Авторизация
Загрузка...
Эти всеми обожаемые баклажаны-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2679
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, я в этом рецепте описала, как я запекаю баклажаны; получаются очень мягкие и вкусные.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6663
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я даже и не переворачиваю. Кладу в разовую форму и в духовку на час, чтоб не заглядывать. Если на икру, то и помидоры могу рядом положить, чтоб не морочиться с ошпариванием и обдираловкой wink1.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9690
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А без фольги шкурка не горит? Про разовую форму - тоже неплохо, надо воспользоваться smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6663
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, Лен, и не горит, и не взрывается smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6003
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ничего не горит! А я просто на решетку или противень кладу бумагу для выпечки и - вуаля! poketoungeb.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5544

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С таким кайфом прочитала вашу баклажанную дискуссию! Аня буду теперь на вес определять семена! Милена меня тоже бывает жаба душит с фольгой - но я недавно Наташину брускетту делала, и запекла баклажан в фольге без масла или прокалывания, и очень понравилось, что без плясок с бубнами и потом просто ложкой мякоть выскребла и все
А то я тоже заморачивалась маслом обмазывать или под гнетом или прокалывать или формочки - просто в фольгу и на решетку!
Пока так smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2783
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 18:31     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Спасибо ! Попробую.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6003
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, да ничем я не обмазываю. Закидываю и все. Не могу сказать, что причиной этому является пресловутая жаба. Я просто и не задумывалась его никогда и ни во что заворачивать. Бумагу кладу просто для того, чтобы не припекся. Честно говоря, вы меня с фольгой удивили shocked.gif Че ему будет-то? Спекся и спекся. laugh.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7657

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не знаю как где, но те баклажаны , что продаются у нас, бесполезно отбирать по весу - и в маленьких может оказаться много семечек. Все , прежде всего, от сорта зависит, так говорят люди, которые их выращивают. happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5544

Сообщение Добавлено: Чт Июл 20, 2017 1:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вобщем, все сугубо индивидуально с баклами! Мне самое главное - не жарить! Кстати я и свёклу люблю запекать целиком в фольге в кожуре, мне кажется, вкус очень интенсивный тогда.
А сегодня перчики падроне (маленькие зеленые) просто в форму целиком, слегка оливковым маслом, дольки чеснока прямо в кожуре целиком, и очищенную красную луковицу нарезала и запекла - вкусно, со спагетти болоньезе просто сказочно вкусно - это я к тому, что по любому запечённые овощи - это быстро и очень вкусно smile.gif
Майин способ запекания баклов тоже нравится - надрезать полосы, туда соль и специи или чеснок...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2783
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 0:12     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Баклажаны есть,тхина - тодже. Сыр такой не употребляю.
Чем его заменить ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2158
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 0:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моцареллу вполне можно заменить сыром "Хемед" 16% жирности, если ваша диета вам позволяет.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9408
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, принимай спасибо за рецепт Баклажаны по итальянским мотивам , я так часто готовлю их, йето мой самые любимые баклики, вкусные горячие, и холодные, и готовить их быстро.
_________________
Марина.




Баклажаны по итальянским мотивам
Баклажаны по итальянским мотивам

Файл был скачан или просмотрен 1191 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9690
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 10:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вы меня раздразнили, сунула вчера баклажан вместе с запеканкой в духовку - просто пергамента кусок подстелила под него, действительно, и что я с фольгой заморачивалась. Не сгорел, не лопнул, запекся, как миленький poketoungeb.gif
Что бы я не собиралась сделать - в итоге все равно пихаю его в блендер с тахиной и альметте, это что-то божественное! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6003
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что и требовалось доказать! happy.gif
Ленок, у нас в ресторанах почти во всех есть баклажан под тхиной. Мне очень нравится, как его подают. Снимают кожицу, оставив ее на сантиметр вместе с хвостиком. Баклажан кладут на тарелку и расплющивают его очищенную часть в виде веера. А сверху поливают тхиной, посыпают кедровыми орешками, зеленью. Очень его люблю не только за вкус, но и за вид. Очень симпатичная порционная подача. И очень "по-деревенски". Горячий баклажан в своем первозданном виде и сверху соус.
Картиночка из инета совсем не красивая, не очистили красиво, не расплющили баклик. Обычно. выглядит вкуснее. Но, суть ясна smile.gif


_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 30, 31, 32  След.
Страница 27 из 32

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения