Авторизация
Загрузка...
Эти всеми обожаемые баклажаны-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 27, 28, 29  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сейчас слюной захлебнусь laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6493
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, ты ведь поняла, что тебе уже давно нужно к нам? wink1.gif Жара, горячее море... а теперь еще баклажаны с тхиной повсеместно laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поняла, давно поняла...мечтаю... laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6002
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот заодно и заатар прикупишь! Помнишь? blinc.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как не помнить, меня добрый человек снабдил вашим сумахом (совсем не то, что наш, у нас твердый и безвкусный huh.gif ) и заатаром, я на них подсела. sigh.gif Хочешь - не хочешь, а надо думать и о путешествии, надо же запасы пополнять wink1.gif Кстати, я к баклажанам вообще равнодушна была, пока запеченные с тхиной не попробовала, кругом одни соблазны на этом кукинге... poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6002
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О! Значит, заатар ты попробовала? И он тебе даже понравился? Класс! thumbup.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробовала, понравился smile.gif Или у него ореол далекого путешествия, или, и правда, такой вкус - левантийский, что ли, специфический, восточный. Правда, я его неуверенно использую с непривычки. Пока салат посыпала, овощи, в соус добавляла для шавермы...
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6002
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С мягким сливочным сыром типа Филадельфии, с рассольными белыми сырами - с фетой, брынзой. Не помню, писала ли там - питу или белый хлеб смазать смесью заатара с раст. маслом и на мангал или в духовку.
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибки smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6002
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 25, 2017 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из баклажанов с черносливом
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9135
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2017 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, несу спасибо за рецепт икры. Я наверное неделю "изучала" рецепт. Попробовала, очень вкусно, но чего то не то, мне лука не хватает, думаю, странно, как это рецепт без лука... рецепт сейчас перечитала, а там лук blush.gif Ничего страшного, не в последний раз, да и без лука поели, никто не жаловался.
_________________
Марина.




икрa
икрa

Файл был скачан или просмотрен 1314 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 1930
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 8:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, на здоровье вам!Рада что понравилось flower.gif!
Если будешь делать "сырой" вариант, то лук лучше брать сиреневый, порубить, капнуть уксус и чуть присыпать сахаром, ну буквально несколько крупинок и пока нарезать все остальные овощи. В таком случае вкуснее с нерафинированым подсолнечным маслом.
А если захочешь повторить "тушёный "вариант, то раньше обработай в фудпроцессоре лук и зелень, а потом добавляй остальные овощи,тогда икра получится просто идеальной. sigh.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9135
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Света!
Я вот холодный вариант еше с Баку знаю, очень хорош, но он больше дня не проживет, а тушенный и 2 дня есть можно, и вкус другой... я когда твою икру делала, в первый день холодный, а остальное потушила, очень вкусно. На следуюшей неделю и с луком будет, обязательно.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2054
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2017 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны в карамели

500 г маленьких баклажан
5 ст. л. растительного масла
4 ст. л. меда
50 мл свежевыжатого лимонного сока
3 зубка чеснока
2 ч л молотого кориандра (факультативно)
1/3 ч.л. пасты чили (1 ст. л. сладкого соуса чили)
50 мл воды
рубленая зелень
Разрезать баклажаны по длине пополам, посыпать солью или сахаром и оставить на один час. Порезать мелко чеснок, и прижарить слегка на растительном масле. Отложить на тарелку. Смешать лимонный сок с медом и водой, поставить на огонь и дать закипеть. Уменьшив огонь, дать покипеть еще в течение 5 – 7 минут, добавив в самом конце чили, чеснок и кориандр. Закипятить и подержать на огне еще в течение 30 секунд.
Снять с огня.
Отжать лишнюю жидкость из баклажан. Сполоснуть холодной водой и обсушить полотенцем. Обжарить баклажаны с двух сторон до полуготовности, посолить. Выложить баклажаны в сковороду с карамелью перемешать и дать покипеть в течение 2- 3 минут
Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшейся карамелью, посыпать рубленой зеленью и поставить в холодильник.

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Это ОЧЕНЬ вкусно. На мой взгляд, может подаваться как самостоятельно блюдо, и как гарнир. Я подавала сегодня его к ягнятине. Зелень можно выбрать по вкусу. Баклажаны замечательно сочетаются с мятой, кинзой, базиликом и т.д. Я использую укроп с небольшой добавкой петрушки и тимьяна. Предпочитаю готовить очень маленькие баклажаны, без семян с упругой мякотью.
Выложив баклажаны в карамель, я перемешиваю и уже больше не подвергаю термической обработке т.к. не люблю мягкие овощи.
Количество меда зависит от вкуса и кислоты лимона. На мой взгляд, карамель должна иметь концентрированный вкус.

Источник cаrinа - forum.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




bakl_karamel.jpg
bakl_karamel.jpg

Файл был скачан или просмотрен 823 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2017 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень соблазнительно! sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 27, 28, 29  След.
Страница 28 из 29

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения