Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2774
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Сен 21, 2018 14:23     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я пеку этот пирог по большим праздникам и на вынос,
так как никому в нашей большой семье есть такое тесто
запрещено. У многих проблемма с сахаром,у дочки с весом,а внучка
младшая только одна может есть такие пироги без проблем,
очень худая. Старшей лучше не полнеть. А я очень люблю
эту выпечки и могла бы печь часто.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2156
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 21, 2018 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-ореховый пирог за минутку
пока нагревается духовка, все приготовления уже закончены

150 гр горького шоколада
150 гр сл.масла нарезать кубиками
1 стакан(200 гр ) сахара
3 яйца
1 стакан (140 гр) самовосходящей муки
1 стакан (100 гр ) мелко нарубленых грецких орехов
1 стакан (150 гр) шоколад-чипс
форма диаметром 24 см смаз. маслом
духовку разогреть до 180*
на водяной бане или в микроволновке растопить масло с шоколадом и сахаром
взбивая ввести яйца по одному
ввести муку с орехами и шоколадом
перемешать, выложить в форму и отправить в духовку на 40 мин.
готовый пирог остудить на решётке.

Источник: рецепт из книги Бени Сайда "Перемешаные пироги"
******
*вкусно, быстро , ароматно....гости с радостью забрали остатки с собой wink1.gif
*сахар и шоколад можно без ущёрба для вкуса сократить на треть
*в следующий раз попробую заменить сл. масло растительным без запаха blush.gif или хотя бы заменю половину кол-ва сливочного на растительное
*часть муки можно заменить цельнозерновой , ржаной или спельтовой
*время выпечки можно сократить минут на 10, хотя, возможно, это особенности моей духовки smile.gif
*кол-во орехов сокращать не стоит wink1.gif
*делала в форме 26 см
*не требует хранения в хол-ке, в коробке с крышкой со временем становится ещё ароматней happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




шоколадно-ореховый
шоколадно-ореховый

Файл был скачан или просмотрен 2644 раз(а)

шоколадно-ореховый
шоколадно-ореховый

Файл был скачан или просмотрен 2628 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2774
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Сен 22, 2018 13:30     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Светочка ,отличный кекус! Я ещё ничего не пекла от Бени Сайда.
Хочу дождаться замены сливочного масла,а может и сама попробую.
Как Ты думаешь - количество такое же?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2156
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 22, 2018 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обычно да,ставлю одноразовый стаканчик на весы и замеряю количество. smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2774
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Сен 26, 2018 21:56     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Светочка,я на начало Суккота испекла
Шоколадно ореховый пирог за минутку
и по твоим рекомендациям уменьшила количество сахара,
шоколада и взяла половину сливочного и половину растительного масла.
Только форма у меня была большая и пирог получился ниже Твоего.


Разрезать не могла ,повезла на общий стол. Но всем родным
пирог понравился. Спасибо за рецепт.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2156
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Сен 27, 2018 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рада что пирог понравился, на здоровье всем ! Аня, исполнение - шикарное! happy.gif flower.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mulik  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.02.2004
Сообщения: 82
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2018 11:54     Заголовок сообщения: Re: ответ Ответить с цитатой

Рыбу вчера купили,хртя очередь была и рыба исчезала
с прилавка,но мне досталась.
Мы тут же её и сделали.Я теперь рыбу делаю з-а неделю до
праздника и держу в морозильнике,так как перед праздником
много других блюд

Скажите, пожалуйста,Вы её фаршируете и складываете в коробку в морозилку, а потом размораживаете и готовите,как обычно? Можно подробнее? Мне это актуально сейчас. Гости приезжают из России,а я работаю,времени на всё не хватает. Очень хочу рыбу приготовить. Спасибо заранее. Завтра иду рыбу покупать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2156
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 03, 2018 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбу свежую замораживаю целиком,так легче потом снимать шкуру.
Уже наполненную фаршем целую рыбину отправляю в морозилку на полчаса,пока привожу кухню в порядок и подготавливаю овощи для соуса.Слегка подмороженную целиком рыбу легче обжарить и она сохраняет форму.Котлетки из рыбного фарша можно и не подмораживать.
В этом году сделала довольно большую порцию рыбы,приготовление заняло около трёх часов.Я тоже женщина работающая и знала что через 2 недели у нас будут гости.Поэтому десяток уже готовых рыбных котлет поместила в пластиковый контейнер и залила соусом.Отправила в морозилку. За сутки до подачи перенесла контенер в холодильник ,на соусе преред трапезой сварила картошку....никакого изменения во вкусе не было,всё как свежее...Надо же как-то облегчить свое пребывание на кухне,надо было еще сделать салаты,мясо,испечь сладкий пирог... blush.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2774
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2018 0:08     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

А я фарширую ломтиками. Сначала выкладываю на доску
(у меня 3-4 рыбины и получается несколько досок ,завернутых в нейлон).
Доски с ломтиками ставлю в морозильную камеру до полной заморозки.
Потом распределяю по отдельным мешкам - мешок с фаршированными
головами,мешок с косточками и несколько мешков с ломтиками рыбы.
За два часа до готовки вынимаю всю рыбу ,опять раскладываю на доски
отходить(не совсем) и дальше ,как всегда.
Этой технологии научила меня моя землячка из Минска.
Я так делаю пельмени - 300 штук,голубцы и сырые котлеты.
Очень удобно.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mulik  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.02.2004
Сообщения: 82
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2018 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем спасибо за советы. Но я уже заморозила в коробке фаршированные куски. Потом переставлю за день в холодильник и буду готовить дальше. Если надо,подправлю их. Надеюсь,всё будет хорошо. Ещё раз спасибо всем, кто откликнулся на мою просьбу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2774
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 15, 2018 15:51     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Грибы начиненные соусом "песто"


Когда делала этот соус ,совсем он мне не понравился ,
а грибы с "песто" оказались очень вкусными.

- стакан свежих листьев базилика,
- 70 грамм орехов кешью,
- 70 грамм кедровых орешков,
- 80 грамм натертого твердого сыра
- 0,5 стакана оливкового масла.
- соль,перец.
Все продукты без масла скрутить в блендере.
Масло лить тонкой струйкой ,чтоб соус был густым.
У меня нет весов ,поэтому в блендере получилась
очень густая масса .Я просто налила масло ,
перемешала и начинила очищенные грибы.
А потом окунула верхом в сухари.
Пекла 10 минут. Очень вкусно !

Источник: рецепт из книги Леваны.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2774
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2018 0:05     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Рецепт увидела по ящику от израильского кулинара
Мясо по-израильски


- 1 кг курятины кусками(можно говядину или баранину),
- 2 крупные луковицы ,
- две крупные морковки,
- 1,5 стакана риса(бургуля,гречки),
- 1 банка консервированных грибов,
- 1 банка консервированной кукурузы или зелёного горошка,
- 2 ложки сухого бульона
- 2 стакана кипятка,
- если надо соль,перец.
Приготовление.
1. Пошинковать лук,натереть морковь .
2. На сковороде в растительном масле потушить до прозрачности
лук. Добавить морковь,перемешать и потушить 5 минут
до смены цвета.
3. Лук и морковь выложить слоем в огнеупорной форме.
4. Сверху высыпать промытую и высушенную крупу.
5. Открыть банку грибов,сцедить и выложить слой поверх риса.
6. Сцедить банку кукурузы или зеленого горошка
и положить на грибы.
7. Поверх всего положить разрезанную на куски курицу.
6. Две ложки куриного супа или два кубика Кнорр
развести в двух стаканах кипятка,добавить
по вкусу соль ,перец и специи.
7. Все вылить в форму.Закрыть фольгой и запекать
в духовке 50 минут при темп. 200 гр.
7. Снять фольгу,смазать мясо слегка майонезом
и печь еще 15 минут.

Но мы рис не едим и заменяем гречкой или бургулём.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6651
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2018 1:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Напоминает Ежкин рис
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2774
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2018 21:54     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Может и есть этот рис.
Есть много похожих рецептов. Очень вкусно,
только забыла написать,что форму переворачивают
на большое блюдо,как плов. Мясо снизу,остальное сверху.
У меня некоторые снимки ещё на фотках с плёночного
аппарата,я потихоньку перевожу на цифру.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2156
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2018 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный пирог из цельнозерновой муки
Хотите шоколадный пирог " без угызений совести": без белого сахара, из цельнозерновой муки , с чёрным шоколадом и интересной помадкой?

200 гр чёрного шоколада разломайте на кубики
50 гр сл. масла
1/2 стакана раст. масла без запаха
растопите на водяной бане или полторы минуты в микроволновке
1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана мёда (или силана )
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
4 слегка взбитых яйца
1 стакан любимых орехов (крупно поломать)
смешать всё с шоколадно-масляной смесью, выложить в форму диаметром 26 см , смаз. маслом и выпекать около 30 мин. при 170*
Готовый пирог залить помадкой:
1 ст.л. какао
3 ст.л. мёда (силана)
2 ст.л. тхины-сырца(гольмит)
2 ст.л. бренди или шоколадного ликёра
2-3 ст.л. воды
всё довести помешивая на маленьком огне до однородности и вылить на пирог. smile.gif

Источник: книга Авигайль Майзлик "Здоровая выпечка"

Вкусно, ароматно(я добавила корицу и гвоздику), суховат, т.к. мука только цельнозерновая, но к чаю-кофию сытно и "уютно" sigh.gif.Сотрудницы просили рецепт smile.gif .
Помадка очень понравилась!
Думаю , что для знакомства с рецептом хотя бы половину порции стоит попробовать! Всё прекрасно делится на 2 и в форму "инглиш кейк" wink1.gif ...
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




шоколадный пирог из цельнозерновой муки
шоколадный пирог из цельнозерновой муки

Файл был скачан или просмотрен 639 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99  След.
Страница 97 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения