Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 23, 24, 25  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 294
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2017 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные котлеты "Гремолата"

Гремолата - очень популярная в Италии приправа. Она является превосходным дополнением к блюдам из мяса, морепродуктов, курицы, а также к рыбным блюдам.
В основе этой приправы лежат три основных компонента: цедра лимона, чеснок и зелень петрушки. В разных рецептах в гремолату добавляются: мята, цедра апельсина, шалфей, анчоусы и т.д. Так же ею приправляют тушёные или варёные овощи.
Я рискнула с этой приправой сделать котлеты. Даже подумать не могла, что с цедрой лимона они приобретут такой необычный вкус!
Попробуйте и вы, надеюсь вам тоже понравится!


куриное филе - 1,3 кг.
сало - 80 гр.
петрушка - 70 гр. (в доме петрушки не оказалось и я рискнула заменить её укропом)
чеснок - 35 гр.
цедра лимона - 40 гр.
батон - 120 гр.
молоко - 180 мл.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
яйцо - 1 шт.
масло растительное (для обжаривания котлет) - по вкусу

Куриное филе и сало прокрутить на мясорубке с крупной решёткой. У меня процессор и я делала это в режиме пульсация.
Укроп измельчить.
Чеснок нарезать очень меленьким кубиком.
С помощью овощечистки снять с лимонов цедру.
Цедру лимона нарезать как можно мельче.
К фаршу добавить чеснок, соль, перец, цедру лимона, укроп и всё хорошо вымесить.
У батона удалить корки и замочить в молоке.
Прокрутить замоченный хлеб в поцессоре. Добавить яйцо.
Хорошо вымешенный фарш убрать в холодильник на 30 минут.
Достатьть фарш из холодильника. Мокрыми руками сформировать котлетки.
В сковородке разогреть растительное масло и выложить котлеты. Жарить на среднем огне в течении 2-3 минут (до золотистого цвета).
Аккуратно перевернуть котлетки и жарить ещё 3 минуты.
Готово!
Приятного аппетита!

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




котлета "Гремолота"
котлета

Файл был скачан или просмотрен 1206 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11845
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2017 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

какие хорошенькие sigh.gif sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6547

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2017 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аппетитные котлетки!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 7791
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2017 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, какие аппетитные sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 294
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2017 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как приятно! blush2.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5284
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2017 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Лилеша, я тоже хотела котлетки красотульками назвать. Вот прямо видно как вкусно! Надо делать smile.gif
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 294
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2017 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делай, Наташа, не пожалеешь! smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 7791
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2017 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Невозможно было устоять, я тут же повторила куриные котлеты с гремолатой
Куриное филе, батон и лук провернула через мясорубку, остальное мелко нарезала. Яйцо не добавляла, не кладу в котлеты яйцо.
Котлеты- супер! Сочные, мягкие, цедра не навязчива, очень к месту.
Лиля, спасибо за рецепт! Обязательно буду повторять!
_________________
Гуля




dsc_8843.jpg
dsc_8843.jpg

Файл был скачан или просмотрен 886 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Klarissa  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 5775
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2017 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красавчики!!!
_________________
Новогодняя игра-лотерея подарков 2016-2017
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11845
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2017 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, какая нежность. Такие девочковые котлетки))красотулички))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6547

Сообщение Добавлено: Пн Май 15, 2017 7:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, ой, и мне так нравятся!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 294
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Май 15, 2017 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуленька, какая ты умница! Котлетки - прелесть!
Очень рада, что тебе понравились котлетки, а яйцо, что, мелочь!
Хозяин - барин, хочешь - ложишь, не хочешь - не ложишь, главное отличие от других котлет - лимонная цедра!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 294
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Май 15, 2017 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Быстрые пирожки с яблоками

Как вы относитесь к творожной выпечке? Мне она очень нравится!
Этот рецепт я разыскала на сайте. Заинтриговало то, что первоначально готовили подростки, значит рецепт должен быть лёгкий.


тесто:
500 гр. мягкого творога (или протёртёртого, у меня мягкий творог, для израильтян гвина левона)
2 яйца (белки в тесто, желтки для смазки)
250 мл. рафинированного растительного масла
250 гр. сахара
2 пакета разрыхлителя теста (1 пакетик - 16 rр.) у нас пакетики 11 гр., я взяла 3 шт.))
800 гр. муки (или сколько возмёт тесто)
начинка:
6 средних яблок
1/2 ч. л. корицы
вспомогательное:
2 желтка (для смазки)


В мягкий или протёртый творог добавить 2 белка (желтки будут использованы позже для смазки), растит. масло без запаха, сахар, разрыхлитель, миксером взбить всё до однородности пару минут.
Постепенно ввести муку (сначала можно вмешивать миксером, затем - ложкой, в конце - руками).
Замесить мягкое эластичное тесто (муки - сколько возьмет, но тесто будет очень мягкое и эластичное).
Начинка.
Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке, добавить молотую корицу.
Тесто разделить опционально на 2 части, раскатать в толстые жгуты, нарезать порционно.
Каждый кругляшок теста расплющить тонко на доске, присыпанной мукой и выложить на него начинку из тёртых яблок.
Защепить края пирожков, приплющить.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, "швом вниз" и смазать желтком.
Выпекать при t 180*С. около 30-35 мин., до румяности.

источник - сайт забанен
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




пирожки
пирожки

Файл был скачан или просмотрен 602 раз(а)

пирожки с яблоками
пирожки с яблоками

Файл был скачан или просмотрен 603 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 1724
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Май 16, 2017 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, мне кажется, рецепт очень похож на этот вот от Маечки-Агафьи Конвертики с яблоками из творожного теста
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 294
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Май 16, 2017 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, у Маечки настоящее произведение искуства, а у меня обычные пирожки, я ещё повыпендриваться захотела и пирожки огромными сделала (двойную порцию) и уложила в одноразовую форму - лень было особо вылепливать! blush.gif laugh.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 23, 24, 25  След.
Страница 24 из 25

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения