Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски-2
На страницу 1, 2, 3 ... 45, 46, 47  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вс Июн 11, 2006 2:52     Заголовок сообщения: Вкусные закуски-2 Ответить с цитатой

Первая часть темы здесь smile.gif
На голодный желудок лучше не смотреть, уж очень там вкусно happy.gif

Так же смотрите содержание темы "Вкусные закуски"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
полосатик  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.06.2006
Сообщения: 3
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Июн 11, 2006 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем! Иногда смотрю передачу с Джейми Оливером -мне очень нравитсяю Вот один из его рецептов,правда без раскладки продуктов... Разрезать инжир на четыре части, к каждой части прижать лист базилика,обернуть вокруг ломтиком прошутто,выложить на тарелку и посыпать сверху пармезаном.К сожалению,по недоступности мне прошутто,пришлось заменять другой ветчиной. А с прошутто было бы,наверное,вкуснее... sigh.gif
_________________
От меня не стойте близко-я тигренок,а не киска!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lysi555  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.04.2006
Сообщения: 27
Откуда: Череповец

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2006 15:06     Заголовок сообщения: Вкусные закуски-2 Ответить с цитатой

Здравствуйте, я тут новенькая.

Попробую предложить свою любимую закуску из баклажанов, может здесь уже такой рецепт был, просто не успела все прочитать.

Баклажаны нарезать ломтиками вдоль и обжарить на растительном масле. Морковку натереть на крупной терке и потушить в небольшом количестве масла, посолить , поперчить, приправить специями. Чеснок пропустить через пресс. Брать по ломтику баклажана, чуть посолить, положить столовую ложку моркови и немного чеснока, свернуть рулетиком, и т.д. Оставить на 5-6 часов (в идеале), я, обычно, начинаю пробовать сразу. Но, т.к. делаю много, то гостям тоже остается.

_________________
новичок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
полосатик  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.06.2006
Сообщения: 3
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 15, 2006 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Почему - гость? Прямо обидно... Я тут уже почти завсегдатай!
_________________
От меня не стойте близко-я тигренок,а не киска!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Июн 20, 2006 9:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бутерброды-крендельки
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"

Тесто:
500 гр. муки,
100 гр. маргарина,
30 гр. дрождей,
1 ст. молока (200 гр.),
3 яйца,
0,5 ч. ложки сахара,
0,5 ч. ложки зернистой (крупной) соли,.
Начинка:
600 гр. варёной колбасы,
4 крутых яйца,
200 гр. острого, твёрдого сыра,
2 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки сметаны,
100 гр зелёного горошка,
зелёный лук,
красный болгарский сладкий перец,
молотый перец, соль.

Растворить дрожди в молоке, влить в просеянную муку, добавить 2 желтка, 1 яйцо, маргарин, сахар, соль и месить тесто до появления пузырьков. Накрыть и поставить тесто в тёплое место, что бы подошло. На посыпанной мукой доске сформировыть из теста тоненькие валики длинной 10 см. Свернуть их бубликом, смазать белком и посыать кпупной солью. Выложить на смазанный жиром противень и печь в гарячей духовке (210 - 220 *) 15 - 20 мин. Перед подачей на стол в каждый крендель положить свёрнутый конусом кружочек колбасы. Что бы кружочек лучше свернулся, надрежте его с одной стороны до половины. В колбасу положить начинку. Готовится она так: посеченные яйца соединить с зелёным горошком и натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром. Массу заправить по вкусу солью и перцем.и вымешать с майонезом и сметаной. Начинку посыпать зедёным луком, воткнуть кружочек красного перца. Бутерброды-крендели сложить на застеленные бумажными салфетками тарелки.
Примечание: я не поняла из рецепта каким должен быть горошек: свежим, отварным, консервированным? По этому взяла консервированный.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Июн 20, 2006 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lysi555, я сделала твою закусочку из баклажан smile.gif Было очень вкусно. Спасибо за рецепт!!!!!!!!!! happy.gif



изображение-028.jpg
изображение-028.jpg

Файл был скачан или просмотрен 51905 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июн 21, 2006 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированная редиска
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"

10 -15 редисок,
150 гр. брынзы,
2 крутых яйца,
50 гр. сливочного масла,
3 - 4 свежих огурца,
пучёк зелёного лука,
сметана, молотый перец, соль.

Брынзу, желтки, сливочное масо и нарезанный лук растереть в однородную массу, посолить и поперчить на вкус. Если масса слишком густая, добавить ложку сметаны. Выбрать большие красные редиски. Со стороны стебеля вырезать острым ножом углубления. Наполнить редиски приготовленной массой с помощью кондитерского шприца. Воткнуть в них 2 -3 пёрышка зелёного лука. Выложить на круглой тарелке кружочки огурцов. На каждый кружочек положить редиску, вокруг полить сметаной,посыпать мелко посеченными белками и нарезанным зелёным луком.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июн 25, 2006 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а у меня вчера на дачке родился вот такой рецептик закусочки из баклажан! нарезат бакланы вдоль по 5 мм толщиной, смазать оливковым маслом, настоявимся со специями итальянскими и чесноком, и загрилить в до легкого румянца. затем взять каждый кусочек и положить туда полосочку следкого перца и моцареллы и завернуть рулетиком, заколоть зубочисткой и снова на гриль, пока сыр не расплавится. все!
_________________
Мой альбом




баклажановые рулетики.jpg
баклажановые рулетики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 51367 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июн 26, 2006 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат на хлебе
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"

Хлеб (любимый),
200 гр. сливочного масла,
150 гр ветчины,
2 крутых яйца,
2 пучка редиски,
100 гр майонеза,
0,5 ч. ложки горчицы,
зелёный лук,
соль.

Ветчину нарежьте соломкой, редиску - кружочками, яйца и лук мелко посечите. Всё смешайте с майонезом, заправьте горчицей и слью. приготовленный салат выложите горкой на смазанные маслим кусочки хлеба.







Шарики из печёнки на твёрдом сыре
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"



500 гр. телячьей печёнки,
3 луковицы,
150 гр. маргарина,
5 яиц,
300 гр твёрдого сыра,
1 варёный желток,
зелень петрушки,
молотый перец, соль.

Печёнку вымочите в течение 2-х часов в молоке, удалите плёнку, нарежьте кусочками и пожарьте до готовности. Мелко нарезанный лук слегка протушите в жире. Печёнку, три круто сваренных яйца и лук пропустите на мясорубке. Вбейте 2 яйца, добавьте по вкусу соль и перец и разотрите в пышную массу. Вылепите шарики величиной с грецкий орех, обкатайте их в протёртом сквозь сито желтке.
Каждый шарик положите на вырезанный формочкой кружочек сыра и украсьте листиком петрушки. Подавайте на прозрачной стекляной тарелке.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июн 28, 2006 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гренки с мозгом
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"

2 булки,
500 гр. мозгов,
100 гр. сливочного масла,
100 гр. маргарина,
2 луковицы,
2 яйца,
100 гр. острого твёрдого сыра,
пучок зелёного салата,
соль, перец.

Мозги намочить в холодной воде, помыть и обчистить от плёнки, посечь. Мелко нарезанный лук протушить в маргарине, добавить мозги и продолжать тушить, размешивая, чтобы образовалась однородная масса. Перед тем как снять с огня , вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Кусочки булки смазать тонким слоем масла, сверху уложить приготовленные мозги, посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром, выложить на смазанный жиром противень и поместить на 10-15 мин. в горячую духовку. Когда гренки зарумянятся, выложить их на тарелку на листья салата. Подавать гарячими.



Яйца фаршированные сардинами, в желе
Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол"


8 круто сваренных яиц,
1 банка сардин,
1 литр бульона,
5 ч. ложек желатина, 1 ч. ложка горчицы,
1 морковка из бульона,
1 ч. ложка горчицы,
зелень петрушки,
перец, соль.

Яйца разрезать вдоль пополам и осторожно вынуть желтки. Из сардин удалитькости, добавить желтки, горчицу, соль, перец и растереть. Этой массой наполнить белки с верхом. намоченный в холодной воде желатин развести в тёплом бульоне и половину желатина вылить в продолговатую, плоскую тарелку.На остывшее желе выложить яйца фаршем вверх, фигурно нарезанную морковь из бульона, зелень петрушки. Залить всё остатком желе и охладить. Подавая на стол разрезать на порции так, чтобы в каждой порции было яйцо.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 30, 2006 20:50     Заголовок сообщения: Вкусные закуски-2 Ответить с цитатой

Не помню точно где я взяла рецепт, но точно знаю, что с Кукинга. Очень вкусная и эффектная закуска. Часто готовлю ее и всегда идет на УРА! happy.gif
1. Шпажки с моцареллой, шерри, базиликом и оливкой + бальзамический уксус.
2. То же, но без оливок.
СПАСИБО Кукингу! kuking.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




2.
2.

Файл был скачан или просмотрен 46656 раз(а)

1.
1.

Файл был скачан или просмотрен 42206 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17269
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Июн 30, 2006 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маргоша, обалдеть! wacko.gif Буйство красок, фейерверк! sigh.gif
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
alla Sh  


Зарегистрирован: 29.05.2004
Сообщения: 10253
Откуда: Из Израиля.А ВЫ?

Сообщение Добавлено: Сб Июл 01, 2006 1:07     Заголовок сообщения: Re: Вкусные закуски-2 Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Не помню точно где я взяла рецепт, но точно знаю, что с Кукинга. Очень вкусная и эффектная закуска. Часто готовлю ее и всегда идет на УРА! happy.gif
1. Шпажки с моцареллой, шерри, базиликом и оливкой + бальзамический уксус.
2. То же, но без оливок.
СПАСИБО Кукингу! kuking.gif

Этот рецепт Моника давала, пару лет назад,по памяти помню в меню на дне рождения, я его тоже всегда делаю !!!Но у тебя новая архитектура smile.gif Всё идея взята !!!Спасибо happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17269
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Июл 01, 2006 1:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А ещё Лукерья на Рождество готовила Помидоры с моцареллой и базиликом на шпажках smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=73507#73507 - рецепт
Эта закусочка по Кукингу не раз пробегала. poketoungeb.gif
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 02, 2006 18:18     Заголовок сообщения: Вкусные закуски-2 Ответить с цитатой

Я буду рада, если кому-то пригодится идея, а о вкусе... Попробуйте! happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 45, 46, 47  След.
Страница 1 из 47

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения