л. сахара
Лимонная цедра
щепотка соли
140 гр. холодного масла, порезанного на кубики
3 ст. л. ледяной воды

100 гр. миндальной пасты
1/3 ст. маскарпоне ( комнатной температуры)
1 ч. л. инальной эссенции
2 ст. л. меда
6 больших или 12 маленьких фиг (инжира)
1/4 ст. абрикосового джема
1 ст. л. сахара


В фудпроцессоре смешать муку, сахар и соль. Добавить масло и пульсировать до состояния крошек. Добавить ледяную воду и пульсировать до тех пор, пока тесто не соберется в комок.
Выложить на пленку, сформировать диск и убрать на 30 минут в холодильник.
Духовку разогреть до 200C - 400F.
Застелить противень бумагой для выпечки.
В процессоре опять же смешать миндальную пасту, маскарпоне, сахар, мед, ваниль до кремообразного состояния.
Фиги нарезать не очень толтыми кружками.
На присыпаном мукой столе раскатать тесто диаметром в 27 см.
На скалку накрутить тесто и перенести на бумагу, раскрутить тесто.
На середину выложить миндальную начинку и разровнять, оставляя 2 см. от края. Сверху выложить инжир. Защипнуть края теста. Смазать молоком и присыпать сахаром. С помощью ложки нанести на инжир островки джема.
Выпекать 40 минут. Остудить и переложить на тарелку.
Комменты: Ну очень вкусно!!!
_________________
Вкусного много не бывает!...




кростата с миндалем и инжиром.jpg
кростата с миндалем и инжиром.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5219 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Окт 08, 2010 5:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celine писал(а):
Катя, спасибо большое за Восхитительный творожный кекс. Он на самом деле очень мягкий и нежный. Творог не протирала, просто взяла полу-мягкий. Домашним понравился очень.


на здоровье! Очень рада, что кексик понравился smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anfica  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.03.2010
Сообщения: 43
Откуда: Washington

Сообщение Добавлено: Пт Окт 08, 2010 5:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте Катерина ! Несу вам благодарность за : Cалат из баклажан с петрушкой , Свинина запеченная "гармошкой" , Яично-мясной рулет
, Печенье с кокосом и вишнями , Классическое американское печенье Чоклет Чипс Куки ( Печенье с шоколадными кусочками )
.Все готовила ,конечно ,не за один раз poketoungeb.gif . Очень понравилось , спасибо вам за рецепты . У меня вопрос по баклажанам , они должны быть мягкими или можно сделать их чуть тверже и зачем их солить и оставлять на 30 минут ,что это дает ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пт Окт 08, 2010 6:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anfica сколько всего smile.gif рада, что пользуетесь рецептами...значит не зря я тут выкладываюсь smile.gif

Насчет баклажан...солить надо, что бы они не горчили. Но можно и не солить. можно сделать и по-тверже, если вам так больше нравится smile.gif просто толщину прибавить при нарезке.
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Grey  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 2493
Откуда: Киев-> Израиль,Беэр-Шева

Сообщение Добавлено: Пт Окт 08, 2010 9:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

katerinaSur писал(а):
Шилаплави с грибами
Рецепт от Елены-Фиалки (ЖЖ)


Сделал то-же самое,но с перловкой. Здорово!thumbup.gif Очень вкусно! happy.gif flower.gif
_________________
Смысл жизни с кухни выглядит иначе...
А путь к холодильнику женщины лежит через её сердце.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Пт Окт 08, 2010 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подскажите, а если с перловкой, то ее замачивать надо перед этим или нет?
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 68, 69, 70 ... 81, 82, 83  След.
Страница 69 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения