Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elisa-ale  
Сицилийское солнышко

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 1417
Откуда: Сицилия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ого! tellme.gif smile.gif \
Что-то мне кажется, никто еще до седьмой серии не доходил!
Клара! Поздравляю!!! happy.gif flower.gif
_________________
Как вы готовите вишневый джем со шкварками? - Ну как... Свинья ест вишню, дальше колдует повар. (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 12:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька,спасибо. smile.gif

Я хотела добавить,что в начале,в первом сообщении ещё добавила немного полезной инфы...может кому-нибудь пригодится. huh.gif
Очень нужно ещё поработать над каталогом,чтобы был более удобным.....,когда будет время... smile.gif laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,с новосельем тебя!
happy.gif Прошлая темка подходила к завершеню и я так волновалась,что вдруг ты не захочешь новую открывать....Но ууууф,всё ок!
Вчера пекла в х/печке твой последний розмариновый хлеб,учитывая рекомендации касаемо мукм и ты знаешь..получилось супер!!!!!
Такой высоченный получился и воздушный!Точно,я с мукой перестраховывалась...не надо добиваться слишком упругого колобка.
Спасибо большое! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 13:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

уххх, еле поднялась poketoungeb.gif высоко то как! ну мы высоты не боимсИ, нам тут нравится очень! happy.gif Кларочка, поздравляю!!! спасибо, за продолжение! хорошего настроения! flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 14:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, с новым вкусным домиком тебя!!!!

Открытка удалена.
Пожалуйста, отчёты - в тему, поздравления с новыми домиками и открытки - в ЛС. См. правила.

_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2459
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Вот мы и встретились на 7 этаже нашего димика. smile.gif
Можно сказать,что это уже высотка.... poketoungeb.gif smile.gif

Кларочка, hi.gif поздравляю с открытием новой темки! flower.gif
Седьмой этаж - это здорово - счастливое число! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуш, я тоже была в раздумьях.. huh.gif ,но что я без вас ... blush.gif
Я рада,что всё получилось. smile.gif Значит мой опыт всё-таки засчитывается.... huh.gif smile.gif
На здоровье. tellme.gif

Надюш,предупреждаю... poketoungeb.gif лифта не будет,а то пропустим что-нибудь проезжая... smile.gif
И спасибо.

Оленька,спасибо,будем стараться.,правда? smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,точно...ты права...я и забыла,что у нас 7...это отдых,отдыхают люди,поля... smile.gif
Ну..так и быть,будем свсё делать играючи,отдыхая.. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, вот и я с поздравлениями!Пусть твои вкусные рецепты в твоём уютном тёплом душевном домике ещё долгое время радуют нас!!!Здоровья тебе,счастья и пусть тебя окружают только хорошие добрые люди!!Я не с пустыми руками:Очень понравилось тесто по рецепту тыквенных маффин с шоколадными чипсами,но поскольку очень спешила,то приготовила в большой форме и сверху посыпала ореховой крошкой.Очень вкусно и ароматно!!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




разрез
разрез

Файл был скачан или просмотрен 3368 раз(а)

dsc00757.jpg
dsc00757.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3371 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мальвиночка,спасибо большое... smile.gif
И спасибо,что не с пуствми руками.Здоровские маффинки-кексик получились.На здоровье. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я не с пустыми руками... smile.gif
Этот тортик получился нечаянно,спонтанно..,но по заказу... smile.gif
Позвонил мне старший внук и сазал,что у них что-то вроде базара(свмещается с родительским собранием)...каждый что-то приносит и продаётся..,а деньги шестикаласникам на выпускной.(заметьте,сам он во втором..7,5 лет-но учавствует в мероприятии вся школа)
И заказал шоколадный торт с кремом....
А я что...я всегда готова... laugh.gif ..поэтому тортик без разреза...
Но отзывы были.... blush.gif

Шоколадно - шифоновый тортик.
От Джой.

Опять повторюсь...тортик разрезали порционно...и все попробовали.
Очень всем понравился.


3 больших яйца,отделить белки от желтков
1 белок плюс
200 гр. сахарной пудры
2/3 ст.(95 гр.) муки,просеянной
1/3 ст.(40гр.) просеянного какао
1 1/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли
1/2 ст. растительного масла
1/3 ст. воды
ваниль
1/4 ч.л. крем-тартара

Крем


250 мл.38% сливок
ваниль
1 упак. шоколадного пудинга

Ганаш
230 гр.горького шоколада
250 мл. сливок 38%
2 ст.л. сл. масла.
опционно,если не для детей-1 ст.л. коньяка.


Яйца должны быть комнатной температуры.(хотя бы 30 минут вне холодильника.
Просеять 130 гр. сахарной пудры,муку,соду,разрыхлитель,какао и соль.Отложить.
Смешать масло,воду,ваниль.
Взбейте 3 желтка минуты 2,продолжая медленно взбивать,тонкой струйкой налить масло с водой.Затем насыпать смесь муки с сахаром и перемешать до однородного состояния.
Взбейте 4 белка с кремом тартар,постепенно насыпая оставшиеся 70 гр сахарной пудры до крутых пиков.
В наше тесто добавить 1/3 белков и лопаткой,осторожно снизу вверх перемешать,добавить ещё 1/3 белков и перемешать так же.а затем оставшиеся.

Духовку разогреть до 175 гр.

Приготовить противень с раздвижными стенками диаметром 24 см.
Если есть необходимость-выстелить бумагой и смазать дно маслом.

Выпекать 35 минут(+ -.)до сухой лучины.Перепекать не нужно-получается очень мягкий и нежный корж.
Остудить 10 минут в форме,а затем на решётке до полного остывания.

Остывший корж большим ножом порезать на 2 части.

Взбить сливки с ванилью и пудингом.
Смазать нижний корж.Покрыть верхним.

Для изготовления ганаша довести сливки до кипения.Залить ими кусочки горького шоколада.Дать постоять 5 минут,а затем перемешать до однородной массы шоколада,добавить сл. масло,перемешать.
Ганаш я поставила в холодильник,остудила,а затем взбила и смазала верхний корж и стенки торта.Украсить .

Комментарии.

Крем в оригинале немного другой.
Я написала так как сделала я..Ганаш не захотела наливать горячим.
Показался здесь более уместным таклй,т.к. предстояла транспортировка.Да и украшения мизерные.. laugh.gif blush.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[6].jpg
preview[6].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3418 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 29, 2009 16:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ура, мы с Кларочкой переехали!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!!!
С новосельем тебя !!!!!
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 20:29     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...7. Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, поздравляю с открытием нового домика!!!
Роскошная первая страница!!! Каталог, таблички...
Как всегда - буду заглядывать smile.gif Спасибо тебе и удачи, терпения и вдохновения!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 05, 2009 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шкодуля smile.gif ,Оленька,Наташенька,Татьяночка smile.gif
Спасибо большое.
Буду рада вам. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 99, 100, 101  След.
Страница 2 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения