Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...8 Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 7:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка,здорово,что созрела smile.gif
Воду кипячённую не нужно...я беру минеральную..без газа.. poketoungeb.gif ..типа нашей эйн геди.
Закваска стоит на свету,на кухне.Просто при комнатной температуре.
Если у тебя прохладно,займёт ещё день-два.
Получается с любой мукой.Сделай в первый раз из цельнозерновой..
Да,желательно,чтобы покрытие было по возможности влажное...
Удачи тебе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 8:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "Лимонные кольца"
Кондитерский рай.



Отличное ароматное рассыпчатое печенье,которое детки растаскивают ..моментально. smile.gif И..я сделала его различных видов... huh.gif
И..добавила 1 каплю жёлтого цвета(краски в сахарную смазочку).


1 1/2 ст. белой муки
1 ст. кукурузного крахмала (можно картофельного)
1 чайная ложка разрыхлителя
115 гр. сливочного масла
1/2 стакана сахара-песка
2 больших яичных желтка
2 столовые ложки тертой лимонной цедры (около 2 лимонов)
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Лимонный сироп обмазка.

1 1/2 ст. сахарной пудры (по надобности)
2 -3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. фисташковых орехов, мелко нарезанный

Разогрейте духовку до 200 градусов. Постелите пекарскую бумагу на противень.


В большой миске смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Просеять и отставить в сторону.

Сл. масло растопить на водяной бане или в микроволновке.Отудить.

Добавить в масло сахар, яичные желтки, лимонную цедру и лимонный сок , перемешать деревянной ложкой или резиновым шпателем, пока хорошо вымешается.

Переложить в миксер вместе с мукой и вымешать до однородного,гладкого теста.

На слегка посыпанной мукой доске и используя слегка посыпанной мукой скалкой, раскатайте тесто толщиной от 3 до 6 мм.( по желанию)
С помощью круглой выемки(также окунать в муку)вырезать круги диамеро 5 см(если хотите большие круги).Маленьким диаметроа вынуть серединку.Я делала печенье меньшего диаметра.

Переложить на противень. на расстояние 2 см.Выпекать 11-13 минут.Только пока края слегка позолотятся.Не нужно,чтобы печенье стало румянным.
Снять с противня с помощью шпателя переложить остужаться на решётку.

В небольшой миске объединить сахарную пудру и 2 столовые ложки лимонного сока и перемешать до получения однородной массы. Добавить еще 1 столовую ложку лимонного сока, если необходимо, чтобы сделать хорошией,однородной консистенции.


Смазать охлаждённое печенье . Сверху посыпьте немного измельченных орехов ..

Совет: смажьте 1 или несколько печенюшек , а затем сразу посыпьте орехами сверху, а затем перекладывайте для застывания на решётку.

Вот кольца..



Цветочные колечки..



И просто всякие разные..круглые,с белой и чёрной шоколадной капелькой. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[10].jpg
preview[10].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5094 раз(а)

preview[8].jpg
preview[8].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5133 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Сен 26, 2010 15:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12808
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 8:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Очень рада, что у тебя так растет домик happy.gif
Я со спасибами - как всегда за морковный салатик с виноградом, который не перестает меня радовать. И спасибо тебе за Крестьянскую запеканку из броколи и шампиньонов. Я ее уже делала и хорошо помню, что она нам пришлась по душе sigh.gif happy.gif
Очень вкусно, приятно, по-летнему!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




крестьянская запеканка из броколи и шампиньонов от клары.jpg
крестьянская запеканка из броколи и шампиньонов от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5159 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9822
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Клара, поняла...

У меня воды минеральной нет, только кипяченная, завта куплю , сделаю.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька,спасибо. smile.gif
И на здоровьн вам. tellme.gif

Мариш,не за что. smile.gif
Уверена,что всё получится.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка здравствуй!
Пришла к тебе с большим спасибо за рецепт хумуса poketoungeb.gif Сейчас живу в России а здесь не видела хумуса,вот и пришлось делать самой,детвора то просит.Получилось очень вкусно.Скоро буду делать по второму разу,мне уже намекают что не плохо было бы повторить happy.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,здравствуй,дорогая. happy.gif
Ну,наконец ты нашлась.Я так рада. smile.gif
Как вы?
На здоровье вам. tellme.gif
Отлично,что мы с тобой угодили... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка привет!
Давненько я к тебе не заглядывала...преезжали,ремонт,обустройство,покупка мебели и проч...это такой ужас,очень долго не захочу никаких обновлений,крупных покупок и ремонтов..
Тебя с продолжением, и удачи и вдохновения!
А мы будем готовить и печь,радовать своих близких и себя любимых!
Нового ничего не готовила за это время,а вот по протоптанным дорожкам бегали очень вкусно-и хлеба ели и салатики твои и творожнички и кексики
Большое тебе спасибо,что делишься с нами своим мастерством! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, у нас всё нормально,перезимовали здесь,а теперь вспоминаем Израиль.Жарко shocked.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 22, 2010 20:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуш,с новосельем. tellme.gif
Да,трудно,но теперь как приятно.. smile.gif .Правда?
Пусть вам будет на здорововье.
Не до эксперементов,я понимаю,было.
Хорошего тебе настроения и удачи на новом месте. smile.gif

Леночка,да,теперь температура сравнялась...Ну нам же не привыкать... smile.gif laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 23, 2010 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие красивые и радостные печеньки smile.gif .
Кларочка,у нас кондиционеры!Лена срочно ставь такой,полегчает smile.gif smile.gif

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9822
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 23, 2010 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, принимай работу: Хлеб с розмарином и зёрнами на сыворотке для хлебопечки ( и не только.) Делала на сыворотке, 1/2 часть белой муки заменина на муку с отрубями( номер 3), дрожжей поположила в 2 раза меньше, но зато расстаивала хлеб не час, а два часа,( он так рос!!!). Семя льна и кунжут замочила в воде на 1 час.
Хлеб пекла, как ты учила, сначало с паром, потом без него.

Делала двойниую порцию : буханка сегоdня, часть теста в холодильнике(завтра в булки перевоплотим)... ну и часть теста на... пиццу пошло, куда же без нее, родимой на каникулах, никуда....

Кларочка, хлеб вкусный, ароматный, с сливочным сыром- песнь песней.
Спасибо!!!
_________________
Марина.




Хлеб с розмарином и зёрнами на сыворотке для хлебопечки
Хлеб с розмарином и зёрнами на сыворотке для хлебопечки

Файл был скачан или просмотрен 4796 раз(а)

леб с розмарином и зёрнами на сыворотке для хлебопечки
леб с розмарином и зёрнами на сыворотке для хлебопечки

Файл был скачан или просмотрен 4767 раз(а)

Хлеб с розмарином и зёрнами на сыворотке для хлебопечки
Хлеб с розмарином и зёрнами на сыворотке для хлебопечки

Файл был скачан или просмотрен 4778 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 23, 2010 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринчик,снимаю шляпу... sigh.gif
Какой хлебушек... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9822
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 23, 2010 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, blush.gif blush.gif blush.gif , спасибо тебе... 4u.gif такие рецепты, тяжело "запороть", постараться надо.

мне теперь закваску освоить хочется. tellme.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 23, 2010 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закваска-это здорово...
Я уважаю...
Особенно на винограде или изюме...
Нет,Кларочка? smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 99, 100, 101  След.
Страница 3 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения