Авторизация
Загрузка...
ПЛЮШКИ И БУЛОЧКИ-2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8817
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Май 25, 2017 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Напомню-ка сыну - одно время часто нас такими гусеничками баловал, но уже давненько не пёк...лентяй! laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12261
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 25, 2017 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, пеките!!)))
Лена, сын вообще молодец у тебя))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3641

Сообщение Добавлено: Пт Июн 23, 2017 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Плюшки с корицей (Cinnamon Rolls)

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1014916#1014916
_________________
Мой каталог




2.jpg
2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1465 раз(а)

1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1462 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10501
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пряные булочки к чаю

Такими чудесными булочками вам непременно захочется подкрепиться и поднять тонус в послеобеденное время. Булочки хорошо сохраняются в герметичном контейнере несколько дней, но лучше всего есть их совсем свежими.

700 г муки + для вымешивания
2 ч.л. смеси молотых пряностей (брала 1 ч.л. для пряников и 1 ч.л. корицы)
2 ч.л. соли
75 г слив. масло мягкого
11 г сухих дрожжей
75 г сахара
150 г смешанных сухофруктов (брала пополам манго и имбирь - ах! пряно! остро!)
25 г засахаренных вишен (брала клюкву)
300 мл молока
150 мл горячей воды
2-3 ст.л. прозрачного меда для смазывания (не брала)

Просеять муку с пряностями и солью, добавить масло, сахар, дрожжи, фрукты.
Смешать молоко с горячей воды, влить в мучную смесь. Вымесить тесто до гладкости. Убрать в теплое место для подхода на 1 - 1,5 ч.
Еще раз вымесить тесто, сформировать булочки (у меня вышло 19 штук), переложить на противень и дать еще раз подойти ок. 1 ч.
Разогреть духовку до 200. Выпекать булочки 18-20 мин.
Смазать сверху медом, дать остыть.

Источник Изысканная выпечка

Я булочки не смазывала - не люблю липкое poketoungeb.gif
Булочки очень ароматные, пряно-острые, в то же время сладкие. Темный цвет - за счет корицы.
Смесь пряностей легко сделать самим - смешивать молотые имбирь, корицу, кориандр, гвоздику, можно анис - пробовать, как больше нравится. Для меня должна сильно чувствоваться корица, а вот аниса лучше поменьше.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




булочки.jpg
булочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1181 раз(а)

булочки1.jpg
булочки1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1172 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3928
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, симпатичные булочки, представляю аромат sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10501
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо! Они очень ароматные, и исчезают быстро happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Neznaika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 233

Сообщение Добавлено: Вт Июл 04, 2017 5:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот еще Булочки со сметаной и брусникои от Haruka_ns smile.gif



20170625_175644.jpg
20170625_175644.jpg

Файл был скачан или просмотрен 945 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10501
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 05, 2017 9:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хорошенькие булочки! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7571

Сообщение Добавлено: Ср Июл 05, 2017 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, красавицы!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1699
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 8:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусные булочки испекла и опасные во всех отношениях. happy.gif


Katmer Pogaсa (слоёные булочки с сыром)

500 г муки
200 мл молока
100 мл растительного масла без запаха
1 белок
5 г сухих (15 г свежих) дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара

80 г растопленного сл.масла
300 г свежего сыра (кримчиза, творога...)

1 желток
2 ст.л. молока

- растворить дрожжи в тёплом молоке с сахаром, влить в миску с просеянной мукой и начать замешивать тесто. Добавить масло, белок и соль, вымесить, накрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте, пока тесто не увеличится вдвое (а лучше это делать в хлебопечке)
- готовое тесто (очень податливое и эластичное, как мягкий пластилин) разделить на 8 частей, скатать шарики, накрыть и оставить на 15 минут
- раскатать каждый шарик в лепёшки примерно одинакового размера, уложить их одну на другую, хорошенько смазывая маслом
- полученную стопку перевернуть " с ног на голову" и начать раскатывать, должна получиться лепёшка диаметром 50-70 см
- разрезать её на 16 частей, как на круассаны
- на широкую часть каждого треугольника выложить по ложке сыра или творога, загнуть края внутрь и свернуть в рулетик - круассан
- уложить на противень покрытый бумагой, смазать желтком, разболтанным с молоком и поставить подниматься на 1-1,5 часа
- выпекать при 180-200* 25-30 минут, пока булочки не станут румяными
Вчера делала эти булки с шоколадом, просто мечта! Как французские pain au chocolat получились!
Источник: cаrinа - forum. Автор - Giulia

Мои комментарии. Мне было лень делать 8 слоев, сделала 5. По совету автора, сделала эти булки с шоколадом и сверху посыпала сахаром Демерара. Автор делала не рогаликами, а прямоугольными булочками, я сделала рогаликами. Шикарно получилось. Горячие надо есть осторожно, чтобы не обжечься расплавленной начинкой. satisfied.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




bulki.jpg
bulki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 666 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12261
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 8:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу! sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1699
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, делай, они того стоят. sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10501
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 9:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, красота! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2223
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, шикарные булки happy.gif exclaim.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1699
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Июл 19, 2017 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо! exclaim.gif Они еще и вкусные. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 7 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения