Авторизация
Загрузка...
ФМ - 104 Баночки, скляночки...
На страницу 1, 2, 3 ... 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nat-Nat  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.11.2007
Сообщения: 221

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 0:52     Заголовок сообщения: ФМ - 104 Баночки, скляночки... Ответить с цитатой

Ну вот и пришла осень.
Поспели овощи, налились соком фрукты и ждут своего срока в кладовках опустевшие и немного запылившиеся баночки.
Мы снова консервируем, но! в этот раз возьмемся за необычные салаты!
Скажем по секрету, эти салаты можно сделать и без закатки, отличная закуска получится wink1.gif
Прошерстив кукинг и вспоминая свои кулинарные впечатления, предлагаем вот эти вкусные рецепты
Балтийское лечо от известной рукодельницы Яночки
Оранжевое чудо - хит нескольких сезонов, с минимальным количеством продуктов и изумительным результатом
и баклажаны по корейскм от еще одной чемпионки по оригинальным закаткам Поскакушки.

А поскольку семью кормить надо, даже во время подготвки зимних заготовок, то мы подобрали для вас пару несложных рецептов. Готовить их нехлопотно, а вкус ОЧЕНЬ порадует и вас и ваших близких smile.gif
Вкуснейшие cвинные отбивные с грибным соусом и сыром от Сони бухгалтера и Сливовый пирог со штрейзелем для любителей сентябрьских вкусностей к чаю.

Но это еще не все. Так как прошлый школьный флэш-моб мы закрыли так и не задав домашнего задания, то в этом мы все наверстаем. Праздники закончились - началась учеба smile.gif
А поговорить нам захотелось в этот раз о варенье. Какое вы готовите? Попроще или пооригинальней? А в семье что предпочитают - забытое старое или интересные новинки? И вобще- доживают ли ваши заготовки до весны? smile.gif И самое главное - ждем фото ваших баночек-скляночек и объявляем конкурс на "Самую-самую-самую баночку с вареньем". Самую оригинальную или самую нарядную, или в самой веселой компании. Да мало ли какая у нее яркая отличительная черта wink1.gif
Ждем!
Эээээх. Набираем гору продуктов и вперед - спкасать баночки от скуки!!!

Ваши Наташи smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
avm1020  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.01.2006
Сообщения: 928
Откуда: Россия-США

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 6:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух-ты! shocked.gif Этот ФМ для трудолюбивых! smile.gif
Если бы время и размеры семьи позволяли, я поучаствовала бы по полной, ну а в миниатюре, думаю все попробую - по чуть-чуть wink1.gif
Особенно заинтересовал пирог blush.gif
_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно! - мои рецепты.
Аня smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 8:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я пролетааааю sob.gif У нас не делаются практически заготовки shocked.gif . Потому как никто их не ест... Круглый год теперь помидоры-огурцы-перцы-капуста-морковка продаются свежие. И не идет у нас никакая консервация, несколько лет назад выкинула двух-трехгодичные банки, теперь делаю исключительно только перцы (для себя и гостей) - очень простой рецепт, ну, может, лечо - и т вряд ли... не хочется, когда все это свежее есть... huh.gif Муж перец на дух не переносит, а огурчики люим в маленьких баночках - в больших половину потом выкидываю, не съедаются.
А пирог - там написано что нужен и крахмал, и пудинг, а у нас таких зверей, как пудинг, вообще нет.
Может, свинину попробую сделать... посмотрим...
Зато я буду наблюдать, смотреть и любоваться вашими творениями! poketoungeb.gif Что тоже очень-очень приятно! И еще хвастану: мне вчера принесли два ведерка алычи, так что ткемали ждет! laugh.gif Не удалось мне увильнуть от грузинской кухни laugh.gif
Ой, представляю, какой парад баночек нам предстоит в этом ФМ! sigh.gif happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2963
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 8:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем приветики! Очень интересные рецепты овощных заготовок, как то я мимо них прошла wink1.gif , обязательно попробую, постараюсь все три.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 9:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня-avm1020, как показали предыдущие ФМ, вы у нас все ОЧЕНЬ трудолюбивые не то что некоторые.. (это я про себя sigh.gif ) Так что думаю, твое участие в миниатюре тоже будет очень даже ярким wink1.gif

Саша-Oreshok, ну не спеши ты пролетать. Подумаешь, пудинг. sigh.gif Пудинг для варки - это тот же крахмал только с ароматизаторами (вес пакетика 40 г). Просто замени крахмалом и добавь ванилина. И всего-то делов smile.gif

Натуль-Nata_Ni, ждем баночек wink1.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, спасибо! Пойду еще раз рецепт смотреть, а то ж у меня этой алычи теперь... как гуталину... laugh.gif Она ж тоже слива! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приветики happy.gif .
Заготовки делаю,но мы настолько консервативны именно в этом вопросе,лечо делаю только по старому проверенному рецепту,причем в других вариантах пробовали кучу раз,ну,не то blush.gif Соус томатный уже сделала ,20 банок(из них только вчера 12 штук),поэтому больше не буду.Насчет баклажан еще подумаю,наверное сделаю небольшую порцию на пробу,заинтересовал рецептик sigh.gif
Пирог сливовый с пудингом пекла не так давно,кстати,кто решается-пеките,очень вкусное сочетание smile.gif !А отбивные,наверное сделаю.
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вчера весь день во ФМ заглядывала и только ночью дождалась открытия новой темы, но писать уже просто не было сил. Заготовками не занимаюсь вообще. Зачем если в любом супере можно купить всё и дешевле, чем домашние заготовки, даже без учёта трудозатрат.
С пирогом у меня сложности, но не в плане приготовления, а боюсь как бы не пришлось двери расширять. laugh.gif
А мясо... если допустимо свинину заменить индюшатиной обязательно приготовлю. Вот такие у меня планы.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1630
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Какая тема осенняя.
Я тоже в последнее время почти перестала заниматься консервацией. Обязательно делаю аджику, грибные заготовки, немного огурцов. Это то, что съедается. Вкуснейшие салаты, ассорти овощные перестали съедаться. Даже если в охотку откроешь баночку - на один раз. Остальное - по слипу.
Варенья варила самые разнообразные и очень оригинальные. Как вадвоем остались, перестала. 4 года целая полка различных варений стоит. Уходят только те, из которых можно морс сделать.
Вот и варю теперь только жидкую вишню и клубнику сырую с сахаром протираю.
Раньше, как консервный комбинат трудилась, закатывала. Компоты крутила. А теперь только банки знакомым оаздаю за ненадобностью.


С Сашей - Oreshok я согласна, что все овощи круглый год есть и как-то свеженького больше хочется.

Рецепты, конечно, интересные. Баклажаны корейские, может быть, и сделаю баночку.
Ну а отбивные - обязательно. И тортик соблазнительный, и теста там мало...


Последний раз редактировалось: Lisja (Чт Сен 03, 2009 14:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташки-хозяюшки, тема какая хорошая! жаль, не про меня blush.gif заготовками вовсе не занимаюсь. Не едим мы консервацию. А если и едим, то хватает того, чем свекровь угощает. Даже ее очередная банка стоит уже несколько месяцев - не тянет, и все тут blush.gif
Пойду еще рецепты почитаю. Может, свинину заменю индейкой
Лилёш, не боись заменять! ну если не ешь ты свинину, так что ж теперь? я вот тоже "индейкин и куриный друг" laugh.gif
И варенье мы особенно не едим blush.gif Сварила тут на пробу в хлебопечке из яблок с лимонной цедрой да из груш с апельсиновой. Вот и все мои "варева" poketoungeb.gif Да и варила-то лишь потому, что интересно было посмотреть, как это получится в хлебопечке wink1.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирусь,и как тебе результат?У нас же одинаковые хлебопечки,но я еще не делала blush.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любашик, я варила не по инструкции. То есть, сахара положила раза в два меньше, чем по рецепту. А то и еще меньше. И лимонный сок не добавляла (цедру вмесо него). Яблочное получилось отлично! Если не забуду, сфотографирую. А вот грушевое - оно жидкое вышло. Не знаю, почему. Я ж не спец по вареньям blush.gif Ну и цедра чудесно в вареньях "смотрится" poketoungeb.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирусь,я тоже в вареньях не спец,на конкурс выставлять нечего blush.gif ,варила что- то,но все простяцкое.
А ты как делала,яблоки дольками очищенные,сахар и цедра?Если можно,поподробней,я б сегодня сделала blush.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любань, да не вопрос! wink1.gif Яблоки резала (с кожурой) на восемь частей яблокорезкой. Каждую часть еще на три. Складывала яблоки в ведерко. Затем насыпала сахарный песок. Если сейчас не путаю, на полкило яблок где-то 200 грамм песка взяла. Но, ты на эти пропорции не сильно полагайся. Я ж за давностью времени могла и попутать blush.gif хотя, что-то мне подсказывает, что именно так и было. Да, чуть не забыла. Яблоки у меня были не антоновка, а какие-то сладковатые. То ли штрифель, то ли анис. Они не кислые. Ну а цедру - там уж сама смотри, сколько. Я брала из морозилки и резала. С одного апельсина или с двух - тут сложно определить, полоски - они и есть полоски. В общем, засыпала все в ведерко, поставила внутрь печки и ведерко сверху закрыла фольгой. Это, чтобы варенье, если надумает шкворчать или брызгаться, не добавило мне работы по отмыванию печкиных внутренностей poketoungeb.gif
Программа "варенье". Вот и всё. По сладости - мне лично больше не надо было сладости. Не понимаю, зачем в оригинальном рецепте берут один к одному яблоки с сахаром tellme.gif ну, это я, может, просто по неопытности не понимаю blush.gif laugh.gif

Чуть не забыла про цедру уточнить. Резала ножом мелко-мелко.
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2009 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирусь,спасибки!
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 9, 10, 11  След.
Страница 1 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения