Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Лилеша Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.09.2014 Сообщения: 338 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2017 23:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кексы на йогурте с сухофруктами
Взяла на себя смелость выставить этот рецепт.
В последнее время стала ловить себя на том, что практически перестала есть выпечку. Испеку, попробую, скажу "Мммм, вкусно" - и всё. Съем пару печенек или кусочек кекса, а остальное уничтожают мои дорогие дегустаторы. И дело не в том, что выпечка плохая - просто я перешла на другие лакомства - в частности, на фрукты. Но вот на этих кексах меня просто "пробило" - я съела 2 штуки и не отказалась бы ещё.
А главное Оля купила крохотные одноразовые формы для кексов!
Я так обрадовалась, что даже забыла проложить их бумажными вкладышами. 
250 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 гр. сахарной пудры
250 гр. натурального йогурта
50 гр. сливочного масла
2 яйца
250 гр. сухофруктов (у меня курага, изюм, чернослив и сушеная клюква)
Муку просеять в миску с сахарной пудрой, разрыхлителем и солью.
Яйца слегка взбить вилкой. Добавить к муке вместе с йогуртом и растопленным маслом и перемешать тесто до более-менее однородного состояния, иначе маффины могут получиться тяжёлыми. Если в тесте останутся небольшие комочки - не страшно.
Добавить в тесто нарезанные сухофрукты и перемешать.
Разложить по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши - смазывать не нужно).
Поставить разогретую до t 180* С. духовку и печь в течение примерно 25 минут до сухой зубочистки.
Подавать тёплыми или охлаждёнными.
кексы

Файл был скачан или просмотрен 3327 раз(а)
кексы

Файл был скачан или просмотрен 3302 раз(а)
кексы

Файл был скачан или просмотрен 3314 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
РМилена Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.09.2005 Сообщения: 6002 Откуда: Санкт-Петербург - Израиль
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2017 23:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вкуснятина, похоже. Лиль, а ты какой йогурт покупаешь? _________________ Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chelsy Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008 Сообщения: 4653 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Ср Фев 08, 2017 23:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лилеша, столько сухофруктов - конечно же, это ооочень вкусно! Бонусом идет простота приготовления, отличный рецепт!! _________________ "Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лилеша Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.09.2014 Сообщения: 338 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Чт Фев 09, 2017 0:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Овсяное печенье с изюмом
Обожаю, овсяное печенье с изюмом, но до недавнего времени просто не умела его готовить.
В итоге после умопомрачительного бардака на кухне и ужасных переживаний возле духовки я получила долгожданный ароматный десерт собственного приготовления, которым с удовольствием поделюсь с вами!
1,5 стакана (ёмкость 200 мл.) осяные хлопья «Геркулес»
100 гр. размягчённого сливочного масла
1 стакан (ёмкость 200 мл.) муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан (ёмкость 200 мл.) сахара
1 яйцо
100 грамм изюма без косточек
1/2 ч. ложки корицы
1 ч. ложка экстракта ванили (можно заменить 1 пакетиком 10 грамм ванильного сахара)
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка растительного масла (для смазки противня)
Просеять муку через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом.
В отдельной миске в течении 2-3 мин. взбить я1цо до пузырчатой консистенции.
Ко взбитому яйцу добавить ванильный экстракт и соль.
Повторно взбить венчиком до полного растворения соли.
В отдельной миске взбить размягчённое масло с сахаром до полного рамтворения сахарных крупинок. Лучше всего это делать с помощью миксера или блендера.
Добавить взбитые яйца и сухие ингридиенты. При помощи ложки или кухонной лопатки замешать жидкое тесто.
Добавить геркулес. Следом добавить изюм и корицу. Перемешать кухонной лопаткой. Должна получиться довольно густая, липучая масса.
Миску с тестом отправить в холодильник хотя бы на час, а лучше на 24 часа. За это время хлопья станут мягкими и масло замёрзнет.
Из такого теста легче формировать печенье, оно лучше пропечётся и поднимится.
Предварительно разогреть духову до t 175 * C.
Противень смазать растительным маслом.
Столовой ложкой выложить тесто на противень на небольшом расстоянии.
Выпекать печеньнье в течении 12 мин., не стоит передерживать печенье, оно может стать сухим и жёстким.
Остудить печенье на металлической рещётке до комнатной температуры и можно наслаждаться.
Приятного чаепития!
источник _________________ Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
печенье

Файл был скачан или просмотрен 3245 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лилеша Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.09.2014 Сообщения: 338 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Чт Фев 09, 2017 0:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Капустные отбивные
Это очень просто, и очень вкусно,
Готовится на раз, два, три и никогда не надоедает!
Небольшая белокачанная капуста (поскольку мелкой капусты в продаже не наблюдается беру четверть вилка)
2 яйца
2 ст. л. муки
соль, перец по вкусу
масло растительное для жарки
Капусту нарезать крупными ломтями толщиной 1,5 см.
Слегка отбить деревянным молотком.
Яйца тщательно взбить вилкой.
Капусту посолить, (очень люблю соль заменять "Вегеттой", знаю, что вредно, но устоять не могу ), поперчить.
Сделать из яиц и муки жидкий лезьён, окунуть капусту в лезьён.
И зажарить на растительном масле до золотистой корочки. _________________ Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
капустные отбивные

Файл был скачан или просмотрен 3332 раз(а)
капустные отбивные

Файл был скачан или просмотрен 3351 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
NataVadi Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 21.12.2009 Сообщения: 5524 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Фев 09, 2017 11:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Как вкусно смотрится! И капусту мы любим...Спасибо, Лилечка, надо попробовать. _________________ Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
РМилена Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.09.2005 Сообщения: 6002 Откуда: Санкт-Петербург - Израиль
|
Добавлено: Чт Фев 09, 2017 18:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лиль, все чудное! А ты на мой вопрос ответь пожалуйста. Он выше. _________________ Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лилеша Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.09.2014 Сообщения: 338 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Вс Фев 12, 2017 17:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
РМилена писал(а): | Вкуснятина, похоже. Лиль, а ты какой йогурт покупаешь? |
Миленуш, обычный питьевой йогурт без дополнителей, на жирность я внимание не заостряю.
Chelsy писал(а): | Лилеша, столько сухофруктов - конечно же, это ооочень вкусно! Бонусом идет простота приготовления, отличный рецепт!! |
Анюта, благодарю!
Как будто мои рецепты никогда сложностью не отличались!
NataVadi писал(а): | Как вкусно смотрится! И капусту мы любим...Спасибо, Лилечка, надо попробовать. |
Конечно пробуй, Наташенька, надеюсь ты не разочаруешься!  _________________ Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17315 Откуда: Russia
|
Добавлено: Сб Фев 25, 2017 15:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мариш, твой отчёт здесь.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лилеша Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.09.2014 Сообщения: 338 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
Добавлено: Чт Апр 20, 2017 23:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вкусный дрожжевой пирог "Из того, что было"
На стол для песаха Оля отварила куриный бульон, чтобы он был наваристый бухнула целую курицу. "ноги, руки" разобрали, а грудку никто есть не захотел. Решила я сварганить пирог, но теста оказалось многовато.
Недолго думая я отварила рис и морковку и добавила в начинку.
Умяли пирог за два дня, только за ушами трещало!
тесто:
450 гр. - муки
7 гр. - сухих дрожжей (2 - неполные чайные ложки)
270 гр. - молока + воды (примерно пополам)
1,5 ст.л. - сахара
1,25 ч.л. - соли (ложка с четвертью)
60 гр. - сливочного масла (растопить)
60 гр. - растительного масла
начинка:
мясо (любое, у меня остатки курицы из бульона, в основном грудка
рис - неполный стакан
2 средних морковки
2 средних луковицы
зелень (у меня укроп)
растительное масло для зажарки 3 ст. л.
соль и перец свежемолотый по вкусу
Замесом теста занималась хлебопечка, я только побросала в неё ингридиенты. С этим хлебопечка справляется гораздо лучше меня.
Пока хлебопечка занималась тестом я занималась начинкой.
Мясо нарезала маленькими дольками, где-то 0,5 см.
Лук нарезала так же.
Морковь приварила до полуготовности и нарезала кубиками 1 см.
Посолила, поперчила и отправила на сковороду в которой разогревалось масло.
Пожарила до румяности лука.
Тесто разделила на три части: две равные побольше и небольшой колобок оставила для оформления пирога.
На бумаге для выпечки раскатала слой теста толщиной 1,5 см.
Равномерно по тесту распределила начинку и накрыла таким же пластом (переносила на скалке).
Края пирога плотно защипнула. Остатки теста раскатала в тонкий жгут. Какой из меня художник судить вам, но худо-бедно украсила свой пирог.
Запекала в разогретой духовке, при t 190 * C. в течении 35 мин.
Мои домочадцы остались довольны.
Приятного аппетита! _________________ Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
пирог

Файл был скачан или просмотрен 1411 раз(а)
пирог

Файл был скачан или просмотрен 1410 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 6408 Откуда: Украина-Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 8089
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лилеша Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.09.2014 Сообщения: 338 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 3098 Откуда: Moscow
|
Добавлено: Пн Май 08, 2017 21:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лиля! Спасибо за рецепт манника из кус-куса http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1799782#1799782, добавила ароматизатор "РОМ" , изюм и цукаты. Сливочное масло заменила оливковым....вкуснота !!!!
image.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 902 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лилеша Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.09.2014 Сообщения: 338 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|