Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой)
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 84, 85, 86  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Вс Окт 11, 2015 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксанчик, ура!

С новосельем! С новосельем!
Нынче здесь царит веселье!
В новом доме хорошо
Отдохнем мы всей душой.
Пусть он будет теплым, светлым,
И уютным, и приветным!
Пусть в нем счастье будет жить
И с хозяйкою дружить!


Ты молодец, что начала свою тему. Это очень удобно, в первую очередь, для себя самой, ты права. Столько рецептов, да еще в одной кучке, да еще есть, место, где можно отчитываться или что-то уточнить. Поздравляю!
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Вс Окт 11, 2015 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана!!
своя тема - здорово как )
уютно и хорошо - вот уже )

гостем и поклонником - буду точно
обнимаю)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7623

Сообщение Добавлено: Вс Окт 11, 2015 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксанка, подружка, как рада! happy.gif
Давно пора, пусть расхожая фраза, но хорошо передаёт саму мысль.))) Буду в гости часто!

Голубцы как закрутила!!! Любуюсь и восхищаюсь. sigh.gif sigh.gif Я так не умею.

Девчонки, как здорово, что мы , такие разные, есть друг у друга! happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12917
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Окт 11, 2015 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, поздравляю ))
Такая форма интересная и голубцов. Это как кулёк ?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9313
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 11, 2015 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбный пирог с рисом


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1895245#1895245

Оксана, несу тебе спасибо за пирог!

Начинка: В роли риса выступил кус кус мале(из цельной пешеницы), после обеда остался как раз стакан. Лука зеленого не было, натерла среднюю луковицу, укропа взяла побольше.
Тунец, 2 баночки-одна в масле, другая в воде, яиц 2. ОКСАНА, начинки получилось очень много, но я ее всю щедрым слоем выложила в форму.

Тесто: яйца 2 (были очень крупные), когда дело дошло до муки, выяснилось, что белой муки у меня совсем немного, грамм 100, 80 гр дополнила мукой цельнозерновой(кемах мале).

Ну и как же дорогая Оксаночка, я могла забыть про наш любимый салат laugh.gif , вот, на твое новеселье, пришла с такой нарядной тарелкой.



Пирог очень вкусный, поела его совсем теплым(минут через 20, как испекся), детям подала уже остывший, через часа 3. Теплый он очень вкусный, хотя режется плохо, а холодный конечно же легче нарезать на красивые кусочки, и вкус почти такой же, как у теплого.
Оксана, спасибо, очень хороший рецепт!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8404
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Окт 11, 2015 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, очень красивые отчеты!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Вс Окт 11, 2015 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух, вот и новоселье празднуем! Маринка, спасибо за такой зеленый отчет! Солнца нам, солнца!!!
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9313
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 11, 2015 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, Катя спасибо!
У нас 30 градусов.
Мои дети в полном экстазе от пирога, которого уже нет.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6607
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 12, 2015 23:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, мои дорогие, спасибо вам всем! Ну прямо как день рождения, столько положительных эмоций!! kiss.gif kuking.gif

Нэна, обязательно заходи! flower.gif

Оля-neolga, всегда будем пробовать новое!! smile.gif

Майюш, будем радоваться вместе! flower.gif

Любаш, заглядывай всегда! happy.gif
По поводу Лукового супа ничем помочь не могу, ссылка не сохранилась, столько времени прошло huh.gif Единственное могу сказать, что вина там точно не было.

Катюш, вот ты умеешь поднять настроение!! Я даже засмеялась, когда твой зелененький стишок читала. Будем кучку рецептов растить до небес. happy.gif

Инночка, гости и поклонники нам нужны! Ты всегда желанный гость! inlove.gif

SIrinкин, будь часто, я тебе всегда рада! inlove.gif

Олечка, спасибо! smile.gif
Ну ей-богу, просто праздник неожиданно случился!! happy.gif happy.gif

Девочки, голубцы когда-то показывала в украинском ФМ Любани, потом Маша Савельева предложила мне "запечатлеть" это в Мастер-Классе. Я думала, все уже давно всё видели.
Заворачиваются действительно кулечками, в МК там подробные фотографии.

Маринка, вот это поддержка новой темы!!! happy.gif sigh.gif shocked.gif
Сразу пирог забацала!!
Честно говоря, я за него переживала.
Он очень вкусный, но рассказать красиво я не умею, а фотки получились не завлекательные. Боялась, что никто не рискнет. Ты настоящий друг!! kiss.gif
А у тебя так задорненько укропчик торчит со всех сторон! sigh.gif
Очень хорошо, что детям понравился. Они - наш индикатор! smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Ср Ноя 04, 2015 0:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9313
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 12, 2015 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, это тебе спасибо! Обрати внимание, пирог получился вполне даже полезный, ну а вкусный sigh.gif ! Я его повторю. Советую дать ссылку в теме Рыбный пирог, твоего там точно нет.
Голубцы тоже будут, обязтельно, как у нас появятся овощи в супере, хочу попробовать заворачивать такими кулечками.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6607
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2015 0:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Необычайно вкусный, нечерствеющий пирог!!

Недавно в интернете появился один рецепт, написанный везде как под копирку, а на трех сайтах даже в один день. Поэтому не знаю, кто в действительности автор, кому сказать спасибо.
Баварский пирог Датчи со сливой и яблоком
Утверждали, что это баварский специалитет, печется только в прямоугольных противнях, бывает из разного теста, со штрейзелем и без. Излюбленный немецкий вариант теста - из мягкого творога и растительного масла.
В интернете слова датчи не нашла.
Короче, фото и рецепт. smile.gif

Основа
мягкий или протертый творог - 200 г
Масло растительное - 7 ст. л.
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 75 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель теста - 15 г
Молоко (при необходимости) - 2 ст. л.

Начинка
Слива - 300 г
Яблоко - 400 г

Штрейзель
Мука - 110 г
Масло сливочное (растопленное) - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Орехи (измельченные) - 100 г


Смешать творог, раст. масло, соль, яйцо и сахар.
Сюда же просеять муку с разрыхлителем. Я взяла сахара 65 г и добавила пакетик (10 г) ванильного.
Было густовато, влила 2 ложки молока. Замесила тесто.


Взяла форму 27*33 см, смазала дно раст. маслом и посыпала мукой.
Выложила тесто, сначала разровняла жирной рукой, затем раскатала валиком.


Для начинки
Из слив удалила косточки, каждую разрезала на 4 части.
Яблоки разрезала пополам, вырезала сердцевину, каждую половинку - на 4 части.
Сливы и яблоки выложила на тесто шкуркой вниз в шахматном порядке, немного вдавливая в тесто.
Но слив было всего 4 штуки, этого не хватило, поэтому заменила их виноградом. Виноградины выбрала самые крупные, разрезала пополам. Виноград кисло-сладкий, без косточек, очень вкусный.
Так что дальше пошли яблоки поочередно с виноградом.
Все фрукты должны плотно соприкасаться друг с другом.


Для орехового штрейзеля по-баварски
Нужно растопить 100 г сливочного масла и остудить его.
Я растопила в микро. Пока масло остывало, в миске смешала муку и 90 г сахара, добавила еще пакетик ванильного сахара.
Из орехов выбрала фундук. Очистила его, насколько смогла без обжаривания, и разбила в средние кусочки.
Добавила в муку с сахаром, влила туда же остывшее масло. Хорошо перемешала вилкой.
Первый раз делала штрейзель с растопленным, а не с холодным маслом - мне так понравилось больше.
Распределила штрейзель равномерненько по всему пирогу.




В последний момент вспомнила, что нужно сделать бортики - по рецепту это будет "индикатор", приподняла края теста ручкой ложки.


Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке ~30 мин. - до румяности бортиков коржа.
Я немножко проворонила huh.gif


Затем увеличить температуру до 250* и продолжать запекать ещё 10-15 мин. до румяности штрейзеля.


Пока температура поднималась, штрейзель уже достаточно зарумянился, так что 10 минут - это много, нужно смотреть.


Даем немного остыть и разрезаем.




Пожалуй, со сливой вкуснее всего. sigh.gif
И с виноградом. satisfied.gif
Да и с яблоком тоже хорошо. happy.gif
.......................................................................................................

Этот пирог мне ужасно понравился.
Необыкновенно вкусный получился штрейзель с фундуком.
Нежное, мягкое творожное тесто и осенние фрукты. Очень вкусно.
Пирог готовится достаточно быстро.

Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь вкусом!
Всем рекомендую!

Пока у нас еще не закончился сезон слив...
wink1.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пт Ноя 11, 2016 14:56 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6607
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2015 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, с ссылками позже разберусь, есть кое-какие долги в этом вопросе.
Салатик, я вижу, здорово тебя впечатлил - помнишь до сих пор laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4287
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2015 1:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, как ты фигурно фрукты на пироге разложила smile.gif
В готовом виде хорош - пышный, рассыпчатый, с хрустящей посыпкой sigh.gif
Пойду чаю выпью, в приглядку с твоим пирогом laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3269
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2015 3:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана- ты соблазнительница! Классный пирог, но у меня слив нет:( есть яблоки и виноград, а может яблоки потоньше порезать! Выложила ты фрукты филигранно!
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8404
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2015 6:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

neolga писал(а):
Оксана, как ты фигурно фрукты на пироге разложила smile.gif
В готовом виде хорош - пышный, рассыпчатый, с хрустящей посыпкой sigh.gif
Пойду чаю выпью, в приглядку с твоим пирогом laugh.gif

Вот прям как будто мысли мои прочитаны!
Оксана, ты - мастерица!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 84, 85, 86  След.
Страница 2 из 86

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения