Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48, 49, 50, 51  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1398
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулька

Рулька перед запеканием приготовлена по
этому рецепту: сначала доведена до кипения в мв на режиме " варка на пару", затем на тушении 2,5-3 часа.
В этот раз смазывала густым соево- медовым соусом с чесноком.
На 1,5- 2 кг рульки понадобится:
соевый соус- 6 ст.л.
мед жидкий- 1 ч.л. полная
масло рафинированное- 1 ч.л.
смесь перцев
чеснок- 4 зубчика
Приготовление:
Соевый соус налить в сотейник, довести до кипения.
Затем убавить на среднюю температуру.
Соус уварить до средней густоты.
Добавить мед, смесь перцев, прогреть, снять с плиты.
Дать остыть.
Чеснок натереть на средней терке, добавить к соусу, размешать.
Влить масла, размешать.
Смазать этой смесью рульку.
Оставить на 10-15 минут.
Затем запечь в предварительно разогретой духовке при 180С 7-10 минут.
Приятного аппетита!!!
_________________
Наташа.


Последний раз редактировалось: Haruka_ns (Вс Май 21, 2017 7:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17273
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, отличная рулька - и эта, и та, что по ссылке. poketoungeb.gif А в этот раз ты её тоже сначала варила-тушила, а потом запекла?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12263
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, загляни на предыдущую страницу там тебе спасибище огромное wink1.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17273
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой-ой-ой... wacko.gif Какая же там красота! И буженина, и ломтик на разрезе просто идеальны! И форма голубенькая с горошками очень милая!
Оля, спасибо, что послала меня на предыдущую страницу! Как я рада, как я рада!... happy.gif Фотки шикарные!!! sigh.gif Большущая тебе благодарность за изумительный отчёт! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1398
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вс Май 21, 2017 7:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо!
Пост про рульку отредактировала))
Рульку приготовила- потушила по рецепту по ссылке, только соус поменяла- уварила, чтобы был густой и во время запекания не нужно дважды смазывать.
Густым соусом достаточно смазать и оставить слегка впитаться.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2180
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Май 26, 2017 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Башенки из остатков мяса и картошки.
У вас тоже бывает так, что остаётся немного мяса из супа, кусочек ростбифа от вчерашней вечеринки? Тогда этот рецепт точно для вас!!
Итак, нам надо:
Остатки готового мясо (порезать на мелкие кубики).
Одна луковица - порезать.
1 зубчик чеснока
любимые овощи (горошек, цукинии, морковка..)-порезать кубиками
немного сливочного масла.
Обжарить мясо, овощи, лук и чеснок на масле. Добавить перец и любимые травки.
Отварить картошку. Потолочь её, добавить порезанный укроп, петрушку, потёртый сыр и немного сливок (у вас не должно получиться пюре!).
Нагреть духовку, подготовить кулинарные кольца (если их у вас нету, возьмите жестяную невысокую баночку из-под консервов и вырежьте из неё дно). Смажьте кольцо маслом, поставьте его на противень, натрамбовать в кольцо сначала мясо, затем картофель. Выпекать в нагретой духовке до золотистой верхушке. Если вы не хотите возиться с кольцом, возьмите просто рамекен; будет так же вкусно, но не так красиво!
Мы ели башенки с белой спаржей; нам было очень вкусно.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7589

Сообщение Добавлено: Пт Май 26, 2017 7:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хоть и из остатков, а весьма достойное блюдо!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2180
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Май 26, 2017 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо!
Блюдо и впрямь оказалось достойным и вкусным!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1398
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пт Май 26, 2017 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, башенки великолепные!!!
И подача и блюдо!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2180
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Май 26, 2017 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, моя бабушка-сибирячка в таких случаях говаривала - "и дёшево, и сердито".
Ведь блюдо и вправду катхдому по карману.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6200
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 27, 2017 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ребрышки по-польски
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1945014#1945014


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Июн 06, 2017 7:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12263
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2017 8:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина с корицей и горчицей
в этот раз из свинины))


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4468

Сообщение Добавлено: Пт Июн 02, 2017 10:56     Заголовок сообщения: СВИНИНА В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ Ответить с цитатой

СВИНИНА В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ

Маринад:
Натереть свежий имбирь (толстенький кусочек сантиметров пять)
Нарезать мелко злой красный перчик чили (семена можно удалить, если сильно злой)
Пару бульков темного соевого соуса
Пару бульков сухого белого вина (у меня был остаток пино грижио, слегка фруктово-сладковатый легкий вкус)
Чуть чуть мёда или сахара
Немного бальзамического уксуса (у меня был уксусный сиропчик)
Свежепомолотый перец (у меня была бристольская смесь из пяти сортов)
Мелко нарезанная кинза и петрушка

Свинина:
Было две порции свиной отбивной на кости, с небольшим очень тоненьким слоем сала, который я натерла красной паприкой (порошком)

В керамический противень налила совсем немного оливкового масла, раскидала по нему мелко нарезанную луковичку, сверху выложила мясо и вылила весь маринад. Закрыла фольгой и пекла минут 45 при 200 градусах - в какой то момент уменьшила до 170, у меня тропическая духовка с обдувом, вечно норовит все спалить...
Думаю, что неплохо было бы мясо немножечко отбить молоточком совсем чуть чуть, и в маринаде подольше потомить - а я как то все в последний момент делала. Но все равно получилось вкусно
Остренько
На гарнир было картофельное пюре, и спаржа в ветчине, которая предназначалась как стартер, но голодные едоки просто всем угостились сразу smile.gif кабачковый соус от Саши был как нельзя кстати - притушил огонь остренькой свинины и облагородил пюрешку!
_________________
Нэна




img_8647.jpg
img_8647.jpg

Файл был скачан или просмотрен 842 раз(а)



Последний раз редактировалось: neznakomka007 (Пт Июн 02, 2017 11:22 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12263
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июн 02, 2017 10:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, ссылку дай. Я тоже хочу свинину в имбирном маринаде ))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4468

Сообщение Добавлено: Пт Июн 02, 2017 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля сейчас напишу в предыдущем посте свой рецепт. Я фотки ставлю с телефона, а текст потом пишу с планшета, тут экран побольше blush.gif
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48, 49, 50, 51  След.
Страница 47 из 51

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения