Авторизация
Загрузка...
Соленья-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 60, 61, 62  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Надежда_sam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.12.2008
Сообщения: 223
Откуда: Санкт-Петербург-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 16, 2010 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Fia

У меня стоял больше месяца и ни чего ему не было.
И аджига сырая не пастеризованная стоит масяцами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Fia  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.06.2006
Сообщения: 7
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 16, 2010 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надежда_sam, спасибо за ответ, надеюсь так оно и будет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

    Капуста по-армянски

    Капуста - 1,5 кг ("чистый" вес - без кочерыжки, верхних листьев)
    Свёкла - 2-3 шт
    Морковь - 2 шт.
    Сельдерей 2-3 стебля с листочками или 1 пучок листового
    Чеснок 3-5 зубчиков
    Острый перец - 1 маленький
    Лавровый лист - 5-6 листочков
    Перец горошком - маленькая горстка
    Вода - 2 литра
    Соль - 60 г (2 ст.л. "с горкой")

Из этого количества продуктов получится 4 литра готовой капусты.

Капусту отделить от грубых утолщений и кочерыжки и разрезать кусочками 1,5 Х 10 см, либо не слишком крупными дольками (от размера будет зависеть скорость засолки).
Морковь очистить и порезать наискосок на пластики толщиной 5 мм или по-тоньше.
Свёклу - пластиками, такой же толщины как и морковь.
Сельдерей также нарезать.
Стеклянные банки ошпарить кипятком и слоями выкладывать все овощи пересыпая лаврушкой, перцем, нарезанным пластиками чесноком.

Сварить рассол из воды и соли, немного остудить и почти горячим залить капусту с овощами. Поставить "созревать" при комнатной температуре. Можно ничем не накрывать. Готовую капусту поставить в прохладное место.

Мы капусту попробовали только на 7 день - очень вкусно!
_________________
Салаты, закуски...




Капуста по-армянски
Капуста по-армянски

Файл был скачан или просмотрен 6865 раз(а)

Капуста по-армянски готова
Капуста по-армянски готова

Файл был скачан или просмотрен 6946 раз(а)

Капуста по-армянски на третий день
Капуста по-армянски на третий день

Файл был скачан или просмотрен 6989 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12798
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Мар 07, 2011 8:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Капуста по- Петровски от Volnushka
муж у меня просто пищит от восторга laugh.gif говорит в жизни вкуснее капусты не ел

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=464001#464001
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9187
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 10, 2011 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я с капустой! Год кролика!
Я очень давно, делала такую же капусту, но со временем забыла рецепт, а воt рецепт второй вариант капусты по- гурийски от Mamka Иры мне все напомнил.
Делала строго по рецепту. Результатом очень довольна.
Ире-спасибо!
_________________
Марина.




второй вариант капусты по- гурийски
второй вариант капусты по- гурийски

Файл был скачан или просмотрен 6247 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Чт Мар 10, 2011 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина-pypcik, красота-то какая! sigh.gif thumbup.gif

сразу захотелось повторить poketoungeb.gif

к сожалению, Mamka не дает никаких пропорций (подразумевается, что опытные хозяйки и так всё поняли) - сколько капусты, сколько свеклы? если я хочу на пробу засолить одну головку капусты - 1,5 кг примерно - сколько свеклы взять?
и ещё про сельдерей - клубневый имеется в виду, да icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 10, 2011 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина , на здоровье , рада , чт вкусно вам. smile.gif
Нат-ка , на среднюю головку капусты - одну среднюю свеклу можно и больше - маслом каши smile.gif ... . Корневой , конечно , сельдерей не помешает , можно и его , но я очень люблю много сельдереевой зелени.Она более душистая smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Чт Мар 10, 2011 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух-ты! автор сама ответила wink1.gif
Ира, спасибо, обязательно попробую сделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9187
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2011 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу огромное спасибо Иден за рецепт Маринованная цветная капуста с овощами , который я переименовала под Маринованные помидоры с овощами , мне очень понравились, нежные, такие как надо овоши, легко делать.

Еше почти каждую неделю делаю Мамкину капусту gурийскую, за что Ире еше одно спасибо.

Ира и Иден, ваши соленья украсили наш праздничный стол- обед в узбекском стиле, вот фотки с места событий.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2011 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif smile.gif thumbup.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9187
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2011 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира-Mamka, а я все иду по твоим стопам, вчера посолила Помидоры и огурцы соленые.Сегодня "сняли пробу" очень вкусно, спасибо! надо бы денек, второй потерпеть, дать овошам посолиться, но мы слабохарактерные.

Ира, а можно их в касрюле из нержавейки (Солтам у нас) посолить?
_________________
Марина.




Помидоры и огурцы соленые
Помидоры и огурцы соленые

Файл был скачан или просмотрен 5324 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2011 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Счатливые люди!, уже огурчики солят и помидорчики.Мариша, ну очень аппетитные. Бочку дубовую ищи для засолки, вот тогда они будут еще вкуснее happy.gif
_________________
Буду рада всем, кто зайдет на огонек
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jasper  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2005
Сообщения: 3602
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2011 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, нельзя в нержаврйке, не выдержит она этого. Лучше всего в стекле, можно в эмалированной но без повреждений эмали или в керамике. А от дубовой бочки и я бы не отказалась ( даже боченочка), но где ж тот дуб!
_________________
Спокойствие, только спокойствие.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9187
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2011 2:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, спасибо! Я так и думала, есть у меня балоны, просто в кастрюе удобнее.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jasper  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2005
Сообщения: 3602
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2011 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот иллюстарация и мое спасибо Иден за "Маринованная цветная капуста с овощами"

Jasper, а как бы нам узнать рецепт?
Если рецепт с кукинга, необходимо обозначить это ссылочкой, если нет, то написать рецепт.


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1235112#1235112
_________________
Спокойствие, только спокойствие.




imgp2801.jpg
imgp2801.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6707 раз(а)



Последний раз редактировалось: Jasper (Сб Апр 16, 2011 10:57 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 60, 61, 62  След.
Страница 45 из 62

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения