Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2
На страницу 1, 2, 3 ... 48, 49, 50  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17246
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Мар 05, 2011 15:35     Заголовок сообщения: Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2 Ответить с цитатой

smile.gif Продолжение...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая) - первая часть темы
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1536
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Мар 05, 2011 20:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Готовила опять АЗУ ПО ТАТАРСКИ.
Хеллена, спсибо за рецепт! smile.gif
Мясо очень мягкое ...а соус какой вкусный. tellme.gif
azy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Пн Мар 07, 2011 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина с брусникой или клюквой Таня получилось очень вкусно happy.gif
_________________
ИННА




свинина
свинина

Файл был скачан или просмотрен 15420 раз(а)

свинина
свинина

Файл был скачан или просмотрен 15447 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пт Мар 11, 2011 12:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jany12, на здоровье!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Вт Мар 15, 2011 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Innesta, рада, что вам понравилось smile.gif

А сегодня я с Ленивой бужениной!
Ленивая она потому, что делается очень просто и быстро + не нужен красивой формы кусок для запекания, подойдут несколько кусков непонятной формы свинины cool1.gif

Итак, куски сложить в миску, щедро посолить, поперчить. Добавить пару ложек готовой горчицы или растительного масла, выдавить несколько зубков чеснока (заметьте: не надо заморачиваться со шпиговкой!). Хорошенько все перемешать и закинуть в рукав для запекания или плотно уложив, завернуть в несколько слоев фольги. За 15 - 20 мин до окончания надрезать пакет. Запекать из расчета 1 ч на 1 кг мяса. Но если куски небольшие (у меня было 4 куска грамм по 300), время сокращается. Выделившийся сок не выкидывать, а использовать для полива гарнира. При подаче мясо порезать обычным для буженины способом.

Очень просто, быстро и вкусно!
_________________
Я - Таня ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 16, 2011 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ХЕЛЛЕНА, спасибо за твой вариант "АЗУ ПО-ТАТАРСКИ"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1656032#1656032
Вкусно вышло и много соуса-самое то с гречкой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Ср Мар 16, 2011 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка, на здоровье! Очень аппетитный натюрморт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2011 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я приготовила "СВИНИНА С БРУСНИКОЙ ИЛИ КЛЮКВОЙ"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1677988#1677988
Спасибо ТАНЯ,получила и эстетическое(очень красивый маринад poketoungeb.gif )и вкусовое удовольствие.
Я сначала вымачивала свинину в соли(ЛЕНА-СОНЯ в сотый раз спасибо,это уже традиция smile.gif )потом времени было в обрез и клюквенном маринаде пролежало всего пару часов :?Может поэтому готовое мяско имело слабо выраженный аромат клюквы,хотя было очень сочным,мягким и нежным sigh.gif .Решено было приготовить клюквенный соус.Делала по рецепту ЕЛЕНЫ ПРЕКРАСНОЙ,но не оказалось чеснока mad_icon.gif обошлась без.Соус очень концентрированный,и вкусный,НО надо дать ему настояться в холодильнике(это мои ощущения).Ну и на гарнир идеально просто рис со сливочным маслом.
Фото соуса нет,вечером не передать цвета,а до утра он не дожил wink1.gif
Спасибо всем,нам вчера было ОЧЕНЬ вкусно. sigh.gif

Запекала в стеклянной форме с крышкой(рукав закончился)было много сока,после выключения оставила на 30 мин.под крышкой-часть впиталась
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17246
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2011 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ивашка писал(а):
Я сначала вымачивала свинину в соли(ЛЕНА-СОНЯ в сотый раз спасибо,это уже традиция smile.gif )потом времени было в обрез и клюквенном маринаде пролежало всего пару часов huh.gif
Иванка, laugh.gif и я точно также далала клюквенное свинину - сначала вымочила с рассоле, а потом мариновала с клюквой.
Готовила в рамках ФМ-задания.
Таня, спасибо! Очень вкусная клюквенная буженинка!
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif




516.jpg
516.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14741 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2011 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЛЕН,какое же оно красивущее у тебя sigh.gif
И срез идеальный,ты холодным резала?Я резала горячим,не очень удобно,но терпеть сил не было laugh.gif
А в рассоле теперь курочка лежит poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17246
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2011 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, резала хорошо охлаждённым, поэтому и срез ровный, скорее всего. sigh.gif
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2011 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Готовила 2 раза "МЯСО ПО-БАРСКИ"и результат оба раза совсем другой.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1676900#1676900
Первый раз готовила из свинины и арахиса,половина которого была смолота,а вторая мелкими кусочками.Было ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно но жирновато huh.gif
Сегодня готовила с говядиной и грецкими орехами(много),и сметаной(тоже много),не очень понравилось-многовато положила орехов,поэтому соус немного горчил да и цвет такой неприглядно-серый huh.gif
Вообщем вывела для себя нечто среднее:свинина +арахис+майонез пополам со сметаной,и не пересыпать орехов. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2011 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девулечки, Соня, Ивашка и все-все, кому понравилось МЯСО С БРУСНИКОЙ/КЛЮКВОЙ! Мне очень, очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу blush.gif
Цитата:
Может поэтому готовое мяско имело слабо выраженный аромат клюквы,

Ещё раз хочу уточнить: фаршировать хорошо замороженной клюквой (не лопается), и поглубже-поглубже - по 2-3 ягоды, а брусники и того больше впихнуть можно в один надрез, шпиговать часто. Если делать с клюквой, то на срезе прям бордовые лучики будут, и вкус будет с приятной кислинкой . С брусникой в этом плане похуже.
Цитата:
Готовила в рамках ФМ-задания.

w00t.gif Ого! Упустила я этот момент
_________________
Я - Таня ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4642
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2011 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баранина запеченная с картофелем ,чесноком и орегано

Мякоть баранины(1,5-2 кг)нашпиговать чесноком, посолить, поперчить, посыпать сушеным орегано, слегка полить оливковым маслом, втереть его и оставить при комнатной температуре часа на два. После етого подготовленное мясо положить на середину формы для запекания, а вокруг уложить молодой картофель, порезанный четвертинками, пару целыx головок чеснока, не очишая, разрезать пополам и тоже уложить в форму. Слегка присолить картофель, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом и поставить в дуxовку на 15 минут при температуре 220C, после чего уменьшить до 180C и печь до готовности примерно час. Готовое блюдо украсить веточками свежего орегано. Ето было главное блюдо моего греческого обеда.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




109_5508.jpg
109_5508.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14098 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 9914
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Мар 29, 2011 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленка, утащила! happy.gif Красота! Сразу вспомнилась реплика тетушки из Большой греческой свадьбы: Вегетарианец? Ничего! Я приготовлю ему барашка! wink1.gif Душисто - наверняка - невероятно sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 48, 49, 50  След.
Страница 1 из 50

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения