Творожный торт-2

[Anifelua]

Торт со вкусом моко....это что-то!...Спасибо Илане за рецепт...Саше и Марине за наглядную агитацию

Форма 26 см...пропорции Маринины...только без молока.

фото наспех, перед работой

[pypcik]

Анифе, очень приятно что и тебе понравился Иланкин тортик, он изысканный,именно десерт! Мои его уважают, а у тебя без глазури? Она дополняет во вкусе (и потом в весе тож е)
_________________
Марина.

[Anifelua]

Марина, есть глазурь... я сначала думала пропустить ее, но ты же сказала, что она украшает... а я тебе верю
правда у нас магазинная сметана максимум 20 %, ее и использовала

[*Svetochka*]

Творожный торт с карамелью и орехами макадамия
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Lien_74]

Очередной Швейцарский творожный торт. Именинник сказал - "Тетя Лена, а ты можешь мне на каждый день рождения такой торт печь?"
Крем очень удачным получился - в качестве творога были творожки данон со вкусом пломбира, пудинга 1 пакетик, сливки...И немного пюре из свежей клубники между коржами прямо по крему.(Клубнику просто разморозила и блендером взбила). Разреза нет, торт ехал в гости, фоткнула, как успела...
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Alenka Nik]

Леночка, и мне такой тортик каждый день хочется! Чудесные бабочки
_________________
Наши праздники

[Lien_74]

Ален, спасибо! Я и сама бы не отказалась...один из любимых.
Бабочки - жертва эксперимента, никогда шоколадных узоров не делала.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Oreshok]

Лена! Отличные у тебя жертвы! Мне очень нравится ну и торт конечно
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[pypcik]

Анифе, перефразируя народную мудрость, хороший пример заразителен... испекла я в который раз Иланочкин раскошный
Торт со вкусом моко.



Основа другая, я люблю, если уж песочная, то не мокрая, и даже, сама собой горжусь, хлопаю в ладоши, и кричу Браво... я эту основу предварительно запекла.
Основа такова(на форму 28 см)
50 гр масла
70 гр сахара
щепотка соли
2 желтка(белки пошли в начинку)
1 стакан муки. 2 ложли молока
1 чайн. ложка пекарскоко порошка.

Масло взбить, затем ввести по 1 желтку, и добавить все остальное. Влажными руками расоределить по основанию формы(я ее пекарской бумагой застилаю)
Печь до готовности коржа. Обязательно остудить, мунут 20 после выпечки.

Начинка по пропорциям, крахмала убавила на 1 ложку.
Очень вкусно!
Иланочке, спасибо!


_________________
Марина.

[Anifelua]

Маринааа!! ...ох и ах...какая красота!...а цвет!...

поверишь или нет, я тоже думала основу в следующий раз запечь теперь возьму твою ....надо еще и какао другое, чтоб потемнее...хотяя он же мокко...

Ух...согласна заражать и заражаться таким образом


Лена...а вот и правда, ведь можешь! ...шикарные бабочки.я тоже такой хочу..уфф , как много я хочу!

[чайнаяложка]

Марина, очень вкусно выглядит!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Gveret]

Я тоже испекла Швейцарский творожный торт от Сони-бухгалтера
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=636284#636284



Первый раз пекла на Шавуот. А теперь просто захотелось вкусного.
И он мне показался не трудным. Только вместо сливок ввела йогурт
и крем мне больше понравился.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[AmulangaD]

Аня и у меня Швейцарский творожный торт http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=636284#636284
очень всем нравится) кривенький хоть)
_________________
Я -Лена))

[Anifelua]

Торт со вкусом моко дубль два

Пропорции от Марины...основа тоже от Марины))...форма 26

Основа очень понравилась, теперь только с ней...в начинку добавила ложечку молотого кофе и шоколадных капель.

Марина и Илана спасибо!!

[Oreshok]

Ох, Анифелия, какой красавец! Делала недавно, а то бы опять решилась
Я с новым тортиком - долго думала, куда? Он и медовый, и морковный, но большой частью он все же творожный
Удивительный, насыщенный ароматами, но они не перебивают, а дополняют друг друга, создавая пряный, ароматный, мягкий по вкусу рай.
Рецепт приведу полный, я в начинку никакую морковку не клала, слишком уж экстремально это мне показалось И туда нужна именно малюсенькая морковка, она меньше пальца, очень сладкая, как конфетки, у нас таких нет.

Творожный торт с морковью

для коржа
3 яйца
100 г жидкого меда (брала гречишный, обожаю!)
150 г молотого миндаля
2 ст.л. миндального ликера (брала миндальный ароматизатор)
150 г натертой моркови
цедра 1/4 лимона
1/2 ч.л. корицы
30 г гречневой муки
разрыхлитель на кончике ножа - 1/2 ч.л.

для начинки
100 г мелкой морковки
20 г желатина
3 желтка
150 г меда
1 пакетик ванильного сахара
500 г нежирного творога (для более мягкой и равномерной начинки лучше взять пастообразный, у меня был обычный)
4 ст.л. лимонного сока
250 г жирных сливок
2-3 ст.л. фисташек (порубить) (не было...)
несколько мелких морковок или морковок из марципана

Желтки отделить от белков. Растереть их с медом. Добавить миндаль, ликер, морковь, цедру, корицу. Всыпать муку с разрыхлителем. Добавить взбитые белки. Тщательно перемешать.
Форма Д 26 см - выложить тесто, выпекать при 160 ок. 60 мин. Я через 40 вынула, даже кажется, можно и пораньше.

Когда корж остынет, положить его на блюдо и окружить бортиком. Или же собирать в форме. Морковь сварить в небольшом количестве воды, откинуть.
Желтки растереть с медом и ванильным сахаром. Добавить творог и лимонный сок.
Замоченный желатин растворить в небольшом количестве воды на слабом огне. Перемешать с творожной массой. Добавить сваренную морковку. Взбить сливки в крем, добавить аккуратно в творожную массу.
Выложить на корж, убрать в холод.
Сверху украсить марципановыми морковками и фисташками.

Хороший такой тортик получился
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты