Авторизация
Загрузка...
Чечевица
На страницу 1, 2, 3 ... 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Chusik  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.11.2002
Сообщения: 8

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2002 17:28     Заголовок сообщения: Чечевица Ответить с цитатой

Уважаемые кулинары, поделитесь рецептами и секретами приготовления чечевицы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2002 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

poketoungeb.gif

Или для разнообразия сделайте поиск по слову "чечевица" в форуме (не по быстрому, а голубым шрифтом кнопочка поиск ... В треде о густых супах были интересные рецепты. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kuka  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 20, 2002 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По рецепту с сайта kuking.net готовила Сирийский суп из чечевицы. Брала красную (мелкая такая), ее даже замачивать не надо, разваривается максимум за 20-30 минут. Очень рекомендую! Быстро, просто и вкусно!
Вернуться к началу
Фекла  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 17.06.2002
Сообщения: 32
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 24, 2002 10:59     Заголовок сообщения: чечевица Ответить с цитатой

happy.gif Привет любителям чечевицы!
Супчик варю минут 30. За 10 мин. до окончания варки добавляю репчатый лук, корешок петрушки, зелень, перец горошком, соль.
Еще вариант. Варю минут 15, перекладываю в сковородку и жарю с лучком на сливочном масле.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Май 25, 2003 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif ...нате еще один "музыкальный" суп - не знала, куда его всунуть - сюда или в "Ищу рецепт..."

01 - сильно и быстро обжарить свиные ребра + лук + шампиньоны (здесь из банки)

02 - чечевицу не замачивала - она очищенная и разваривается быстрее... К мясу её и залить бульоном... + соль, перец + крышкой накрыть и на мелком огне тушить

03 - оно... poketoungeb.gif




lenteja 01.jpg
lenteja 01.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6072 раз(а)

lenteja 02.jpg
lenteja 02.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6030 раз(а)

lenteja 03.jpg
lenteja 03.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5877 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 25, 2003 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, а я вот ни разу не пробовала чичевицу. blush.gif
У нас продается она, но на цвет кака-то зеленоватая. Все хожу кругами и не решаюсь ее купить...вдруг недозрелая ?
Может кто объяснит мне, какая же она должна быть на самом деле? huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Or-land°  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Май 25, 2003 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Octopus----zelenaya byvaet, i oranzhevaya----oni raznye---v smysle eto ne stepeni spelosti-- mne zelenovataya bolshe nravitsya----i kak sup, i osobenno kak granir k chemu-nibud iz svininy, ili k okoroku----vobshem k chemu-nibud chto v proshloy zhizni xrukalo happy.gif
Вернуться к началу
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Май 25, 2003 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Совершенно верно - просто разные сорта, как и у любого другого "продукта" smile.gif



01.jpg
01.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5721 раз(а)

02.jpg
02.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5756 раз(а)

03.jpg
03.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5725 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 25, 2003 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо огромное!!! happy.gif
Теперь все встало на свои места:
чечевица - это как фасоль... разные цвет - разный сорт!!!
Надо будет обязательно испробовать! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Myshka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.08.2002
Сообщения: 290
Откуда: Haifa, Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 9:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже делала чечевичный суп по рецепту из кукинга, очень вкусный.
Разнообразила его немного.
Сначала обжаривала кусочки ребрышек, потом, после того, как переложила их в кастрюлю, бросила на сковородку красную мелкую чечевицу, посолила, поперчила, развела в кипятке с добавлением небольшого количества порошкового бульона маленькую баночку томатной пасты, подержала еще немного на сковороде и переложила в кастрюлю к варящимся ребрам.
Потом обжарила на той же сковороде много восьмушек помидор и тоже положила в кастрюлю.
Через минут 30 было готово.
Очень вкусно.

В первый раз, когда делала его, обжаривала еще лук.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лисица  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 15.05.2003
Сообщения: 198
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чечевица - отличный гарнир к мясу или дополнение к тушеным овощам. Варится как рис с добавлением растительного масла, соли и кетчупа. Очень вкусно.
А еще их чечевицы можно приготовить суп, напоминающий гороховый.
Кипятим воду, солим, бросаем кусочек масла, дожидаемся закипания, добавляем мелко резанный лук, специи (вегету, лаврушку, перец горошком и т.д.) и корочки от комченгой ветчины. Как закипит, добавляем предварительно замоченную чечевицу, варим минут 10, добавляем тертую морковку и резаную картошку. Доводим до кипения, убираем огонь и варим до почти готовности картошки и чечевицы. За 10 мин до готовности добавляем резаную ветчину (сосиски, колбасу, окорок). ВСЕ!!!
Никаких мясных бульонов, ничего тяжелого и жирного, но мужчину накормить - проще простого.
_________________
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
michelle  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.03.2003
Сообщения: 298
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я как-то писала резепт маджадары - рис с чечевизеи. Очень вкусно. По-моему, ето было в рисовых резептах. А есче очень простои суп из карацнои чечевизы - в супах. Скромненько так, настоичиво рекомендую.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17268
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот вам чечевица с макаронами от Сирен smile.gif
http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=43
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маями  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.06.2003
Сообщения: 110
Откуда: Miami, Florida

Сообщение Добавлено: Ср Июн 25, 2003 6:16     Заголовок сообщения: О бедной чечевице замолвите слово, или чечевичная похлебка Ответить с цитатой

Вчерась попытался сварить суп из печеной свеклы и провалился как занюханый салага. Туалет тому свидетель. Хорошо в морозилке была кура, хрюша и достаточно времени что-бы сварить новый бульон. Сегодня ломал голову - ну что сварить. Думал о гороховом, и вдруг вспомнил что в "тумбочке" стоит красная чечевица. А все остальные компоненты либо есть, либо заменю. Получилась хорошая пряная чечевичная похлебка.

Ингредиенты:

2 литра (2 кварты) вашего любимого бульона
3/4 - 1 чашка красной чечевицы
2 средних картошки, нарезанных сантиметровыми (1/2") кубиками
1 лавровый лист
1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
1 морковка, в том-же виде
1 стебель сельдерея, мелкими кубиками
2 зубка чеснока, раздавить в кашу
1 ст.л. тертого имбиря
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. сухой горчицы
2 ч.л. порошка карри
1/4 ч.л. семян сельдерея
1 ч.л молотого красного острого перца (или по-вкусу)
1/2 чашки сухого хереса
3/4 чашки томатного пюре
При наличии и желании: немного хабаньеро или подобного перца
По-вкусу: свежий лимонный сок, соль, черный перец

Процедура:
Как всякий уважающий себя повар начните с подготовки всех продуктов. Почистите и нарежьте овощи, смешайте специи, доведите бульон до кипения. В первую очередь положите в бульон картошку, чечевицу и лаврушку. Доведите до легкого кипения и варите, на средне-слабом огне, под сдвинутой крышкой. Пока начальные компоненты варятся нагрейте столовую ложку постного масла в сковороде. Прибавьте лук, морковку и сельдерей. Обжарьте до золотистого цвета - где-то минут 10. Прибавьте к супу. Проварите до мягкости картошки и начала дезинтеграции чечевицы, еще минут 15 - 20 (красная варится очень быстро). Выловите лавровый лист и скормите его мусорному ведру.
Снова нагрейте столовую ложку постного масла в небольшой сковородке. Прибавьте имбирь и обжарьте пару минут. Теперь очередь чеснока и специй. Обжарьте их в течении 30 секунд, не дольше, а то все сгорит. Прибавьте херес, уварите его на половину, прибавьте помидоры, доведите до кипения и отправьте содержимое сковородки в суп. Проварите все это дело еще минут этак 10. Прибавьте по вкусу сок лимона, соль, черный молотый перец и дайте настояться минут 20. Подавайте посыпав вашей любимой травой. Частенько варианты подобного супа подаются с йогуртом или сметаной.
Если вам хочется супчик погуще - измельчите чашку другую суповой гущи в блендере.
_________________
Между любовью и супом последний важнее. (Испанская пословица)




lentils_1.jpg
lentils_1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3587 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Июн 25, 2003 6:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аппетитно выглядит poketoungeb.gif А чечевицу не надо заранее замачивать? Что-то я с ней совсем мало знакома blush.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 11, 12, 13  След.
Страница 1 из 13

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения