Авторизация
Загрузка...
ЕЩЕ ОДНИ МАФФИНЫ
На страницу 1, 2, 3 ... 67, 68, 69  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Май 19, 2003 18:46     Заголовок сообщения: ЕЩЕ ОДНИ МАФФИНЫ Ответить с цитатой

Тема Маффины


Маффины с беконом и луком

24 штуки

200 г сырокопченого бекона ( панчетта.. грудинка)
2 луковицы
500 мл вода
50 г свежих дрожжей
1 кг муки
1 чл соль
2 ст ложки жедкого меда

Порезать мелко лук и бекон.. прижарить на сковороде... выложить на солфетку.. дать стечь жиру.
развести дрожжи в теплой воде.. просеять муку.. добавить соль.. мед и бекон с луком...
Тщательно вымесить тесто... накрыть солфеткой и оставить подходить на 20 мин.
Разделить тесто на 24 части... сделать из теста шарики.. и выложить в смазанные маслом форму для маффинов... ( или бумажные формочки)..
накрыть солфеткой.. и оставить еще на 30 мин...
выпекать при температуре 225 С на нижнем уровне духовки 10 -12 мин

Если нету форм для маффинов... можно выпекать на противене в форме "булочек"




muffins.jpg
muffins.jpg

Файл был скачан или просмотрен 20005 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Май 19, 2003 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тэксссс!Жаренный лучок...божественно...нужно срочно собирать посиделки...а то мне одной всё не осилить... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Май 19, 2003 19:12     Заголовок сообщения: Маффины с помидорами Ответить с цитатой

Маффины с помидорами

15 штук

2 яйца
100 г cream ceese (типа филадельфия)
9 штук сушеных помидоров
250 мл мука
2 ч л разрыхлитель
100 мл молоко
щепотка соли
щепотка оригано
100 мл тертого сыра (типа Емменталь)

Взбить миксером яйца и смешать с сыром... просеять муку смешанную с разрыхлителем. соль.. добавить порезанные полосочками помидоры.. оригано соль и влить тонкой струйкой молоко...
Все перемешать и выложить тесто в форму для маффинов( смазать маслом) или бумажные формы
посыпать верхушки тертым сыром
выпекать 15 мин при 200 С


( фотография краденная)




tomattimuffinit.jpg
tomattimuffinit.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19489 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Ср Dec 15, 2004 15:21 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tukka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 1317

Сообщение Добавлено: Вт Май 20, 2003 6:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, у меня от твоих рецептов папка уже распухла smile.gif А тут еще бац! Такой удар... Дрожжи... Я от них толстею, а рецепты такие заманчивые...
Как быть? Постряпать и смотреть, как другие лопают?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1947
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вт Май 20, 2003 9:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Немного не в тему, но тоже несладкая выпечка:

ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ С ОЛИВКАМИ

5 стаканов муки,
2,5 ч.л. разрыхлителя,
0,75 стакана сахара,
1 ч.л. соли,
2 взбитых яйца,
2 стакана молока,
2 стакана мелконарезанных оливок,
2 стакана измельченных грецких орехов,
1 большой мелкопорубленный болгарский перец (лучше красный)




Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль, добавьте сахар и перемешайте.
Взбейте вместе яйца и молоко, влейте в сухую смесь и легко перемешайте, чтобы сухие компоненты слегка увлажнились. Добавьте болгарский перец. оливки и грецкие орехи.
Разогрейте духовку до 175-180 град.
Разложите тесто в 2 смазанные маслом прямоугольные формы для выпечки кексов и выпекайте около 1 часа.
Дайте остыть 5 минут в формах, затем выньте и переложите на решетку.

Можно выпечь несколько небольших кексов, и еще горячими посыпать их тертым сыром.

ПОлучается очень пикантное блюдо.
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 20, 2003 16:26     Заголовок сообщения: ответ Тукке Ответить с цитатой

Тукка... дорогая.. к сожалению СТРЯПАНЬЕ и ПОЕДАНИЕ.. очень тесно взаимосвязанны... laugh.gif laugh.gif Потом моя мама говорит.. что дрожжевое тесто самое легкое...
( ну если сравнивать с кексами.. где все на масле) то она права...

так что сделай.. и съешь один только маффин smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2003 0:58     Заголовок сообщения: Re: ответ Тукке Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Потом моя мама говорит.. что дрожжевое тесто самое легкое...
( ну если сравнивать с кексами.. где все на масле) то она права...


Кариночка! Может оно и лёгкое ,но толстеешь - как на дрожжах
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2003 0:59     Заголовок сообщения: тесто Ответить с цитатой

а вот с этим МЫ ОЧЕНЬ СОГЛАСНЫ.......
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tukka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 1317

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2003 3:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дык, а я про что говорю?
Про то и говорю smile.gif
Будем кушать по одному маффину в месяц...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Aqua  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 1189
Откуда: Kiev, Ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2003 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да-а, по одному маффину ну никак не получается sad.gif И не только что в месяц, а в день. Если уж сделано, то нужно это как следует распробовать happy.gif У меня во всяком случае только так и получается smile.gif
_________________
Алена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2003 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки! Ну надо же сябя иногда радовать smile.gif
Главное чувство меры. Съела кусовчек, остальное скормила друзьям и родственникам. И они счастливы и тебе приятно smile.gif Я таким образом кучу новых рецептом и опробовала smile.gif Сразу и приглашаю в гости на опробование нового. smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2003 12:23     Заголовок сообщения: гости Ответить с цитатой

Идея хорошая про гостей.. да боюсь что гости все съедят и даже "попробовать" не оставят.... laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vilka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.03.2003
Сообщения: 496
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2003 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, у меня в прошлый раз так и получилось. Когда я слойки со смородиной пекла. Пока чай наливала, туда-сюда, прихожу - осталось 2 штучки :o , на которые все смотрели с горящими глазами. Так что, если есть кому съесть, то это хорошо. И приятно, что оценили твои кулинарные способности, и не поправляешься. mad_icon.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alex1  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 14.03.2003
Сообщения: 171
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 8:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, помоги, хэлп ми плиззз. Вчера сделала маффины с беконом. Правда формочек у меня нет blush.gif , делала в форме пирожков. У моих пирожков получилась очень твердая корочка :cry: . Ее только ножом можно порезать. Подскажи, что не так huh.gif . Все делала согласно рецепта. Может в него надо было масла добавить sarcasm.gif ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 10:49     Заголовок сообщения: проблема Ответить с цитатой

Alex!!! Доброе утро!!!!
В чем проблема я не пойму... масло можно положить.. ( маслом ничего не испортишь) smile.gif .. я его никогда не клала т к бекон и масло мне жирно.....
Ты разрыхлитель клала?????....
Единственное что могу посоветовать... это... оставить остывать накрыв солфеткой...и еще не мазать яйцом.... а маслом
Хотя странно.. я делала их в прошлую пятницу.. и бекона положила меньше и получились очень мякгие huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 67, 68, 69  След.
Страница 1 из 69

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения