Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЙ НОНСЕНС # 3
На страницу 1, 2, 3 ... 25, 26, 27  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5190
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 16:27     Заголовок сообщения: КУЛИНАРНЫЙ НОНСЕНС # 3 Ответить с цитатой

Добрый день!
Добро пожаловать и спасибо всем:hi:
Постараюсь продолжить когда-то начатое с такой любовью smile.gif


Вот здесь первая часть
КУЛИНАРНЫЙ НОНСЕНС (вкусовые провокации)
Здесь - вторая :
Кулинарный нонсенс 2

ТВОРОЖНОСТИ


Выпечные торты,чизкейки,суфле,пироги


Творожно персиковый торт
Фото Творожно-персикового торта
Творожный пирог с меренгой
Фото творожного пирога с меренгой
Творожное суфле с сухофруктами
Творожный торт с черникой
Творожный торт с шоколадной глазурью
Творожный тортик со смородиной
Вариация торта с инстант-пудингом
Мои изменения
Комментарии
Творожно-мраморный тарт
Фото Творожно-мраморного тарта
Тарт с творожным кремом
Шоколадный пирог "Нежность"
Простой творожник
творожный торт с черничным конфитюром(рецепт ниже)
Нежный творожный торт с трюфельными розочками
Творожный торт с земляникой и белым шоколадом
Легкий лимонный чизкейк
Творожный торт на День Рождения
Творожно-малиновый пирог
Творожный тортик с медом и виноградом
Мини чизкейки с начинками
Корзинки с кремчизом и пломбиром
Творожнички
Творожные пончики
Мешочки с творожной начинкой
Творожный торт Капучино
Пестрый апельсиновый чизкейк
Бананы
Творожно-черешневые корзинки
Творожники печеные
Творожники выпечные 2
Творожные оладушки с ягодами
Петербургский творожный пирог с хрустящей корочкой
Сметанный торт с красной смородиной
Творожник с ягодами и фруктами
Пирог с творожным кремом и шоколадной посыпкой
Тарт с нежной сливочной начинкой

Творожные торты и десерты без выпечки



Творожный десертный тортик
Фото Творожного десертного тортика
Творожный торт
Творожный тортик с вишневым мармеладом
Торт Зебра
Десерт Зебра
Чизкейк с малиной
Ленивый тортик из печенья
Творожный десерт с ежевикой и малиной
Последняя вариация тирамису
Клубничное тирамису от Айн
Вариация тирамису
Тирамису Экзотик
Творожный торт по тирамису
Фантазия на тему тирамису
Тирамису Новогоднее
Тирамису
Тирамису с бисквитами с джемовым вареньем
Фото Тирамису с джемовым вареньем
Тирамису (Домашний очаг)
Тирамису с восточным акцентом(фото выше)
Корично-вишневый торт-мусс
Чизкейк с вишневым йогуртом
Пирожное шоколадное облачко
Творожный рулет с шоколадным кремом
Желейный рулет с муссом
Tирамису с клубникой

Советы
Совет по работе с желатином
советы по работе с творожной выпечкой

ТОРТЫ

Торты без выпечки


Кокосовый Айриш
Клубничный муссовый торт с шоколадом
Фото Клубничного муссового торта с шоколадом
Йогуртовый вишневый торт
Рулетный купол
Ягодная шарлотта
Тортик клубничный
Шарлотта с йогуртовым муссом
Малиновый торт с йогуртовым муссом
Муссовый тортик купол с виноградом
Клубничная шарлотта с муссовым кремом
Нежный шоколадный торт
Тортик на основе крем Аля крем
Кокосовый купол с трюфелями
Муссовый торт с Аля кремом
Шоколадно-ванильная мраморная вариация
Птичье молоко
Ананасовая шарлотта
Фото ананасовой шарлотты
Коричный торт с вишней
Кокосово-ананасовый купол
Торт Тройное удовольствие
Муссовый торт с вареной сгущенкой
Клубничный торт с кремом

Торты бисквитные, песочные и др..


наполеон с банановым кремом
торт Мишка
Бабушкин медовик
Ананасовый торт
Баунти по мотивам Рафаэлло
Наполеон
Шоколадный торт с малиной
торт Мари
Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущенкой

Торты медовые

Мильфой с медом (наполеон)
Медовый торт.Первый
Медовый торт. Второй
Медовый торт. Третий

Рулеты

Бисквитный рулет ( с клубничной нотой)
Бисквитный рулет с шоколадным кремом
Бархатный шоколадный бисквитный рулет
Рулет со сливками, кокосом и цитрусовым кремом


Лимонности(выпечка с цитрусовыми)
Лимонник
Лимонная бомба
Лимонный пирог с меренгой
Фото Лимонного пирога с меренгой
Лаймовый тарт
Лимонно-апельсиновый тарт
Лимонно-мандариновый пай 2
Пирог с тропическими фруктами
Лимонно-апельсиновый пирог
Лимонная тарталетка
лимонник NN

Сладкая выпечка(пироги,печенье и пр.)

Пирог с вишней и яблоками
Запеканка из вареников с вишней
Фото запеканки из вареников с вишней
Яблочный пирог из Лизы
Фруктовый пай
Яблоки в слойке
Изумительный фруктовый пирог
Яблочно-вишневый пирог из Лизы
Фото Яблочно-вишневого пирога из Лизы
Пирог Молли
Пирог с джемом и какао
Пирог с вишней
Яблочно-медовый пирог
Кокосовые шарики
Арахисовые шарики
Вишневый пирог
Яблочный штрудель и Фруктовый штрудель с кремом
Штрудель с абрикосами
Корзинки ванильно – сметанные
Пирог с ванильно-сметанной начинкой
Ореховое печенье со сгущенкой
Пирог со смородиной
Сметанник с ежевикой
Шоколадный пирог с вишней
тарт с орехами и сгущенкой
Узелки с ореховой начинкой
Коричные бутончики
Квадратики с вишнево-сметанной начинкой
Вишневые трубочки
просто печенье (ассорти)
Тарт с нежной сливочной начинкой
Завитки с заварным кремом
Сочни
пирог с фруктами . ( тесто для пирогов и кексов)
Сметанный пирог с меренгой
Творожно-сырный пирог с меренгой
Легкий чизкейк (творог, сыр, сгущенка)
Песочные квадратики со сгущенкой и орехами
Творожные пончики


ДЕСЕРТЫ
Пирожные, конфеты и пр.
Конфеты с кокосом
Клубничный десерт
Пирожное шоколадное облачко
Шоколадно-грушевые пирожные
Пирожное Шоколадница
Корзинки с абрикосами
Тарталетки с вишней
Десерт Белое-черное-красное (корзинки с малиной)
Айва запеченная в сахарно-медовом сиропе
Тарталетки с творожным кремом и мороженым
Буше
лепешки с творогом и взбитыми сливками
Заварные пирожные
корзинки с творожным кремом и черешней
Брауни. Или почти smile.gif


Мороженое

Клубничное мороженое
Мороженое из черешни
Коричное мороженое
Малиновое мороженое
Шоколадно-ванильный торт-мороженое
Mалиновое мороженое2


******рецепт сайта
Пирожное Ракушка от Тамары


Последний раз редактировалось: Nonsense (Сб Янв 29, 2011 23:12 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5190
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несладкая выпечка

Пирожки с зеленью
Пироги с грибами
Пирожки разные
Пирог из лаваша
Пирог с сыром из лаваша-3
Вертута и самса с зеленью и брынзой
Лаваш с зеленью
Пирожки с зеленью на пару
Чебуреки и конвертики с мясом
Жаренные пирожки с картошкой
Пирог солнце с мясом
Пышки с капустой
тесто на Катыке для любого вида выпечки
Паштет с мясной начинкой
Курники
Пирожки с мясом из картофельного теста
Пикантный пирог с лососем
Пармуда
Лепешки с луком и/или с чесноком
Пирог с мясом. Универсальное тесто
Тесто для жаренных пирожков (на сметане)

Салаты

Салатики
Салаты
Французкий салат
Фото Французкого салата
Вариации по Тиффани
Салат с тунцом
Салат Рио с белой фасолью
Салатик из сельди
Салат из маринованных грибов
Лобио с кунжутом
Грибной салат с курицей
Салат свекольный с сельдью
Салат легкий с фасолью и овощами
Картофельный салат с салями
Салат крабовый Элементарный
Два свекольных салатика
Картофельный салат бар - Болгарские мотивы
Картофельный салат бар - Европейский микс
Картофельный салат бар - Морской
Картофель с беконом в травах
Картофельный салат с травами и горчицей
Йогуртовый соус с зеленью и брынзой
Чесночный соус
овощной салат с гранатовым соусом
салат Свежесть
Теплый баклажановый салат
Салат крабовый с яблоком
Салат Боярский
Салат Капустный с чипсами
салат с Курицей и яблоком
салат Крестьянский 2
салат Нежность 2
Kартофельный салат - гарнир
горячий мясной салат с фасолью
Салат с курицей и белойфасолью


Закуски

Печеночка под шубой
Рулетики из лаваша с зеленью и брынзой
Жульен из беленьких
Печеночный рулет
Жульен из вешенок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5190
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супы
Лагман по-домашнему
Лагман (вариация 2)
Суп гороховый с копченостями
Шурпа
Окрошка

Мясо, птица, рыба
Печенка говяжья
Оладушки из печени
Ханумчик и манты
Мясо от свекрови
Бабушкина пшенка
Чахомбили интернейшнл(фото ниже)
Жаркое и мясной рулет в тесте
Баранина в арче
Гнездышки в сливочном соусе
Куриные шашлыки на сковороде
Свинина в вишневой глазури
пельмени Джуманжи
Запеканка из пельмешек
тефтели в греческом стиле
Запеканка с пастой и соусом болоньезе
Цветная капуста с тефтельками в лимонном соусе
Советы по приготовлению бараньей ножки
Маринад для шашлыков
Пельменные вариации
Запеканка из пельмешек
Маринад для мяса 4 соуса
Пивной маринад для чалагача
Мясо гриль в вине
Несколько слов о приготовлении гнездышек
Гульчатай
Бефстроганов
Жаркое с беконом и яйцом
армянский плов
Вариации мясного хвороста от Танюши-Волнушки
Жаркое с беконом и яйцом
Крылышки томленные в маринаде
Жареное мясо(«ленивый» рецепт)
Запеченное мясо

Овощи
Овощной бум-запеканка
Цветная капуста под горчично-сырным соусом
Баклажаны и перцы в маринаде по-корейски
Перчики в маринаде
Оранжевое настроение
Зеленое лобио
Террин из запеченного перца
Картофельный торт от Айн
Манты с тыквой
Овощное ассорти на шпажках
Картофель запеченный
Террин баклажановый порционный
Баклажаны с томатным соусом
Баклажановый сэндвич
Теплый баклажановый салат
Броколли в маринаде
Печенный перец с брынзой
Лавашевые рулетики с зеленью
Томатное лобио с омлетом
Oвощные шашлычки
Баклажаны на шпажках
Икра баклажановая
Кабачки элементарные
Овощные завертушки с беконом
Жареный с овощами и беконом картофель
Баклажаны в базиликовом маринаде
Харовац
Баклажановый тортик с томатной прослойкой
Ленивые запеченные баклажаны
картофельное танго
баклажановые роллы
фунчоза с баклажанами
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5190
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
Сладкая
Булочки с ванильным пудингом
Коса с орехами
Куличи
Дрожжевое тесто на сливках для любого вида выпечки
Жареные пончики с заварным кремом
Яблочные пышки
Рогалики со сладкими начинками
Апельсиновые булочки

Не сладкая
Дрожжевое тесто на сливках для любого вида выпечки
Беляши из дрожжевого теста на сливках
Пирог сметанный с мясом
Пирог "Семейка"

Хлебо-булочные изделия
Батоны с сыром, зеленым луком и горчицей
закусочные булочки с чесноком, паприкой и томатом
лепешки с чесноком, паприкой и томатом
Масляный хлеб
Лепешки с луком и/или с чесноком
Лепешки с чесноком
плетенки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8536
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань, с новосельем!!!!! smile.gif flower.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5190
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирожные с вишней

Тесто:
2 ст.л. меда
160 гр. сахара
160 гр. масла
3 яйца
2 -3 ст.л. какао
140 гр молока
2 чашки муки (260-280 гр.)
2 ч.л. разрыхлителя
корица (1/2 ч.л.)
ванилин
-Прогреть масло, мед и сахар, смешать.
-Добавить яйца и взбить.
- влить небольшими порциями теплое молоко с разведенным в нем какао. Добавить корицу.
-Просеять муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
- Застелить лист бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять. Выпекать около 20 мин. при 180. Дать остыть отделить от бумаги и разрезать на две полосы.

крем:
200 мл. молока
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
ванилин
200 мл. сливок
1 с.л. ванильного сахара
2 ч.л. желатина
- Замочить желатин в паре ложек холодной воды.
- Смешать холодное молоко, сахар, ванилин и крахмал. Поставить на очень медленный огонь, довести до едва заметных признаков кипения smile.gif, проварить пару минут. Снять с огня, накрыть пленкой и немного остудить.Растворить желатин в 5 ст.л. еще теплого крема. Смешать тщательно с остальным кремом . Охладить.
- Взбить сливки с ванильным сахаром.
Смешать заварной крем со сливочным.

сироп
сок (вишни) 100 мл. + 3 ст.л сахара
вскипятить и проварить на медленном огне 2-3 минуты. Охладить.

Коржи пропитать сиропом и смазать кремом.



Покрытие:
500 мл. вишни в собственном соку (отцедить)
2 ст.л. крахмала
заливка для торта
или сок+желатин


Вишню аккуратно перемешать с крахмалом. Проварить в микро 1-2 минуты. Приготовить заливку как указано на упаковке, смешать с вишней и покрыть верх изделия. Это простой путь приготовления.
Если нет заливки, можно приготовить ее самостоятельно следующим образом:
1 ст.л. без верха желатина смешать со 120-150 гр. сока вишни. Через 30 минут сок с желатином прогреть (не доводить до кипения), перемешать, процедить (если крупинки желатина растворились не полностью) и смешать с вишневой заготовкой. Остудить до комнатной температуры и покрыть верх изделия.
Убрать в холодильник на 3-4 часа, после чего разрезать на пирожные.
И угощаться и угощать smile.gif




10131968584ba07d1a8ba54.jpg
10131968584ba07d1a8ba54.jpg

Файл был скачан или просмотрен 28472 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таняяя!С Новой темкой!пусть процветает,как и предыдущие и радует нас вкусными рецептами,а тебя отчётами и вдохновением! smile.gif
Какое пирожное....ну ваще просто...
Спасибо большое за самсу Пармуда,за оладушки тыквеные и конечно,творожные лепёшки!Всё это часто делаю и тебя благодарю! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2010 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш, во-первых поздравляю с переездом sigh.gif
А во вторых, какой размер формы для этих красивых пирожных?
_________________
Марина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8536
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня!!!!!! Убила, так убила!
Вот класс, я такие пироженные сделаю!!!!
Я то думала твой медовик на выходные, а теперь нет, только Вишневые завлекалки....
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1506
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 2:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Т А Н Я, с новосельем !!! hi.gif
Очень красивое начало!

flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 8:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня! 4u.gif 4u.gif 4u.gif 4u.gif 4u.gif

А сливки в крем какой жирности?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша! С продолжением! happy.gif happy.gif happy.gif
Удачи и успехов! happy.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17160
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогие форумчане,
smile.gif
Правила писал(а):
* поздравления автору с открытием темы должны отправлятся по ЛС, в теме они рассматриваются как оффтопик. Обсуждение же рецептов и отчеты пользователей из авторских тем следует располагать в этих темах.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5190
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 11:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо вам... satisfied.gif
Вика, так ты все таки делаешь пармудушки? sigh.gif
Хозяйка, Мариша! здравствуй smile.gif рада тебе очень...а размер листа примерно 30 на 23....
Марин, спасибо smile.gif а ты, я помню говорила, что не очень любишь шоколадную выпечку? sigh.gif
Люба, спасибо большое! smile.gif
Innesta, а сливки потребуются не менее 33% жирности... smile.gif
Олюшка, спасибо! smile.gif
Леночка, извини blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8536
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2010 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense писал(а):

Марин, спасибо smile.gif а ты, я помню говорила, что не очень любишь шоколадную выпечку? sigh.gif
[:


Нет, не люблю, .... но тут же какао blush.gif .... чуствурется, буду вынужденна полюбить и шоколадную выпечку.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 25, 26, 27  След.
Страница 1 из 27

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения