Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24, 25, 26  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2643
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 15, 2017 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюша, очень воздушная булочка cool1.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 523
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 15, 2017 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Алёнушка happy.gif
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11111
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Домашний хлеб
Отлично и в духовке вышел - идеально для бутеров happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




хлеб.jpg
хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1691 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12627
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надя, ничего себе какой рецепт вытащила)) вкусный , как булочка
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2643
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля, какие кружевные кусочки хлеба sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11111
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, спасибо!
И правда, Надя, такой хороший рецепт нашла! Это Оля все заныкала laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 523
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Надя, ничего себе какой рецепт вытащила)) вкусный , как булочка

Ой, Оля, рецепт вытащила ты из недр Инета. Я только воспользовалась твоей находкой happy.gif wink1.gif
Вкусный, ароматный, мягусенький... Как раз под осенние дожди sigh.gif
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8155

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 29, 2017 7:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, замечательный хлебушек, а у Надюши еще и красота невероятная!!!!! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1980
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2017 8:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Раньше дергала рецепты хлеба ото всюду, потом долго искала и идентифицировала рецепты. Несколько так и остались неопознанными. Этот рецепт из неопознанных. Если кто знает автора, буду рада вписать. Скорее всего брала рецепт с сайта хлебопечка, но не уверена. blush.gif
Но хлеб чудесный получился, не могу не поделиться рецептом в скобках пишу свои изменения и комментарии.

Хлеб ржаной заварной на кефире

Дрожжи 2 ч.л. (12 гр свежих)
Пшеничная мука 225 г (200 г.)
Ржаная мука 325 г (350 г.)
Соль - 1,5 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л. (оливковое)
Ржаной солод - 3-4 ст.л (2 ст. ложки)
Кипяток для солода 80 мл
Мед - 1 ст.л
Аграм - 1 ч.л. (не брала)
панифарин - 2 ч.л. (1 ст. ложка)
изюм темный (опустила)
кефир обезжиренный - 350 мл. (2,5% жирности)

Если есть хлебопечка, то выполняем так: Солод залить кипятком, перемешать, дать остыть до теплого состояния. Далее по тому как положено в конкретной хлебопечке.
Если замешивать вручную. Тогда с солодом поступаем так же. Если мед густой, то его можно добавить в горячий солод и размешать, чтобы растаял. Кефир тоже лучше слегка подогреть. Далее, смешиваем все жидкие составляющие вместе с дрожжами. Если используем сухие дрожжи, то их тоже надо предварительно смешать с небольшим количеством кефира и дать активироваться.
Затем добавляем к жидким просеянную муку, с панифарином (глютеном) и соль. Замешиваем мягкое тесто, отправляем в смазанную маслом посуду, закрываем и даем подойти в теплом месте до увеличения вдвое.
Подошедшее тесто обминаем, формируем буханочки, выкладываем в формы или на противень, закрываем и даем еще подойти 30-40 минут. Выпекаем при 180 градусах до готовности. У меня ушло 55 минут.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




rjan_zavar_hleb.jpg
rjan_zavar_hleb.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1258 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8155

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2017 9:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, красивый хлебушек получился!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1980
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2017 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, спасибо! smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11111
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2017 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена!!!!! Какой хлеб!!! Уволокла!!!! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1980
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2017 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, пробуй, точно не пожалеешь, я уже пожалела, что одну норму сделала и изюм не положила, с ним было бы еще лучше. sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1980
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2018 9:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Саше за Скандинавский ржаной хлеб. Я его пекла в хлебопечке, понравился очень. Вкусный хлебушек. sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




skand_hleb.jpg
skand_hleb.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1359 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8155

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2018 9:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красивый хлебушек!!!!! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24, 25, 26  След.
Страница 23 из 26

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения