Авторизация
Загрузка...
Тыква (Страдания с тыквой)
На страницу 1, 2, 3 ... 62, 63, 64  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
fabiola  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 24
Откуда: belgie

Сообщение Добавлено: Пн Авг 25, 2003 20:39     Заголовок сообщения: Тыква (Страдания с тыквой) Ответить с цитатой

Прошу совета у бывалых и опытных хозяек,что можно постряпать из тыквы? Мне свекровь подкинула большущую тыкву.Муж посоуетовал сделать суп и заморозить его, но суп иэ тыквы меня особо не воодушевляет. Хотелось бы что-нибудь из неё интересенькое соспряпать smile.gif Поделитесь опытом!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5907
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Пн Авг 25, 2003 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно сделать американский тыквенный пирог: тесто по типу песочного, а для начинки отваривается мякоть тыквы с сахаром, потом добавляют сгущенку или ванильное мороженное, немного меда, корицу, мускатный орех, делают из этого пюре, дают ему застыть (лучше делать начинку заранее или добавлять муку). Честно говоря, на любителя, но многим нравится (по мне - чересчур сладко, хотя я положила сахара в два раза меньше, чем в рецепте, и мой друг жаловался, что недостаточно сладко).
Если тыква останется, а пирог понрпавится, то можно сделать тыквенное пюре и законсервировать , потом использовать для начинки.

Еще можно варенье сварить из тыквы с яблоками. Можно замариновать, как кабачки. Еще как-то из тыквы делают ... ананасовый компот smile.gif. К сожалению, не знаю рецепта, помню, что варится компот из тыквы с лимоно, в результате вкус напоминает ананасовый компот.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 25, 2003 22:09     Заголовок сообщения: Re: Тыковка Ответить с цитатой

fabiola писал(а):
smile.gif Поделитесь опытом!


Очень вкусные пироги из тыквы.

Дро жжевое песочное тесто: 300 гр.муки,150-175гр маргарина, 1\2ч.л. соли, 2 ст. л сахара, 35 гр. дрожжей, 2\3 ст. молока.(рецепт теста из нашего -кукинга).Можно простое дрожжевое тесто, песочное.

Тыкву натереть на крупной тёрке.
Кода тесто готово к упореблению,раскатать приблизительно толщиной
0.5см.вытащить из него круги 8 см.в диаметре.На середину выложить натёртую тыкву, посыпать сахаром и защипать в форме красивых пирожков.печь при темп.175 градусов 45-50 минут.

приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 25, 2003 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыкву очень вкусно жарить , как кабачки, нарезать ломтиками толсчиной прим 1 см,в муку и на сковородку, посолить поперчить, а потом потреблять со сметанкой или майонезом;можно тыкву так же мариновать , в Латвии маринованную тыкву любят к мясу, вкусно; тыкву можно натереть, добавить в фарш, лук , чеснок, муки, яйца и жарить , как оладьи; пшенная каша с тыквой smile.gif smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аннычка  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Авг 25, 2003 23:05     Заголовок сообщения: тыковка Ответить с цитатой

Уважаемая Мамка, а можно попросить рецепт маринованной тыквы? Заранее спасибо.
Вернуться к началу
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 25, 2003 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот пожалуйста: smile.gif
500г.тыквы
1стак.сахара
1 стак 3% уксуса

корочка корицы, 5 шт. гвоздикиСварить маринад, добавить нарезанную кубиками или шариками( спец ложечкой тыкву и варить до прозрачности- остудить smile.gif

И вот еше вкусный рецепт нашла:
Тыква в клюквенном соке
150г.тыквы
25г.клюквы
150 воды
20г.сахара
10 г.меда
Клюкву размять , залить водой , дать закипеть, прецедить добавитьсахар, мед.Етим сoком залить натертую соломкой( мелко) сыруй тыкву, дать пропитаться и подавать со взбитыми сливками. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 2:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот ссылочка "10 блюд с тыквой": http://kuking.net/13_28.htm
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 2:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и ещё одна версия американского тыквенного пирога!
New England Pumpkin Pie
Говорят, что первый тыквенный пирог подали во вторую годовщину Дня Благодарения в 1623 г.

Тесто
2 чашки муки
2 ст.л. сахара
1\2 ч.л. соли
1\2 чашки свиного жира
1\4 чашки маргарина
1 яйцо
1 1\2 ч-л. Уксуса из красного вина
2 ст.л. холодной воды

начинка
1 1\2 чашки тыквенного пюре (готовится_ запекая тыкву 2 кг, разрезанную пополам и смазанную маслом, полоёив на срез при 180* час – полтора)
3 ст. л. Растопленного масла
1\2 чашки сахара
1\4 чашки кленового сиропа
1 ч.л. корицы
1\2 ч.л. мускатног ореха
1\4 ч.л. гвоздики
3 яйца (желтки и белки отделить)
1\2 чашки молока
1\4 чашуи сливок
взбитые сливки

смешат в миске муку с сахаром и солью. Потом как следует вмешать жир и маргарин. Добавить слегка взбитое яйцо, укус и воду и мешать вилкой до получения однородного теста. Скатать в шар и положить на час в холодильник.
Раскатать тесто и выложить в форму 25 см . разогреть духовку до 180*.
Для начинки смешать все ингредиенты кроме белков и взбитых сливок. Белки взбить в пену и аккуратно добавить в начинку, которую потом вылить в форму с тестом и выпекать минут 50, пока воткнутая спичка не будет сухой. Охладить на решётке.
Подавать со взбитыми сливками.


А ещё с тыквой очень вкусно сделать ризотто, а если туда ещё и salsiccia добавить!... Мммммм! (это типа сырых колбасок )

Ризотто с тыквой и свиными колбасками

Обжарить небольшую луковку на ол.масле

колбаску разделить на кусочки (порезать сложно, она сырая) и обжарить с луком

Добавить рис, мешая всё время с минуту

Добавить небольшие кубики тыквы, посолить, поперчить по вкусу.

По 1 половнику добавлять горячий бульон (любой), помешивать часто

Минут через 20 ризотто готов. Выключить огонь, добавить кусочек сливочного масла, размешать, чтб растаяло, добавить горсть пармезана, ещё помешать , накрыть крышкой и дать постоять пару минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3074
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 10:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А какой вкусный Творожно-тыквенный торт!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
fler  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.05.2003
Сообщения: 308
Откуда: Нижний Новгород, вы не поверите, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну что это такое? sarcasm.gif какой вкусный, какой вкусный... слюноотделение уже есть... а рецепт где?
_________________
Простые удовольствия - последнее прибежище для сложных натур smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natka  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 11:14     Заголовок сообщения: тыковка Ответить с цитатой

У меня на "ура" идет фондю из тыквы. Собственно, с этого рецепта и началась любовь с сайтом. Только нужно не хлеб макать, а блинчики. Особенно когда вечеринка, то можно полчасика и у плиты постоять, а блинчики прямо со сковородки гости очень уважают. Дрожевые мне больше нравятся. Тыква хороша, что их можно накупить сейчас кучу и они очень красиво хранятся прямо в квартире.
Вернуться к началу
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3074
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

fler писал(а):
Ну что это такое? sarcasm.gif какой вкусный, какой вкусный... слюноотделение уже есть... а рецепт где?

А вот он:
делаете песочное тесто по своему рецепту и в холодильниу на 30 мин. 600 г тыквы очистить, порезать кусочками и отварить, добавить чуть сока лимона (по вкусу) ти дать остыть и сделать пюре. 600 г творога (лучше всего подходит творог "Диетический" в тубе) перемешать с ванилином, сах. песком (кол-во песка зависит от кислоты творога) и .... по одному добавлять 5 желтков, перемешать. Выложить пюре. Затем добавить 2 ст.л. крахмала без горки, перемешать. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в творожную массу, перемешать. В разъемную форму с бортами выложить тесто, по дну посыпать черной смородиной или черникой (это лучше всего, делала и с консервированными персиками и абрикосами, мандаринами - но не то), сверху выложить массу и ... в духовку на 1 час (или до готовности) Сверху украсить взбитыми сливками (уже остывший). Есть и забыть, как себя зовут! poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лисица  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 15.05.2003
Сообщения: 198
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя бабушка научила меня солить огурцы в тыкве.
Берем спелую тыкву, срезаем с нее верхушку-крышечку, выбираем семена и мякоть до толщины стенок примерно 2,5 см.
Семена отделяем от волокон, сушим и грызем перед телевизором smile.gif .
В получившуюся тыквенную бочечку закладываем слоями огурчики и нарезанную брусочками мякоть тыквы. Далее, солим как обычные огурцы. Сверху закрываем крышечкой из тыквы и закалываем зубочистками. Такие огурчики, правда, долго не хранятся, но это праздничное блюдо, в конце концов, а не заготовка на зиму.
Если нет любителей соленой мякоти тыквы, можно эту мякоть заморозить, а зимой добавлять в супы и котлеты ( в этом случае, в котлеты воду не добалять).
Вся фишка в следующем - перед изумленными гостями :o на стол водружается тыква, открывается и... Все в восторге. Огурчики съедаются вмиг!
_________________
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
fler  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.05.2003
Сообщения: 308
Откуда: Нижний Новгород, вы не поверите, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Есть и забыть, как себя зовут! poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif


О Господи, ну вот - еще один рецепт в мой блокнот - на очередь... ну ничего не успеваю! sarcasm.gif впрочем, похоже, этот пойдет без очереди blush.gif уж больно вкусно написано poketoungeb.gif
_________________
Простые удовольствия - последнее прибежище для сложных натур smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оладушки из тыквы можно сделать. Вкусно!!!

Тыква в кляре.

Сделать кляр. Обмакнуть тонкие кусочки тыквы в кляр и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
Уже обжаренные кусочки выкладывать в любую форму для выпечки слоями. Залить сметаной и в духовочку до зарумянивания. Если хотите сладенькую тыкву, то смешайте сметану с сахарком. Если хотите поострее- сметану смешайте с майонезом.

Очень вкусненькое блюдо получается.


Последний раз редактировалось: Schurka (Вт Авг 26, 2003 17:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 62, 63, 64  След.
Страница 1 из 64

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения