Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43, 44  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Авг 11, 2019 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Svetochka* писал(а):
Лиля, вопрос по куриным грудкам: зубочистки для смягчения мяса и лучшего проникновения маринада? Жарим в бумаге без "инородных тел"? wink1.gif

Светочка, прошу прощения, у меня были проблемы с компом. blush.gif
Зубочистки для лучшего проникновения маринада и одновременно для смягчения грудок.
Если ты называешь масло инородным телом, laugh.gif то да никакого масла! smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2562
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 11, 2019 17:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инородное тело - это, конечно же, зубочистки! laugh.gif Выбрала этот рецепт для ФМ, готовила, понравилось, большое спасибо!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




куриная грудка по-новому от Лили
куриная грудка по-новому от Лили

Файл был скачан или просмотрен 1126 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Авг 11, 2019 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светик, я пока во ФМ сообщение сочиняла ты уже с отчётом! Браво! Я сначала одну грудку приготовила, страшно было продукты испортить. а потом Павлик попробовал и сказал:
- теперь готовить только так!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2562
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 11, 2019 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отправила рецепт сёстрам, быстро, вкусно, диетично! happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Авг 11, 2019 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Svetochka* писал(а):
Отправила рецепт сёстрам, быстро, вкусно, диетично! happy.gif


А на счёт быстро я бы поспорила... happy.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3341
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Авг 11, 2019 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1639781#1639781 Рецепт просто, быстро, вкусно!!! Лиля, очередное спасибо! Сытый муж и не заметил, как половину умял: buona torta!



68436e01-ef3e-409d-b57a-40fd95559d65.jpeg
68436e01-ef3e-409d-b57a-40fd95559d65.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1014 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Авг 12, 2019 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1639781#1639781 Рецепт просто, быстро, вкусно!!! Лиля, очередное спасибо! Сытый муж и не заметил, как половину умял: buona torta!

Леночка, как я завидую твоему мужу! happy.gif
Я ведь сластёна, и полная от рождения, приходится всю жизнь сдерживаться!

А рецепты у меня все не сложные, ведь я ещё большая лентяйка! blush2.gif

Спасибо за такой кпрасочный и очень вкусный отчёт!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Авг 12, 2019 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Постное ягодное печенье



Разгребала почту и отрыла интересный, на мой взгляд, рецепт.
Из ягод в Израиле преимущественно клубника и черешня, а в рецепте требовалась, как раз мороженная чёрная смородина, зато в замороженном виде можно купить и малину, и чёрную смородину.
В рецепте требовалась как раз мороженная чёрная смородина которая придавала готовому печенью такой замечательный цвет!



100 гр. замороженной ягоды
100 мл. кипятка
60 гр. сахара
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. картофельного крахмала с горкой
300 гр. муки
2 ч. л. разрыхлителя

Для начала уточним несколько вопросов:
*Кукурузного крахмала требуется в 2 раза больше, чем картофельного. В рецепте указана дозировка именно картофельного, т. е. кукурузного берите 4 ст. л. с горкой.
**Ягоды можно использовать любые без косточек. От кислоты ягоды регулируется и количеством сахара.
***Ягоды заранее не размораживаются.
****Для свежих ягод используется не кипяток, а вода примерно 60* С.
***** Количество сахара в рецепте минимальное, печенье будет не сильно сладкое. Спокойно увеличивается его количество под свой вкус.
А теперь займёмся тестом.
Довести воду до кипения и залить ягоды.
Ягоды (чёрная смородина) измельчаются блендером в пюре. Если пюре получилось холодным, то немного нагреть в микроволновке. Пюре обязательно должно быть тёплым!
Добавить сахар, масло, крахмал, разрыхлитель и перемешать. Подождать минутку, пока разрыхлитель начнет действовать (появятся пузырьки).
Добавить постепенно муку и замесить тесто. Сначала ложкой.
Потом на столе, постепенно добавляя оставшуюся муку (по чуть-чуть). Перестать добавлять муку, как только тесто собирается в эластичный ком и не липнет к рукам. Часть муки может остаться невостребованной, тесто лишней мукой не забивать. К рукам тесто не липнет, но если положить на стол, то совсем немного приклеится.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать формочками или ножом, проколоть вилкой.
Выпекать в разогретой до t 180* С. духовке примерно 10-15 минут.
Следить внимательно, чтобы не передержать, иначе печенье потеряет яркий цвет и после остывания станет "каменным".
Как только печенье стало бледнеть, а дно потемнело, вытащить.
Печенье с чёрной смородиной получается очень ярким: как цветом, так вкусом и ароматом!
И хотя я сластёна, но даже мне понравилось!

источник - сайт
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10265
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Авг 13, 2019 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье классное, спасибо за рецепт!!! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Авг 13, 2019 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
Печенье классное, спасибо за рецепт!!! sigh.gif

На здоровье, Леночка! smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Авг 16, 2019 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбные котлеты в сметанном соусе



В нашей семье не очень-то жалуют рыбу, но без неё, вернее без фосфора в рыбе совсем отупеть можно!
Сочные, воздушные тефтели из рыбы, тушеные в нежном сметанном соусе.


500 граммов рыбного филе
4 куска хлеба белого
100 мл. молока
1 яйцо
1 луковица
20 гр. масла сливочного
2 стол. лож. муки
150-200 гр. сметаны
1/2 стакана воды
соль
1/2 стакана панировочных сухарей


Рыбу перемолоть в мясорубке или в блендере измельчить в фарш.
Хлеб замочить в молоке.
Смешать рыбный фарш, отжатый хлеб, измельчённую луковицу, посолить и добавить яцо, всё перемешать.
Из фарша слепить котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.
Отдельно растопить масло, добавить муку, подрумянить слегка.
Влить воду. Когда разойдётся мука с маслом, добавить сметану, посолить. прокипятить.
Залить соусом тефтели.
Тушить пятнадцать минут.





источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*


Последний раз редактировалось: Лилеша (Пт Авг 16, 2019 23:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12785
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 16, 2019 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка из кабачков и овсянки (геркулеса)
Лилечка, она настолько любима, что я ее держу в уме! Обожаю... И народ просил рецепт! И не один народ - в смысле не один человек wink1.gifУ меня еще чуть мяска сверху
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




запеканка.jpg
запеканка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 439 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Авг 16, 2019 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Санечка, спасибо за замечательный отчёт и за то, что несёшь мои рецепты в массы! 4u.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8984
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Авг 17, 2019 5:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилеш, какие ровненькие у тебя тефтельки - чувствуется рука Мастера!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 497
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Авг 23, 2019 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
Лилеш, какие ровненькие у тебя тефтельки - чувствуется рука Мастера!

Какая рука, Любанечка, у меня с глазомером всегда неувязки были, потому просто вырезала форму из консервной банки, от красной икры - обрезала донышки с обеих сторон, вот и ровненькие, красивые котлетки! smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43, 44  След.
Страница 42 из 44

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения