Авторизация
Загрузка...
Кулинарные путешествия отчаянной оптимистки
На страницу 1, 2, 3 ... 21, 22, 23  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2016 23:49     Заголовок сообщения: Кулинарные путешествия отчаянной оптимистки Ответить с цитатой

Я всё-таки рискну открыть свою тему, в моем багаже накопилось много интересных рецептов, за время моих путешествий.
Многие рецепты будут без фотографий, потому что не всегда была возможность сфотографировать на работе.

Моя любимая кухня
_________________
Всё только начинается!


Последний раз редактировалось: M_Yulia (Пт Ноя 24, 2017 19:30 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 328
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 0:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну что ж, Юляша, с богом! smile.gif

Каталог

Закуски

Баклажаны "Пармиджано"
Баклажаны "Остатки сладки"
Цветная капуста по-корейски
Брокколи с чесноком и перцем чили
"Баклажаны с ореховым кремом"
Огурцы по-корейски
Закуска из помидоров (помидоры по-корейски)
"Зеленое масло"
"Хумус из черной фасоли по-кубински" (Cuban Black Bean Hummus)

Салаты

Салат из кольраби и савойской капусты
"Панцанелла на гриле"
Итальянский салат (Italian Antipasto Salad)
Салат с яблоком и сельдереем
Салат из кислой капусты (sauerkraut)
Салат "Клубничка"
Салат "Гарбанзо"
Салат "Санта-Фе"
Vegetable Slaw - салат из капусты
Салат "Техас"
Салат "Брокколи"
Салат "Брокколи с бальзамиком"
"Cilantro-Lime" заправка для салата
Картофельный салат от Гай Фиери
Салат из курицы, авокадо и апельсина
Салат "Зимний капрезе"
Салат "Слойка"
Салат из свеклы
Marinated Garden Salad - салат "Огород"
Marinated broccoli and tomato salad-Маринованные брокколи и помидоры
Салат с рыбой, яйцом и огурцом
Салат "Брокколи с изюмом"
Asparagus, Zucchini and Tomato Salad (Салат со спаржей, цуккини и помидорами)"Французский картофельный салат"


Птица

Курица с лимоном и кунжутом1
Хрустящие куриные полоски
Куриное филе "Жар-Птица"
Куриный шашлык в духовке
Chicken Piccata

Мясо

Мясные рулетики "Сигара"
Свинина с яблоками
Тушеная капуста (семейный рецепт)
"Country fried steak" - мясо в кляре
"Cacciatore Braised Beef" Говядина "Кассиаторе"
Лагман от Юлишны
"Бульгоги" - мясо по-корейски
Мясо в остром соусе
"Braised Beef" или "Томленая говядина"

Фарш

Тыква, фаршированная яблоком и фаршем
Чили от Жар-Птицы
Котлеты в фольге от бабы Раи
Тако по-домашнему, или Индейские Тако

Субпродукты

Рулет из печени (из маминой тетрадки)

Рыба

"Рыба с орехами"
Рыба в чесночных сухарях
Камбала в сырной корочке
"Рыба в крекерах"
Филе рыбы с вялеными помидорами
"Herb Encrusted Cod" - "Треска в зеленой шубке" icon_idea.gif


Морепродукты

Креветки в кокосовой панировке
Shrimp scampi (креветки Скампи)
Shrimps and grits (Креветки с кукурузной кашей) icon_idea.gif
"Shrimp Creole" Креветки по-креольски icon_idea.gif
Креветки с соусом из авокадо
"Low Country Boil" - "Креветки с кукурузой и молодым картофелем"

Паста

"Паста Фавеньян"
Корейская лапша с говядиной
Феттучини "Альфредо"
Roasted vegetable pasta - Паста с запеченными овощами
"Chicken and Vegetable Parmesan pasta" - паста с курицей, овощами и пармезаном
Cheesy mushroom pappardelle-Паста с грибами и сыром
Фунчёза от Юлишны

Овощи, грибы

Запеченные грибы
Брюссельская капуста по-тайски
"Картофель по-кубински"
[ur=http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1957325#1957325l]"Cream Corn" - Кремовая кукуруза[/url]

3апеканки

Chicken Divan - запеканка с курицей и брокколи.

Супы

Суп "Минестрони" (Italian Minestrone Soup)
Суп "Охотничий"
Суп "Пицца"
Суп "Черепашка"
"Солянка" из ресторанной книги
Картофельный суп "Бархатный"

Quinoa Corn Choweder-Кукурузный суп с креветками и киноа
Zuppa Pavese - Яичный хлебный суп
Кукси по-корейски
Крабовый биск

Соусы, дипы

Салса "Пико де Гало"
Томатная салса
Салатная заправка "Blue Cheese Dressing"
"Малиновый соус"
Rasberry vinegar - салатная заправка на основе Малинового соуса
Дип из крем-чиза с беконом и луком
Рецепт "Итальянской салатной заправки
Hot spinach dip with mushrooms-Горячий дип из шпината с грибами
"Creamed Spinach" -"Кремовый шпинат" icon_idea.gif
"Roasted Salsa" - "Салса из запеченных овощей"
"Cilantro Cream" - "Крем с кинзой"
"Taco Slaw" - "Тако Слоу"
Набор специй для Тако

Выпечка

Инжирное печенье - Joe's Italian Figs
Pound Cake от Конни
Творожное тесто
"Хлеб в чугунке" icon_idea.gif

Десерты



Зефир "Тульский"


Разное

Romesco Butter - Масло "Ромеско"
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*


Последний раз редактировалось: Лилеша (Пн Dec 11, 2017 16:41 ), всего редактировалось 19 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салса "Пико де Гало"
Это овощная салса из свежих овощей, в Жар-Птице мы добавляли ее в Кейсадию (рецепт будет ниже) и подавали просто с чипсами. У каждой мексиканской хозяйки свой рецепт, я поделюсь тем, которым пользуюсь я.
Нам пондобится
Помидоры 4,5 чашки
Лук красный 2,25 чашки
Jicama 2,25 чашки (я заменяла редиской, но лучше будет или дайкон или маргеланская редька), можно вообще пропустить
кинза 0,25 чашки
сок лайма 0,25 чашки
чеснок молотый 1 ст.л.
халапиньо(мелкопорезанный) 1 ст.л. (можно заменить перчиком чили)
соль 1 ст.л.
перец черный 0,5 ч.л.
оливковое масло 0,25 чашки
яблочный уксус 0,25 чашки
Помидоры, красный лук, Jicama - порезать мелкими кубиками. Кинзу покрошить мелко, чеснок можно подавить через давилку. Все хорошенько перемешать.
Для заправки смешать сок лайма, соль, перец, масло и уксус, немного взбить, чтобы масло и уксус размешались. Залить овощи, перемешать и дать постоять минут 30. Вообще-то, эта салса самостоятельное блюдо, подается с чипсами или хорошо поджаренными гренками. Можно добавить в листовой салат, тоже очень вкусно получается.
_________________
Всё только начинается!




пико1.jpg
пико1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4871 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 0:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кейсадия

Нам понадобится (кол-во на одну порцию)
лаваш - 2 лепешки
куриное мясо (отварное или запеченное), разобранное на волокна - 0.5 чашки
Пико Де Гало ) - 0,5 чашки
тертый сыр - 0.5 чашки
Берем лаваш, я обычно покупаю, но можно и самодельный.
На один лаваш выкладываем начинку, сначала мясо, потом Пико, засыпаем все сыром. Закрываем вторым лавашем, прижимаем, чтобы начинка распределилась равномерно. Обжариваем на сухой раскаленной сковороде, на среднем огне, с обеих сторон. Нам нужно, чтобы сыр расплавился и соединил начинку.
Разрезаем на сегменты и подаем с Томатной салсой и сметаной.

Томатная салса

1 банка помидоров в томатном соке (450 гр)
1 пучок кинзы
1 маленькая луковица
1 перец халапеньо (чили)
солим по вкусу
Острый перец порезать очень мелко, лук покрошить кубиками, кинзу порубить.
В чаше комбайна (я использую погружной миксер) смешать все ингредиенты и помолоть, буквально, 5-7 секунд.
Эту салсу можно сделать до того, как вы начали собирать кейсадию, тогда она настоится и будет еще вкуснее.
_________________
Всё только начинается!




кейса1.jpg
кейса1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4883 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6193
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль, ну что, уже можно? smile.gif
Поздравляю с открытием! Думаю, у тебя много есть, чем поделиться.
Буду постоянным посетителем flower.gif flower.gif flower.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 0:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Ксюш!
_________________
Всё только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Курица с лимоном и кунжутом.
Ингредиенты
1 ст.л. обжаренных семян кунжута
1 ст.л. тертой лимонной цедры
2 ч.л. сухого тимьяна
1/2 ч.л. сахара
соль и черный перец
8 кусочков курицы (с кожей и косточкой), желательно ляжек
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. красного винного уксуса
2 ст.л олив.масла
8 чашек порезанных салатных листьев
1 огурец, порезанный кубиком
1 помидор, порезанный кубиком
2 чашки раскрошенных чипсов из питы (не обязательно)

Разогреть духовку. Смешать семена кунжута, лимонную цедру, тимьян, сахар, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца, если есть возможность, то пробить кофемолкой на режиме пульс. Натереть кусочки курицы полученной смесью (отложив 1,5 ст.л. для дрессинга). Запекать курицу в духовке, до золотистой корочки, перевернув пару раз.
Для дрессинга смешать лимонный сок, уксус и отложенную смесь специй, если нужно, то досолить по вкусу, добавить олив.масло. Когда курица готова, то взять 1 ст.л. выделившегося сока и добавить в дрессинг.
Салатные листья, помидор, огурец, если есть чипсы из питы, то добавить и их) перемешать и заправить полученным дрессингом. Подавать курицу с данным салатом.

В одной порции
356 калории
17 гр. жиров
30 гр. протеина

Мои комментарии по этому рецепту.
Это очень вкусно good , делала с куриными ножками. При запекании курочки можно добавить немного чеснока, он туда просится.
Дрессинг получился вкусным сам по себе, можно делать к любым салатам. Вместо красного винного уксуса я взяла белый бальзамик. Чипсов из питы у меня не было, а сухарики добавлять не стала.
_________________
Всё только начинается!




кура1.jpg
кура1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4824 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 1:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из кольраби и савойской капусты.


Понадобится
1 кальраби
1/4 части савойской капусты
сок 1/2 лимона
4 ст.л. порезанного укропа
половинка зубчика чеснока
1 ч.л. дижонской горчицы
3 ст.л. олив.масла
соль и перец по вкусу
Почистить 1 среднюю кальраби и порезать соломкой. Смешать все ингридиенты для заправки и хорошо перемешать, залить кальраби, дать постоять минут 5. Добавить нашинкованную капусту и перемешать салат.
Приятного аппетита.

Рецепт с FoodNetwork (этот журнал и телеканал еще один источник моих кулинарных путешествий)

P.S. Я сделала этот салат, получилось вкусно!, но мне мешал вкус савойской капусты (или просто непривычный для меня). Думаю что с обычной молодой капустой будет вкуснее.
_________________
Всё только начинается!




кольраби.jpg
кольраби.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4792 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хрустящие куриные полоски
Этот рецепт с журнала FoodNetwork, его нашла моя Маруся, она же и помогала мне в готовке.
Нам понадобится
-для соуса
2/3 чашки майонеза
1/3 чашки свежего укропа, порезанного
2,5 ч.л. сухой горчицы
2 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
-для полосок
1 1/4 чашки молотых сухарей
1 чашка тертого сыра (твердого)
2 яйца
1 чашка раст.масла
500-600 гр куриной грудки (без костей и без кожи)

листья салата и помидорки черри, разрезанные на половинки - это для салата.

Приготовление
Делаем соус - смешиваем майонез, 1ст.л. порезанного укропа, 2 ч.л. горчицы, лимонный сок и 1 ст.л. воды в небольшой чашке, соль-перец по вкусу.
*В чаше побольше смешать сухари, сыр, 1/2 ч.л. горчицы, 1 ч.л. соли и 1/4 перца.
**В отдельную чашу разбить яйца и размешать.
Куриную грудку разрезать на полоски, толщиной 1-1,5 см.
На сковороде разогреть раст.масло. Кусочки курицы обмакивать в яичную смесь, потом в смесь сухарей, обжарить на сковороде, по три минуты с каждой стороны (если будут подгорать, то немного убавить огонь). Выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Салатные листья и помидоры заправить майонезным соусом, немного, выложить на тарелку. Кусочки курицы подавать с салатом и оставшимся соусом.

*у меня была смесь сухарей с орехами, взяла ее
** не очень люблю использовать яичную смесь, поэтому просто замариновала грудку в кефире, минут на 30.

Получились очень вкусные полоски, на все-про все у меня ушло минут 15. Девчонкам и папе понравилось, попросили повторять почаще.
_________________
Всё только начинается!




хруст.кура.jpg
хруст.кура.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4728 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3792
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 1:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ооо, как приятно - новая темка! это всегда интересно happy.gif .
Юля, поздравляю! и - удачи! а нам - много новых вкусных рецептов! flower.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Майя! Постараюсь вас не разочаровать. smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Всё только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 2:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясные рулетики "Сигара"

Этот рецепт появился в моей копилке на заре моего замужества, списан с какого-то то журнала.
Понадобится
200-300 гр мяса
3 моркови
2 луковицы
2 чашки грибов
соль, перец по вкусу

Мясо нарезать тонкими пластинками, можно слегка отбить, посолить и поперчить.
Лук порезать полукольцами, морковку натереть на терке, грибы порезать пластинками. Обжариваем овощи на сковороде с небольшим кол-вом раст.масла. Овощи нужно немного присолить и поперчить (можно добавлять любые специи, которые вам по вкусу).
Выкладываем готовые овощи на подготовленное мясо и сворачиваем рулетики, если нужно закрепляем зубочистками.
Обжариваем готовые рулетики на сковороде (я жарю на той, на которой готовились овощи). Делаем это на на большом огне, буквально по паре минут на сторону. Выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом.
Соус делаем так - оставшуюся овощную начинку возвращаем на сковороду, при желании добавляем что-нибудь томатное (пасту, соус, сок ), наливаем кипяток (не больше пол-стакана) и доводим до кипения. Это позволяет собрать со сковороды все самое вкусное, что там осталось после жарки рулетиков vkusno . Готовым соусом заливаем рулетики и отправляем все это в духовку, t - 180С, минут на 25-30.
Если вам нужно побыстрее, то можно запечь в микроволновке, это займет 6-8 минут.
Если вы воспользовались зубочистками, не забудьте вынуть их перед подачей. Подавать можно с любым гарниром, мы больше любим с овощами.
_________________
Всё только начинается!




сигарки1.jpg
сигарки1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4617 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 2:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны "Пармиджано"
Нам нужно
3 баклажана, очищенные от шкурки и порезанные пластинками
2 яйца, немного взбить
4 чашки хлебной крошки, смешанной с итальянскими травами
6 чашек соуса для спагетти (любой томатный соус)
450 гр. тертой моцареллы (любой сыр, который хорошо плавится)
0,5 чашки тертого пармезана (любой твердый сыр)
0,5 ч.л. сухого базилика

Если ваши баклажаны горчат, то порежьте их, посолите и оставьте на некоторое время.

Разогреваем духовку до 180С (350 Ф).
Окунаем кусочки баклажан в яйцо, а потом в хлебные крошки. Выкладываем на противень одним слоем. Запекаем 5 минут с каждой стороны (я запекала 10 минут).
Берем форму для запекания, смазываем дно томатным соусом, выкладываем кусочки баклажан, посыпаем смесью сыра. Таким образом выкладываем все баклажаны, засыпаем сыром и посыпаем сухим базиликом.
Запекаем 35 минут, до золотисто-коричневого цвета.

P.S. я делала меньшую норму и запекала одним слоем. Получилось очень вкусно! Попробовала в холодном виде, мне так даже больше понравилось vkusno .
И чего я так долго решалась? Делается быстро и получается вкусно!

Источник - американский кулинарный сайт.
_________________
Всё только начинается!




пармиджано.jpg
пармиджано.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4657 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 2:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны "Остатки сладки"

Этот салатик мама делала, обычно, когда уже все овощи на огороде отошли. Осталось там парочка перцев, три баклажана, лучок, морковка, может чесночек найдем. Это не заготовка на зиму, хранить нужно в холодильнике, но срок хранения долгий - пока не закончится.
Итак, нам понадобится
3 крупненьких баклажана
3 разноцветных сладких перца
1 острый перец
1 крупная луковица
400-500 мл раст.масла
уксус по вкусу (на такую порцию 50-100 мл)
чеснок по желанию
соль для баклажанов
зелень по желанию

Баклажаны порезать соломкой, посолить и оставить на 3-4 часа. В это время режем соломкой лук и все перцы, смешиваем в большой чашке.
Отжать баклажаны и обжаривать, в кипящем масле, небольшими порциями (минут 5), выкладывать на дуршлаг, чтобы стекало масло (оно нам понадобиться для заправки). Остывшие баклажаны добавить в перцы, перемешать, заправить уксусом и раст.маслом, которое у нас осталось после баклажан. Еще раз хорошенько перемешать и разложить по баночкам, плотно утрамбовывая. Поставить в холодильник на 15-20 часов.
Закуска получается обалденно вкусная!
_________________
Всё только начинается!




баклики остатки.jpg
баклики остатки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4678 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3958
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 25, 2016 2:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цветная капуста по-корейски.
Этот рецепт я увидела на Фэйсбуке, и так мне понравилась картинка, что я решила непременно повторить! Попробуйте, не пожалеете.
Нам понадобится
-700 гр цветной капусты
- 1 литр воды
- 1 стакан уксуса (у меня 5%)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 стакан сахара (в оригинале рецепта 2 стакана, но по мне это очень много)
- 2 ст.л соли
- 50 мл. раст.масла
- приправа для моркови по-корейски (я обошлась корейским красным перцем)
- 2-3 штуки моркови
- петрушка

Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности в соленой воде. Я просто дала ей закипеть и сразу слила.
Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, соль, сахар и раст.масло, ставим на огонь и даем покипеть минут 5. Заливаем подготовленную капусту.
Пока капуста остывает в маринаде, мы натираем морковь на терке. Смешиваем остывшую капусту, морковь, чеснок (давленый) и приправу для моркови, добавляем порезанную петрушку, хорошенько перемешиваем и даем настояться часов 5-6, в холодильнике.

**Из-за того, что я уже давно не пользуюсь готовой приправой для моркови (просто нету у меня, привыкла делать сама), то немного изменила технологию приготовления. Для начала сделала обычную морковку по-корейски, смешала ее с цветной капустой и петрушкой, залила теплым маринадом и убрала в холодильник. Закуска получается отменная, нам так понравилось, что мы делали две недели подряд.
Приятного аппетита!
_________________
Всё только начинается!




кор.капуста.jpg
кор.капуста.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4659 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 21, 22, 23  След.
Страница 1 из 23

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения