Авторизация
Загрузка...
Яблочный пирог
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Giggle  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 100

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленушка, специально в качестве презента и гнусного разглашения ноу-хау одновременно laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Закрытый яблочный пирог
На форму диам. 26 см:
250 г муки (как Амели уже говорила, муки гораздо больше)
100 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. натертой лимонной цедры
3 яйца
125 г масла
мука для раскатывания теста

Начинка:
1 кг яблок
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. тертой лимонной цедры
100 г сахара
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. рома или коньяка
60 г изюма
100 г рубленого миндаля
3 ст.л. тертого миндаля

Заливка:
2 ст.л. рубленого миндаля
80 г масла
80 г сахара

Просеять в миску муку, сделать в центре углубление и внего положить сахар, соль, цедру и взбитые яйца и все это перемешать.
Добавить порезанное кусочками масло, вымесить плотное тесто (как же, плотное оно... laugh.gif ) и поставить его в холодильник на час.
2/3 теста раскатать в пласт толщиной 3 мм. Выложить его в смазанную маслом форму так, чтобы края были около 4 см. Хорошо прижать корж.

Яблоки очистить, натереть на крупной терке и сразу же смешать с лимонным соком, цедрой, сахаром, корицей и ромом или коньяком. Туда же добавить изюм и рубленый миндаль.
Посыпать корж тертым миндалем, выложить на него яблочную начинку. Загнуть край теста и слегка смочить его водой.
Остаток теста раскатать и накрыть этой крышкой пирог. Края хорошо защипнуть.
Нагреть духовку до 170 С.
Для заливки миндаль обжарить на сухой сковороде, смешать с растопленным маслом и сахаром. Распределить заливку по поверхности пирога.
Выпекать пирог 50-60 минут.
По желанию готовый и охлажденный пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2003 9:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ура! Спасибо за презент, Giggle!
Сегодня забацаю - праздник все-таки!
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giggle  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 100

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2003 10:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всегда пожалста wink1.gif
И с праздничком, кстати... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2003 19:14     Заголовок сообщения: Яблочный пирог Ответить с цитатой

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

1 1/2 кг кислых яблок (почистить, порезать)
2 ст.л. свежемолотой корицы
3/4 ст. сахара
1/4 ст воды

Тесто:
150 г слив.масла
1/2 ст.сахара
1 яйцо
2 3/4 ст. самовосходящей муки
1 баночка (200 мл) сметаны

Украшение:
смесь сахара и корицы

- Сварить нарезанные яблоки с корицей, сахаром и водой - до их размягчения...остудить.
- Смешать в миске слив. масло сахар, муку и сметану...приготовить тесто.
- 2/3 теста выложить на дно и стенки смазанной маслом формы (26 см)...выложить яблоки...сверху натереть на крупной терке остаток теста. Сверху посыпать небольшим количеством смеси сахара и корицы.
- Выпекать минут 30 при средне-высокой температуре - проверить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Яблочный пирог
Яблочный пирог

Файл был скачан или просмотрен 27585 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лада  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.08.2002
Сообщения: 384
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2003 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga,
очень красивый пирожок! poketoungeb.gif
По технологии он напоминает Тертый Пирог моей мамы.Делается он на протвине и прослаивается яблоками или любым кисло-сладким,типа абрикосового, джемом . А потом режется на порционные "пирожные". Быстро и вкусно!
А рецепт Xenia - это наша любимая шарлотка! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jarry Lee  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.06.2003
Сообщения: 9
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2003 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga, а если дома совсем не любят корицу, можно ли чем-нить другим, не менее вкусным и оригинальным пропитать яблочки? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2003 18:15     Заголовок сообщения: Яблочный пирог Ответить с цитатой

Jarry Lee писал/а:
Цитата:
Marga, а если дома совсем не любят корицу, можно ли чем-нить другим, не менее вкусным и оригинальным пропитать яблочки?


Яблоки вообще-то сочетаются с корицей. Но, в этом случае, можно использовать только ваниль, или вместо воды - ликер, например.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 9:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga, очень красивый и аппетитный пирожок - замечательная фотография smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 9:08     Заголовок сообщения: Яблочный пирог Ответить с цитатой

Он и вкусный... poketoungeb.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 10:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga, очень вкусный пирог! А я делаю похожий, только яблоки не отвариваю, а обжариваю в сковородке без масла с корицей. Поэтому яблоки остаются целенькими, только приобретают золотистый цвет.
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jarry Lee  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.06.2003
Сообщения: 9
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 12:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Marga! вчера сделала твой пирог с яблоками. Только небольшое дополнение. Я почистила грецкие орешки и обжарила с изюмом и с сахаром. Получились маленькие карамельки. Разделила яблоки на 2 части, а между ними положила орехово-изюмную смесь.
Пирог получился расчудесный, спасибо большое poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2003 14:23     Заголовок сообщения: Яблочный пирог Ответить с цитатой

Всем на здоровье! Я рада, что вам понравился! happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pepetuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.07.2003
Сообщения: 407
Откуда: Ukraine/France

Сообщение Добавлено: Пт Авг 01, 2003 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

baba Mora писал(а):

Совершенно уникально примитивный пирог...Убого, да, но быстро и вкусно

Baba Mora, этот рецепт - один из моих самых любимых! И почему ты его убогим назвала? Он гениальный в своей простоте!
Он у меня в разных вариациях идёт (со всевозможными фруктами-ягодами), часто разрезаю вдоль, промазываю кремом, вареньем, творогом, йогуртом и т.д., сверху тоже чего-то забацать можно (я его буквально на прошлой неделе делала - я залила тортик шоколадом - класс!)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Grey  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 2493
Откуда: Киев-> Израиль,Беэр-Шева

Сообщение Добавлено: Сб Авг 02, 2003 10:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот такой яблочный пирог получился у моей жены



pic00467.jpg
pic00467.jpg

Файл был скачан или просмотрен 26140 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Авг 02, 2003 10:55     Заголовок сообщения: Яблочный пирог Ответить с цитатой

Grey, зная, что я люблю яблочные пироги, вы все решили погубить меня, чтобы я в дверь совсем не влезала? mad_icon.gif Рецептик, пожалуйста!!! Будет чем заняться! wink1.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 97, 98, 99  След.
Страница 3 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения