Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28, 29, 30, 31  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5258

Сообщение Добавлено: Вт Май 29, 2018 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Поймала солнышко ))) а сегодня снег на окне)))


Оля, до сих пор снег?!!! Сочувствую!

Хлеб шикарный! Вот всегда ты меня на подвиги толкаешь happy.gif то с хлебом, то с мясом и овощами и фруктами, такие рецепты на свет божий вытаскиваешь всегда sigh.gif , то со спортом (палки год назад купила на распродаже, так в упаковке и лежат, не дело, но вот погоды не было, а теперь есть пока что ттт - вам тоже солнца желаю и тепла!!!)
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Май 29, 2018 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, снега у нас нет, но Погода такая, что за день, то лето, то зима. Вчера вот снег был)) сегодня чуток солнышкам. Но все ещё ходим в пальто. В кофтах даже не пытались. Ветер холодный до самых костей пробирает Самое то пироги печь)) что я сейчас и буду делать
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 05, 2018 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо большое за хлеб - пятиминутку!
Рецепт превзошел самые смелые ожидания. Однозначно утащен в самые любимые и простые - ложкой в миске смешал, в силикон выложил - и потом наслаждаешься таким потрясающим семечковым вкусом sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




хлеб.jpg
хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1594 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июн 05, 2018 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, красота! Я только сегодня рецепт переложила в список на ближайшие дни)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 05, 2018 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не перекладывай - срочно делать! Я его в свою книжечку на кухне перепишу, сильно уж хорош sigh.gif У меня только буханочка рванула с одного бока, но лично мне это абсолютно не мешает - я тот бок зубками подправила быстренько laugh.gif . корочка такая... семечковая... Одно плохо - вот сверху семечки видны, ты их отковырнуть хочешь, съесть побыстрее, а они никак laugh.gif blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10428
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 06, 2018 2:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, Саш, я испекла blush.gif Неделю назад. Это было полное фиаско. blush.gif Санечка, а расскажи твои пропорции воды. И какая была мука. Я явно перемудрила. Взяла цельнозерновую и овсяные отруби (150 от общей). Семечек взяла тыквенных, кукурузных, два сорта льняных + жимку кедровую... И они впитали всю вылитую воду до капли. И я не стала учитывать эту воду. Если бы учла - то надо было бы выкладывать не консистенцию пюре, а крошево такое.
Через час была отличная корочка. И абсолютно жидкая середина. Я пекла, пекла, снизила температуру. Через 2 часа сломалась, разрезала на куски (ломались в руках, но были жидкими) и напекла сухарей. Сухари вкуснейшие. Но хотелось хлеба laugh.gif Фото есть, но это такой позор... Надо попробовать просто из муки. И,м.б. не замачивать семечки? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 06, 2018 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, я подробно сейчас все опишу.
В миску насыпала муку - ц/з, Французская штучка, строго по весу. Туда же дрожжи, сахар не сыпала, только бальзамико. Соль, налила теплой воды - 350 мл. Специи не добавляла, я люблю семечки больше poketoungeb.gif Насыпала всяких семечек - больше вышло тыквенных и подсолнечных, кунжута и мака меньше (по весу). Стала мешать ложкой - смотрю, не вся мука "намокает", налила еще воды, грамм 50-70, тут уж просто кружкой на глаз. Стала перемешивать, чтобы было "как пюре". Тесто было как замазка... но не густая. Т.е. слепить из него ничего бы не вышло. Переложила в силикон. Пекла ровно час. У меня сверху ничего не стало загорать.
Насколько я помню, у тебя духовка с особенностями. Скорее всего больше воды было, ты пишешь - крошево. Жмых, как мне кажется, сильно впитывает влагу. Ну и семечки если замачиваешь заранее - тоже впитают ее прилично. Я с этим редко заморачиваюсь blush.gif , если только в штоллены замачиваю.
И как писала - хлеб рванул с одного бока, т.е. там прямо трещина такая. Мне она абсолютно не мешает. ПО правилам - расстойки типа не было, или мало, или температура сразу сильно высокая. НУ какая там расстойка??? Мне этим рецепт и понравился безумно - телодвижений минимум, результат... сногсшибательный.

Я сегодня его с авокадо... ел бы да ел... эх! Если бы оно не в тело шло blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Июн 06, 2018 14:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):

Я сегодня его с авокадо... ел бы да ел... эх! Если бы оно не в тело шло blush.gif

эх, Саша, если бы не в тело laugh.gif я бы твой торт умяла весь....сейчас отчет напишу
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 06, 2018 14:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, так хоть кто-то есть, кто тебя понимает! Ты - меня, а я - тебя laugh.gif Так жалею... что вот оно все туда, не туда, куда надо. А было бы классно - все в мозг! Ну хотя бы в кошелек laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4255
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 06, 2018 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб-пятиминутка, вторая буханочка.
Пеку в пятницу, нам на все выходные хватает - с сыром, супом, и с чаем хорош!
Саша, какой хлебушек - семечковый sigh.gif
Спасибо!
А я еще и сверху горсть семечек рассыпаю, они отковыриваются laugh.gif
У меня первая буханочка сверху треснула. Вторая меньше.
Ася, Саша уже все написала. Жаль, конечно, что не получилось satisfied.gif Мука разная, духовки разные, наше настроение нужно учесть...
Я второй раз из другой муки пекла, тоже цельнозерновая, но производитель другой. Воды пришлось больше добавить, перестаралась, так тесто очень мокрое получилось и булка пеклась час, пропеклась нормально, но мякиш более влажный и липкий получился. Все равно вкусно было, особенно с острым сыром sigh.gif
Оля, Саша, я с вами! все жду отпуска, там я меньше булок готовлю blush.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Хлеб-пятиминутка, цельнозерновой
Хлеб-пятиминутка, цельнозерновой

Файл был скачан или просмотрен 1272 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10428
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 07, 2018 5:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, Оленька, спасибо! Буду экспериментировать дальше. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июн 08, 2018 9:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб - пятиминутка, цельнозерновой
Неоднозначное мнение по поводу хлеба. Красивый - да! Вкусный - да, но по вкусу на хлеб не очень похож, в его обычном понимании. Для меня слишком много семечек, долго приходится все пережевывать..хотя это , наверное, и хорошо и полезно.



Пока буду жевать и думать нравится или нет. Вдруг к концу булки проникнусь))
Но все равно хлеб интересный. Добавила чуток ржаных отрубей. Из семечек были - семя подсолнуха, тыквенные семечки, семя льна, кунжут.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 08, 2018 9:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, видишь - кому как. А я прямо тащусь от этого хлеба sigh.gif Но вышел он у тебя замечательным!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июн 08, 2018 10:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пропекся без проблем.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4255
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 09, 2018 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, а какой красивый хлебушек получился sigh.gif
Много семечек, долго жуется - зато много не съешь, пока ломтик жуешь - устанешь laugh.gif
Я в следующий раз попробую семечки вполовину сократить, тут главное - быстрота! Пять минут, на час забыл - хлеб готов.
Кстати, хранится долго! На четвертый день, даже черствый вкус не потерял!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28, 29, 30, 31  След.
Страница 27 из 31

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения