Авторизация
Загрузка...
Сказка о перепутанной еде
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1329
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 23, 2016 10:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Солить - не мой формат, у меня соленья некому скармливать. Так что если экспериментирую, то в размере одной баночки.
happy.gif
А угощения... у кого чего лишнего, тот то и подбрасывает!
Спасибо им огромное!
Неудобство в том, что никогда не знаешь, чего, сколько и когда привалит, и привалит ли вообще.
laugh.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1329
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сказка про зимний лес.
**
Это только кажется, что зимой лес замер, укрылся снегом и не дышит в ожидании весны. На самом деле жизнь здесь идет своим чередом.
В ветвях деревьев запуталась пара звезд. Звуки редки, но отчетливы.
Вот щелкнул сук, обломленный рогами проходящего мимо лося. Из потревоженного дупла сразу же посыпались сухие грибы, запасенные на черный день белкой.
За дальними стволами показалась остроносая мордочка, а потом стремительно мелькнул пушистый лисий хвост.
Ба! неужели из берлоги выбрался медведь.. молодой еще, неопытный.. не накопил летом достаточно жира, а теперь проснулся от голода. Смотрите-смотрите, встретившие его на своем пути охотники так перепугались, что, удирая, потеряли в сугробе валенок. Что ж, теперь он пролежит здесь до весны, и потом, глядишь, сгодится кому-нибудь из лесных обитателей в качестве домика. Ну а горе-охотнику придется приобрести себе новую обувь.
Лес живет, и жизнь его занимательна. А представить ее в картинках нам помогут пряники.

**







**
Печенье Зимний лес
**
Итак, для теста нам понадобится
200 г масла
2 ст. муки (320 г)
1 яйцо
2 ст.л сахара
2 ст.л сметаны
щепотка соли
**
Охлажденное масло порубить ножом с мукой, пока масло не превратится в мелкую крошку.
Сметану перемешать с сахаром и солью, добавить яйцо и взбить вилкой до однородности.
Муку с маслом пересыпать в миску, сделать углубление, влить сметано-яичную смесь и быстро замесить тесто. Сначала перемешивать вилкой, а потом домесить руками.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа (можно больше).
**
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
Первую часть раскатать в прямоугольник шириной 15 см и толщиной 3 мм.
Пласт разрезаем на полоски шириной 1,5-2 см. На каждой полоске делаем продольные и косые надрезы, с помощью которых мы будем имитировать сучья и ветки. Аккуратно переносим полоски на лист, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, слегка вытягивая, раздвигая "ветки" и формируя "деревья". Технология, как видите, простая и очень эффективная в плане достижения внешнего сходства.
Так же поступаем со второй частью теста.
Остальное тесто раскатываем чуть толще (полсантиметра) и вырезаем из него фигурки зверей и другие предметы, подходящие по теме.
Перед выпечкой вырезанные фигурки лучше охладить, выдержав в холодильнике минут 20-30.
Выпекаем при 160-170С не более 10-12 минут, чтобы не зажарились.
Готовому печенью дать остыть на листе и только потом переложить на поднос.


**
Для составления картинок я использовала широкую вазу из прозрачного стекла, можно взять и другую посуду. Сахар, насыпанный на дно посуды толстым слоем, имитирует снег и помогает фиксировать элементы картинки.
**
При выборе теста я учитывала ряд соображений
1. тесто должно быть достаточно эластичным для переноса и вытягивания,
2. иметь белый цвет,
3. не слишком деформироваться при выпечке,
4. обеспечить малую хрупкость готовых изделий.
С последним пунктом я не очень преуспела.. уже за время фотосессии часть леса превратилось в дрова. Но это ничего - дрова получились не менее вкусные, чем деревья. И из них можно сложить костер, шалаш или еще что-нибудь!
**
Веселых вам игр и хорошего настроения в Новом году!
**
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12513
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, бесподобно. Самая настоящая зимняя сказка sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1329
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 19:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, получилось, как задумывала.. фотки бы еще получше..
happy.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12513
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 19:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В темноте и подсветка сзади.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2599
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, ну выдумщица, красивые деревья получились! Да ещё и такую композицию придумала театральную tellme.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6403
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, просто СУПЕР!!!!! sigh.gif
Какой чУдный лес! thumbup.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Вт Dec 20, 2016 22:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1919
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, очень красиво!

А можно я с пожеланиями влезу? smile.gif
Я бы немного цвета добавила. Рога, верхушки деревьев сахарной помадкой украсила бы, как на домиках пряничных.
И снег бы из сахарной пудры... Или безешки раскрошила.. Глазки бы зверюшкам. Можно палочки коричные поставить.. Оживить картину..
Оля, не кидай в меня тапками, сама советов не люблю. smile.gif Замечательная у тебя идея!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9089
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мне все понравилось...настоящая сказка!!!! sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1329
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ писал(а):
smile.gif Замечательная у тебя идея!

Главное, что у идеи есть простор для развития в любую сторону... что ты сейчас и продемонстрировала!
Так что, вперед! Развивай!
happy.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1329
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2016 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я так довольна, что у меня все получилось именно так, как я рассчитывала!
Фотки процесса я поставила маленькие, на них неважно видно, как просто и доходчиво получаются из простых полосочек деревья. Это такое удовольствие их раскладывать, и они выходят как живые.
Советую всем попробовать.
Если что-то непонятно, я выложу фотки покрупнее.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3800
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2016 0:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, ты работаешь Волшебницей? каково быть внуком такой бабушки? sigh.gif просто расчудесно! без украшательств мне здорово. вообще, очень сказочно и всё тут! Праздник, спасибо тебе!)
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8076

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2016 7:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И мне очень нравится и без украшательств!
Оля, ты - молодец! Даже валенок изобразила. И сама сказка внуку понравится точно!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1926
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2016 8:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, ты большая выдумщица! Твоему внуку очень повезло с тобой!
Мне тоже очень нравится без украшательств, фантазия будет здорово стимулироваться для работы. cool1.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Neolinochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.10.2014
Сообщения: 703
Откуда: Чукотка Анадырь

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2016 8:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля , какая сказочная прелесть. Действительно сплошное удовольствие созерцать этот лес. Умничка. Идея отличная и очень реальная для воплощения.
_________________
Неолина я. Раньше была Неолина78 )))
Все за Новогодним настроением! Приятный подарок к празднику. Игра-лотерея 3
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11  След.
Страница 9 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения