Авторизация
Загрузка...
Творожный торт-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25, 26, 27  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 22, 2017 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клубничная венгерская ватрушка с волшебной заливкой

ну вот оно - мое счастье с летним ароматом sigh.gif

Оля, это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно! Да, форму надо было побольше взять, потому как он шапкой встал, заливать все равно некуда было. Но сверху заливка тоже ничего wink1.gif Хотя... так бы запеклась - была бы кремом sigh.gif Вкусно, прямо вот рука тянется. пришлось руки оттянуть к компьютеру и рассказать всем, что за прелесть этот торт laugh.gif sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тортик.jpg
тортик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1996 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3074
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Апр 22, 2017 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ооооо! Я тут от галеты Олиной отойти не могу, а тут ещё один рецепт "тянущейсяруки"😂 Саша, какая красота! Пошла рецепт изучать....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12219
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Апр 22, 2017 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, слава богу все завершилось благополучно laugh.gif
Лена, пирог оказался коварным laugh.gif осторожно
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2511
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Апр 28, 2017 3:14     Заголовок сообщения: Творожный торт Ответить с цитатой

Творожный торт со взбитыми сливками



Перечень продуктов:
- 750 гр творога 5% жирности,
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала,
- 1 баночка сметаны(я брала кефира)(170 мл),
- 1 пакет ванильного пудинга "инстант"(80 гр),
- 5 разделённых на белки и желтки яиц,
- 1 стакан сахара.
Для крема :
- 250 гр сливок для взбивания(я брала сметану),
- 2 столовые ложки сахара.
Приготовление.
1. Форма в 26 см в диаметре,смазанная маслом
и проложенная бумагой.у меня была старая
не разьёмная,чтоб не вытекало.
2. Духовку нагреть до 160 гр.
3. В миске миксера взбить вместе - творог,
сметану (у меня кефир),кукурузную муку,
сухой пудинг и желтки.
4. Отдельно взбить 5 белков с сахаром круто.
Добавить осторожно в творожную смесь.
5. Переложить смесь в форму,разровнять.
Печь 50 минут или немного дольше до
золотистого цвета и сухой спички.Охладить.
6.Взбить крем и намазать сверху.
Я посыпала сверху натёртым шоколадом.

Источник: от Шулы Модан

Я убедилась,что запеканка на другой день лучше

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Чт Июл 20, 2017 18:24 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 07, 2017 3:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клубничный торт-купол
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Май 09, 2017 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очередной торт. Очень понравился, своей свежестью и легкостью в исполнении. И опять я переделала wink1.gif

Абрикосово-винный торт
у меня Торт с творожным кремом с клубникой и персиками

для коржей
175 г мягкого слив. масла
175 г сахара (брала 150)
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. молока
1 ч.л. ванильного экстракта

для начинки
125 г клубничного джема
500 мл жирных сливок
1 1/2 ст.л. сахарной пудры
75 мл сухого белого игристого вина
400 г консервированных абрикосов (жидкость слить)
225 г клубники (нарезать кусочками)

Для моей начинки:
125 г клубничного джема
300 мл жирных сливок
400 г мягкого творога
25 г желатина
1 пакетик ванильного сахара
ок. 100 г сахара
50 мл яблочного сока
4 половинки консервированных персиков - 1 оставить для украшения
225 г клубники (нарезать кусочками)

форма 24 см и форма 26 см

Нагреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром. Частями добавить яйца. Подмешать муку, разрыхлитель, ваниль, молоко.
Выпекать 20-25 мин в форме 24 см. Дать остыть.
Разрезать на 3 коржа.
Положить нижний корж и смазать джемом. Положить второй корж.

Крем из журнала:
взбить сливки и сахарную пудру в крепкую массу. Постепенно вбить игристое вино. Переложить большую часть массы в миску и отставить.
Нарезать несколько абрикосов для украшения. Оставшиеся нарезать кубиками. Смешать клубнику и абрикосы с небольшой частью сливочной массы. Намазать эту массу на второй корж и накрыть следующим коржом. Намазать верх второй половиной сливочной массы, а также смазать бока, украсить, выдавив звездочки, сверху выложить абрикосы.

Мой крем:
Взбить творог с сахаром и ванильным сахаром. Отдельно взбить сливки до хороших пиков. Замочить желатин в воде, развести на маленьком огне.
Нарезать абрикосы, клубнику. Ввести желатин в творожную массу, туда же влить сок, Все перемешать. Аккуратно вмешать сливки.
БОльшую половину массы отложить. В остальную добавить фрукты и быстро убрать в холод на 5 минут.
Тем временем поставить корж с джемом и второй корж на дно формы 26 см (можно сразу там и смазывать джемом). Закрыть кольцо от формы 24 см вокруг. Выложить крем из холодильника, разровнять, положить сверху третий корж и снова убрать в холод на 5 мин.
Стараться держать вторую половину крема в тепле - чтобы она быстро не схватывалась. Или же можно желатин добавлять отдельно в каждую часть.
Достать торт, снять кольцо 24 см, надеть кольцо 26 см. Смазать сливочным кремом - чтобы он попал по бокам и сверху. Украсить оставшейся половинкой персика.

источник Изысканная выпечка

вкусненький, свеженький, сочненький! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тортик1.jpg
тортик1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1440 раз(а)

тортик2.jpg
тортик2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1448 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7411

Сообщение Добавлено: Ср Май 10, 2017 7:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота какая - как самоцветы!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2134
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Май 10, 2017 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля, какой торт вкуснющий sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12219
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Май 10, 2017 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

sigh.gif эх, вкусный поди еще очень , кроме того, что красивый
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1617
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Май 10, 2017 15:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какой красивенный тортик у тебя получился! sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 11, 2017 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, девочки! happy.gif Вкусный-вкусный! честно говорю happy.gif
Любаша, как ты красиво подметила -самоцветы sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 21, 2017 17:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный торт с клубникой

для коржей
2 ст.л. какао
3 ст.л. горячей воды
225 г слив. масла (мягкого)
225 г сахара (брала 180)
4 яйца
225 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

для начинки
300 г клубники - порезать кусочками-пластинками
400 г мягкого творога
200 г сметаны
20 г желатина
сахар - по вкусу

для пропитки
вишневый сок или гранатовый сироп, разбавленный водой, или вишневый ликер или... на ваш вкус. Можно и без нее обойтись - коржи отличные!

глазурь
по ок. 3 ст. л сахара, масла слив., сметаны, какао

Для теста смешать все миксером. Выложить в форму Д 24 см, выпекать ок. 60 мин при 180. Дать полностью остыть.
Разрезать корж на три части по горизонтали.
Для начинки смешать творог. сметану сахар. Желатин развести в небольшом количестве воды, растворить, вмешать в белую массу.
Быстро пропитывать первый корж, выложив его на дно разъемной формы. Сверху положить половину крема, сверху - пластинки клубники.
Накрыть вторым коржом, пропитать его, сверху крем и клубнику.
Положить третий корж. Убрать торт застывать, пока готовим глазурь.
Растопить масло, вмешать сахар. Когда он почти растворится вмешать какао. Далее - сметану и хорошо прогреть. Если глазурь сильно густая, добавить сметаны. Выложить поверх коржа.

По мотивам Изысканной выпечки

Торт - вкусный, правильный, шоколадный, клубничный. Не отягощен сливками, но мягкий творог сохраняет все их преимущество.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадный торт с клубникой.jpg
шоколадный торт с клубникой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 894 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3074
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Май 21, 2017 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, шоколадная клубничность!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 27, 2017 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я опять с клубникой poketoungeb.gif

Изначально торт должен быть со свежей, которая стоит пластинками по бокам... и корж тоже покрывает пластинками... Но ребенок забыл зайти купить, а вечером ее уже нету.
Так что у меня только внутри, замороженная, что торт не испортило poketoungeb.gif
И как обычно - рецепт переделала с уклоном в творог wink1.gif

Клубничный торт-мусс


для коржа
125 г мягкого слив. масла
125 г сахара (брала 150)
2 яйца
125 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. молока

для мусса
пакет замороженной клубники - разморозить, сделать блендером пюре
30 г желатина
400 г мягкого творога
300-350 мл жирных сливок
сахар - по вкусу

2 пакетика апельсинового желе

Форма Д 24 см, далее надрастить бумагой

Разогреть духовку до 190. Взбить масло с сахаром, добавить яйца. Ввести муку с разрыхлителем и молоко. Вылить в форму, выпекать ок. 20-25 мин. Дать полностью остыть. Можно не вынимать из формы, по краю поставить бортик из бумаги высотой ок. 6 см. Он не доходит до дна, только до коржа.
Высыпать два пакетика апельсинового желе в маленькую кастрюльку, добавить 200 мл (в два раза меньше, чем требуется на упаковке) горячей воды. На небольшом огне растворить желе, убрать остывать, затем в холодильник, чтобы оно начало схватываться.
Замочить желатин в небольшом количестве воды. Взбить сливки. Взбить творог с сахаром, добавить клубнику. Растворить желатин на маленьком огне, ввести в творожную массу, быстро перемешать миксером. Аккуратно ввести взбитые сливки, перемешать ложкой. Ножиком сделать небольшие проколы-отверстия в корже, чтобы желатиновый слой не сползал впоследствии. Вылить творожно-сливочную массу, убрать в холодильник.
Если апельсиновое желе начало схватываться - вылить поверх. Если нет - еще подождать.

По мотивам Изысканной выпечки

Торт весьма нежный, вкусный, легкий, не приторный. С очень выраженным клубничным вкусом, хотя до этого торты со свежей клубникой им не отличались wink1.gif Мне лично еще и корж понравился - вроде и не совсем песочный, и совсем не бисквит. Ковырять ножом - сама придумала poketoungeb.gif , чтобы держалось желе, а то вечно норовит убежать. Хотя при разрезании не видно, чтобы оно протекло в корж.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




торт1.jpg
торт1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 703 раз(а)

торт2.jpg
торт2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 704 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3773
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Май 27, 2017 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какой торт воздушный, нежный sigh.gif smile.gif
Сашенька, ты клубнику измельчила? или просто она после миксера такая?
Если свежую добавить - измельчить?
Идею с протыканием коржа утащила laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25, 26, 27  След.
Страница 24 из 27

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения