Авторизация
Загрузка...
Рецепты из Агафьина сундучка...
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 92, 93, 94  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4356
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2015 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какой сундучок открыла!
Представляю, сколько вкусного там припрятано sigh.gif
Пицца приглянулась....надо бы попробовать satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3991
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2015 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, точно...сундучок волшебный poketoungeb.gif (безразмерный poketoungeb.gif) тока готовить успевай...
вот раньше-то у людей...семеро по лавкам happy.gif ...меня мои едоки тоже вообще-то радуют, но у меня вечно еще для пары персон хватит wink1.gif poketoungeb.gif
а пиццу...что ж...попробуем wink1.gif smile.gif заходи - всегда рада! flower.gif

я вообще-то рыбку очень уважаю. Мама рассказывала, когда я совсем маленькая была, отец в 40-градусный мороз рыбачить ходил, чтоб, значит, дочь маленькую порадовать...и дочь, то есть я poketoungeb.gif, была прямо счастлива...уплетала на радость родителям эту самую рыбу.
Теперь тут у нас с рыбой не так весело как в Сибири, но все же раз в неделю я стараюсь рыбу готовить...а сейчас даже и почаще. Нашла подходящую к тому же...дорада, треска...и еще - рыбка готовится очень быстро, с рисом - это легкая еда, то есть с какой стороны ни посмотри - сплошные плюсы.
Так что сегодня - рыба...



Рыбное филе Кенигсберг...
(журнал Lisa 06/2015)

на 4 порции

4 филе трески
стакан риса
2 ст.л. каперсов
соль-перец
1 ст.л. масла
200 мл бульона
200 г сливок
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. крахмала
укроп

1. Рыбку обсушить и обжарить в масле. Отложить на тарелочку. Влить в сковороду бульон и сливки, довести до кипения, положить горчицу, дать покипеть минут 5. Добавить каперсы и ввести в соус крахмал. Посолить-поперчить.
2. Выложить рыбу в соус, дать повариться минут 10. Подавать с рисом, притрусить укропом.

Вся эта красота приготовилась у меня за полчасика. У меня была треска и красная рыбка (треску в нашей семье уважаю только я happy.gif).
Я немного изменила приготовление. Для загущения всяких соусов я охотнее использую муку. Потому филешки я посолила, обмакнула в муку и тогда уже обжарила. Быстро, минуты две-три...убрала на тарелочку. Потом...ну, как рыба и без лука? На этой же сковороде обжарила слегка 1 мелкопорезанную луковицу, залила ее бульоном-сливками, добавила каперсы, горчицу, дала покипеть минут 5. Ну, и дальше выложила в соус рыбку. Очень быстро и очень вкусно -



и полезно smile.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 344
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Июн 28, 2015 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет конкурентам! Маечка, да не иссякнут рецепты из твоего сундучка и задор из твоей души!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3991
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 28, 2015 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой, Лилечка, какой я конкурент...что ты...я этот...друг и соратник happy.gif wub.gif а за привет и пожелания - огромное спасибо! hi.gif 4u.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sarik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 05.03.2008
Сообщения: 6298
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 29, 2015 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маечка, я тут совсем из жизни оказывается выпала laugh.gif. Поздравляю с открытием темы - кому как не тебе с твоим позитивом, фантазией и вкусом к жизни радовать нас вкусненьким! smile.gif Удачи и творческого подхода во всем! happy.gif
_________________
Раньше мы любили людей и использовали вещи. А сейчас, почему-то, всё наоборот
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3991
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2015 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олюшка...как я рада, что ты появилась... inlove.gif flower.gif
спасибо тебе на добром слове! да я ведь только-только начала...
так что всегда жду...заглядывай! smile.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Helena262  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2014
Сообщения: 228
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2015 9:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, с открытием сундучка и темки tellme.gif Я редко пишу, но часто заглядываю на КУ. Буду постоянным читателем sigh.gif
_________________
Никогда не говори никогда
Елена- Димикен Хелена. weblog
каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sarik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 05.03.2008
Сообщения: 6298
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2015 9:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маечка, конечно буду заглядывать - хотя бы для того, чтобы почитать каталог laugh.gif - уж больно аппетитно звучит. happy.gif Хотя в силу большой занятости в настоящее время как и Helena262 буду больше читателем, нежели писателем. smile.gif
_________________
Раньше мы любили людей и использовали вещи. А сейчас, почему-то, всё наоборот
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3800

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2015 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки ,не вы одни ,,отстали от жизни" и новостей ... я тоже

Маечка ,с открытием твоего сундучка!
Я очень люблю разматривать картинки ,а иногда и почитать smile.gif
Разрешаеш так ? smile.gif
Просто ,как то все так слаживается, что свободного времени не очень много , но обещаю мимо твоего сундучка не буду мимо проходить .
Ты только открывай его почаще smile.gif
Удачи тебе!!!
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3991
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 01, 2015 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

дорогие девушки!
спасибо! flower.gif smile.gif
Я согласная и на читателей, и на писателей...и на просто гостей happy.gif
приходите все! inlove.gif
и теперь уж...как говорится...взялся за гуж poketoungeb.gif
и про время...особенно летом...особенно в хорошую погоду...его совсем мало poketoungeb.gif (у плиты его проводить и жарко и жалко wink1.gif happy.gif)
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8491
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Июл 01, 2015 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, мы терпеливые! Сами пробовали... smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3991
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 01, 2015 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш...скоро буду wink1.gif happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3991
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 02, 2015 2:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

на дворе ночь, а я с десертом happy.gif



Грушевая панна-котта с кофейным топпингом
(Lisa-swееt Dreams 08-10/2015)

на 8 порций

4 листочка желатина
450 г сливок
2-3 ст л меда или кленового сиропа
3 очень спелые груши
2 ст л лимонного сока
кардамон

для кофейного топпинга

1 груша
1 ст л масла
100 г сахара
150 мл кофе-эспрессо
3 ст л кофейного или миндального ликера

1. Замочить желатин в холодной воде. Сливки и сироп довести до кипения и дать покипеть минут 5. Груши почистить, удалить сердцевину и спюрировать с лимонным соком. Пюре и кардамон добавить к сливкам. Отжать желатин и растворить его в горячей сливочной массе. Разлить по стаканам и поставить в холод часа на 3-4.
2. Для топпинга грушу почистить, удалить сердцевину и порезать кубиками. Распустить масло в сковороде, карамелизировать грушу с 2 ст л сахара. Остаток сахара и эспрессо уварить до сиропа. Ввести в этот сироп груши и ликер и проварить пару минут. Остудить и разложить в стаканы с панна-коттой.



теперь как готовила я happy.gif для панна-котты я использовала сахар, положила 3 ст.л. Добавила две груши...они у меня были не слишком спелые...но фруктовая нотка таки меня порадовала. Для топпинга взяла положенную норму сахара, но даже мне - любительнице сладкого можно было бы количество сахара уменьшить.
Очень симпатичный десертик...и готовится без проблем...тока в несколько приемов wink1.gif smile.gif а, да...у меня вышло семь вот таких стаканчиков...
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8491
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Июл 02, 2015 6:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, твоя картинка лучше, чем в книжке!!! Очень красиво и аппетитно!!!
Спасибо за рецепт!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3991
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 02, 2015 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любочка, спасибо! flower.gif мне вообще-то хотелось тоже такие вот узкие высокие стаканчики, но я выкрутилась poketoungeb.gif подумала, что так тоже будет симпатично happy.gif
я думаю, что подойдут другие фрукты тоже...например, абрикосы...или ягодки какие...и можно даже оставить кусочками...надо будет попробовать. Тока с сахаром надо повнимательнее wink1.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 92, 93, 94  След.
Страница 3 из 94

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения