Авторизация
Загрузка...
Медовый торт
На страницу 1, 2, 3 ... 65, 66, 67  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Tako  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 95
Откуда: Ukraine, Donetsk

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 14:56     Заголовок сообщения: Как приготовить медовик? Ответить с цитатой

Девочки!
может знает кто рецептик этого тортика.
Понимаете, на рынке продают самодельные торты.
его кушаешь, а коржи такие мягкие, воздушные, рыхлые.
и цвет у них рыжквато-коричневатый.
У меня не получаеться!!!! ну никак! сколько пробовала их печь!
а на рынке сколько не спрашивала, никто секрет не выдает!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А это не "Рыжик" случайно ? http://kuking.net/4_626.htm sarcasm.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tako  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 95
Откуда: Ukraine, Donetsk

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

нет
он называеться медовик
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тако, привет!

Ето то, что есть на Кукинге по медовикам. Посмотри.
smile.gif


http://kuking.net/search.htm?key=%EC%E5%E4%EE%E2%E8%EA&x=21&y=7
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tako  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 95
Откуда: Ukraine, Donetsk

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо
сейчасс посмотрим exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя подруга всегда "Рыжик" медовиком называет smile.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а может это и вправду "РЫЖИК"????
:o а рецептом поделитесь??? sarcasm.gif
Вернуться к началу
Tako  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 95
Откуда: Ukraine, Donetsk

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maria!

а рецептиком не поделитесь??
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

рыжик-медовик-это разные названия одного и того же happy.gif
естественно,в каждом рецепте есть некоторые изменения,не без этого в кулинарии wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tako  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 95
Откуда: Ukraine, Donetsk

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я много ела медовиков

но дома рецепт обычный но он совершенно не похож
рыхленькие коржики такие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По многолетнему опыту выпекания медового тортика скажу: что бы коржи были нежные его нужно вынимать из духовки когда он только становится золотистым. Трогаешь коржик такой мягонький, нежный, кажется, что еще сыроват, но спичка уже сухая. Тут велик соблазн подержать его еще немного в духовке и... вот тогда он перепекется и все корж будет жесткий, но все равно вкусный poketoungeb.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Олеся  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.06.2003
Сообщения: 136
Откуда: Монреаль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТОРТ ОЛЕНЬКА


Тесто: 200г муки, 100г маргарина, 2 ст.л. натурального меда, 1 яйцо, 200г сахара, 50г сметаны, 1/2 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. кефира, 1/2 ст. тертых грецких орехов, лимонная цедра.
Крем сметанный + немного лимонного сока.

Маргарин растереть с сахаром, яйцом, медом, добавить сметану, гашеную соду, все хорошо перемешать, добавить цедру, просеянную муку с орехами и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Раскатать коржи толщиной 1 см, печь на смазанном противне 10-15 минут при температуре 200-220 градусов. Охладить, подровнять, смазать кремом все три, верх посыпать тертыми обрезками, оставшимися от подравнивания. Дать постоять в холодильнике часов 10 (ну хотя бы 5!!!).
Несколько тонкостей, выявленных в процессе приготовления.
Тесто получается достаточно липнущим к рукам, поэтому я его выкладываю в форму и расшлепываю смоченными в холодной воде руками.
Вываливать корж надо осторожно - он получится мягким, пышным, легко рвущимся.
Готовые коржи для охлаждения лучше друг на друга не складывать - трудно их потом разлепить.
Если вдруг коржи и развалятся немного, сложить их и склеить кремом. Никто и не заметит.

Крем:
Отцедить сметану, если в ней ложка не стоит (я укладываю х/б полотно в глубокую чашку, выливаю туда сметану, соединяю концы, перевязываю полотно веревкой, подвешиваю над чашкой, из смеианы начинает капать сыворотка; как повисит часок-другой, в зависимости от плотности сметаны, так узелок развязываю, а сгустившуюся сметану выкладываю в миску). Сильно отцеживать сметану не стоит - крем потрескается и станет неприятного оттенка. Далее сметану немного охлаждаешь и взбиваешь хорошенечко с сахаром, чтобы крем стал пышным, а сахар растворился.
Торт ОБАЛДЕННО вкусный!!!!! и несложный в приготовлении..
Отправил(а) Арина 1998-12-04 06:34:41
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tako писал(а):
я много ела медовиков

но дома рецепт обычный но он совершенно не похож
рыхленькие коржики такие

А какой у тебя рецепт? Что бы было с чем сравнивать smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 20:29     Заголовок сообщения: Как приготовить медовик? Ответить с цитатой

У меня есть рецепт такой:

МЕДОВИК

5 яиц, разделенных на желтки и белки
2 ст.л. жидкого меда
1/2 ст раст. масла
1/4 ст. готового кофе (из 2 ст.л. черного кофе и кипящей воды)
1 ч.л. (без верха) молотой гвоздики
1/2 ч.л. молотой корицы
2 ст. муки
1 ч.л. питьевой соды или 1 порошок для выпечки
1 1/2 ст сахара
50 г орехов, мелко нарезанных
50 г изюма

Форма для выпечки 28 см, смазанная маслом.

- Нагреть духовку до средней температуры (180С).
- В большой миске растираем желтки с медом, растительным маслом, кофе, молотой гвоздикой и корицей.
- Перемешиваем муку с содой и постепенно добавляем к желтковой массе.
- Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены.
- Осторожно вводим взбитые белки к желткам, пока не получаем однородную массу. Кладем в тесто изюм и орехи.
- Смазываем форму растительным маслом и перекладываем в нее тесто. Выпекаем около 45 минут.

Попробуйте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tako  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.06.2003
Сообщения: 95
Откуда: Ukraine, Donetsk

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2003 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки, милые!
спасибо за советы и рецепты!
на этих выходных попробую сделать poketoungeb.gif
обещаб пделиться о том что получилось happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 65, 66, 67  След.
Страница 1 из 67

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения