Авторизация
Загрузка...
Эти всеми обожаемые баклажаны-2
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 27, 28, 29  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2011 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огромное спасибо Alisa за рецепт, а Ликунчику за наводку на очень вкусные Квашеные баклажаны по упрощенному варианту.

Alisa писала:
Цитата:
Чем дольше стоит-тем вкуснее

У нас долго не простояло- утром сделала, вечером уже не было.




Квашеные баклажаны по упрощенному варианту
Квашеные баклажаны по упрощенному варианту

Файл был скачан или просмотрен 8205 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12615
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Dec 25, 2011 6:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я вот к баклажанам равнодушна, но после Ликиного обеда тоже сохранила этот рецепт)))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11084
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2012 10:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликуша, спасибо тебе опять за баклажановый веер. У меня в этот раз муж часть съел shocked.gif laugh.gif Вот так-то... wink1.gif Воспитывается poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
лючика  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.02.2007
Сообщения: 404
Откуда: Canada. Montreal

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2012 7:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик спасибо большое за Баклажановый веер. нам очень понравилось. обязательно буду повторять.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1627039#1627039

[URL=][/URL]
_________________
Кто у вас в царицы, к примеру, последний? Никого? Так я - первая!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пт Апр 06, 2012 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны с соусом из помидоров
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Апр 22, 2012 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из баклажанов (жареный)


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Вс Апр 22, 2012 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик я тоже обязанна сказать тебе огроменное спасибо за Баклажановый веерЭто чудо как вкусно ! Добавила правда сою и соус терияки ,а так все по рецепту ,вкуснятина .
Вчера делала 2 веера и к ним кабачки тоже подрезала вдоль ,спешила в гости и не сфоткала .
Ну еще не вечер ,буду делать ,мои просят все время !
Спасибо!
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2512
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Апр 26, 2012 18:53     Заголовок сообщения: Салат из баклажан Ответить с цитатой

Баклажаны в нашей семье любят в любом виде. Однажды я даже пробовала приготовить похожий салат из сырых соленых баклажан. Было вкусно, но слегка резинисто что ли, трудно поддавалось жевательному процессу. Поэтому в этот раз приняла решение баклажаны слегка отварить. О чем в дальнейшем не пожалела. Салат получается вкусный, с характерной азиатской ноткой, пикантной и ароматной.

Салат из баклажан



Продукты:

Баклажаны крупные 2-3 шт.
Лук 1 крупная головка
Паприка красная крупная 1 шт.
Перец чили 1 стручок
Кинза свежая 1 пучок
Чеснок 3-4 зубчика
Растительное масло
Соль
Сахар щепотка
Глутамат натрия Е621 (белая кристаллическая приправа) 3-4 кристаллика
Семена кориандра
Столовый уксус 5% 2-3 ст. ложки

Готовый салат Морков-ча 1-2 горсти

Приготовление:

Баклажаны помыть, нарезать некрупными брусочками и, круто посолив, оставить их на ночь. На следующий день баклажаны тщательно отжать руками от выделившегося сока.



В кипящей воде отварить баклажаны небольшими партиями по 5-7 минут каждую.



Баклажаны смешать с нарезанной зеленью кинзы (половина пучка), мелкорубленым чесноком и перцем чили.





Мелко нарезанный лук обжарить в небольшом количестве раскаленного масла. Добавить к нему нарезанную тонкими полосками паприку. Пару раз перемешав, снять с огня и сразу же добавить эту смесь к баклажанам. Приправить молотыми в ступке семенами кориандра, сахаром, уксусом и глютаматом натрия, перемешать. При необходимости досолить.



Сложить салат в плотно закрывающуюся посуду и убрать в холодильник на ночь. При сервировке добавить готовый салат Морков-ча и мелко резаную зелень половины пучка свежей кинзы.

Приятного аппетита!

Вместо отваривания баклажаны можно обжарить с луком на сковороде. Таким же образом готовится салат из других овощей. Например, из белокочанной капусты или свежих огурцов. Только их не надо отваривать после засолки на ночь, просто промыть.

Не советую использовать для приготовления салата оливковое масло. Также не рекомендую пропускать чеснок сквозь пресс, лучше мелко порубить ножом. Добавлять в салат глутамат натрия или нет, решать вам. Салат в холодильнике (без добавления Морков-ча) хранится достаточно продолжительное время. При неимении готового салата Морков-ча, можно добавить к баклажанам слегка обжаренную в небольшом количестве растительного масла нарезанную тонкими полосками морковь. Или вовсе исключить ее из салата.

_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Вт Май 08, 2012 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Слойки закусочные внутри запеченые баклажаны
sdes
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2012 2:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны с салатом

Порезать баклажаны в диаметре 2 см ,посолить-оставить на 0,5 часа под пресом
обжарить быстро с двух сторон
Сделать салат из помодор и петрушку и лучок,заправить соусом-чеснок соль лимон и олив оил
Выложить на баклажаны и приятного аппетита


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2012 12:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированые баклажаны
(можна и картошку-как на фото)
Взять большие баклажаны ,зделать их полосатыми-снять вдоль1 см снять ,один оставить кожу
Обжарить на сковороде со всех сторон и положить на салфетку ,чтоб жир убрать
Зделать баклажана надрез как бы кармашек
Начинка
Обжарить фарш с луком,мелко измельченым ,добавить любимые специи

Соус

2ст л раст масла
2 зубчика чеснока
3 средних помидоры ,мелко измельченых
2 ст л томат пасты
2 кубика маги
1/4 ч л черного перца
500гр воды
Сначала прожариваем чеснок порезаный дольками и добавляем помидоры тушим 5 минут ,добавляем томат пасту ,воду,маги и на медленом огне кипятим 10 минут
Баклажаны фаршируем подготовленым фаршем и все заливаем соусом
Плотно накрыть фальгой и в духовку на 15-20 минут

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2012 14:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden, а если без кинзы? Не любим sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Вс Май 20, 2012 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированые баклажаны

Выбрать большие бакл,оазрезать пополам,ножом удалить середину-мякоть.Прожарить дольки баклажанов
Отдельно прожарить узмельченую мякоть баклажанов с луком,перцем ,помидоры,кабачки-посолить,поперчить по вкусу
Выложить начинку в прожареные долько бакл. полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром
Отправит в духовку на 15 минут




f8bc84a2e98f.jpg
f8bc84a2e98f.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5536 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Сб Май 26, 2012 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из баклажанов и яиц ,очень вкусный
Салат аппетитный
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alla626  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 272
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Май 27, 2012 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот мой веер,но я его готовлю по другому сценарию.

Фотография-ссылка удалена. См. правила.

Баклажаны надрезаю,солю богато и даю им отдохнуть.Потом отвариваю их,т.к. тоже не люблю резиновость.Пробывала сырыми их запекать,неее это не мой вкус моего любимого овоща!
Немного майонеза смешиваю с черным перцем,хмели-сунели.Смазываю пластинки и потом укладываю кольца помидор и моцареллы и посыпаю тертым сыром.Сверху шкурку баклажана тоже лучше смазать майонезом.
И запекать до зарумянивания и расплавления сыра.Хмели-сунели дает блюду такой запах,ммммм....

Фотография уменьшена модератором.
Правила:

Цитата:
При присоединении фотографии к письму в форуме, ее обязательно нужно предварительно уменьшить, чтобы самая длинная сторона была не более 500 точек. Сделать это можно с помощью программы Photoshop или другого графического редактора. Фотографии, превышающие разрешенный размер, будут удаляться.

_________________
Живи так,словно живешь последний день своей жизни.Учись всему и всегда,словно собираешься жить вечно!!!




2bc2a108e9f6.jpg
2bc2a108e9f6.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4729 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 27, 28, 29  След.
Страница 2 из 29

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения