Авторизация
Загрузка...
Пироги, пирожки и торты (nira60)
На страницу 1, 2, 3 ... 68, 69, 70  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 0:47     Заголовок сообщения: Пироги, пирожки и торты (nira60) Ответить с цитатой


Здравствуйте, зовут меня Ирина! Буду, рада всем, кто зайдет в гости, обязательно будет угощение. Мне нравится печь пироги, пирожки, торты, здесь я поделюсь с Вами своими рецептами, которые я придумала сама, некоторые заимствовала из кулинарных книг, но внесла свои поправки.

КАТАЛОГ


Пироги
Пирожки закусочные к бульону

Пирожки " Минутка"


Уральские Шанежки

Самса

Самса из дрожжевого теста с зеленью и козьим сыром.

Булочки " Улиточки"


Аджарские хачапури весенние


Хачапури по Имеретински


Ватрушки с творогом.

"Перепечи"

Пирог заливной с картофелем и овощами в омлете

Пирог " Очень вкусный"

Пирог с куриным филе и черной смородиной

Баклава(Пахлава)

Торт-пирог Халя-Баля или татарский Чак-чак

Шекербура

"Штрудель с вишнево-творожной начинкой"

Кулич Пасхальный

Рулет Праздничный

Пирог-бриошь с грибами

Пирог "Крыжовник в безе"

Пирог "Пъяные груши в шоколаде"

"Нежный черничный пирог"


Торты

Торт" Красавица востока"

Торт "Малиновый звон."

Торт "Абрикосовый рай"

Торт "Сказки Пушкина"

Торт "Воссторг" (Птичье молоко,вариации)

Торт "Пъяная тропиканка

Торт " Шахерезада"

Торт "Трюфель для принцессы"

Торт " Наполеон"

Фигурный торт " Бильярд"

Торт-десерт без выпечки "Необыкновенное чудо"

Торт-десерт " Зимнее солнышко

Грильяжный торт " Белочка"

Торт " Аленка"

Торт "Киевский"


Пирожные
"Профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками"

Пирожное бисквитно-фруктовое" Изабелла"

Пирожное бисквитное " Любаша"

Пирожное " Кармен"

Пирожное "Зефир в корзиночке"

Мадленки "Алёнки"

"Вафельные трубочки с пралиновым кремом"

Печенье "Доктор Айболит"

"Нежные дрожжевые блинчики с яблочным зефиром"


Десерты

Конфеты "АССОРТИ"

Мороженое "Сюрприз"

Желейное ассорти и банановый десерт

Сливочное суфле с клюквой

Сырое варенье из айвы"

Свежие сливы зимой"

"Живое варенье их фейхоа с орехами"

Царское грушевое варенье с лимоном

Пастила из боярышника

Домашнее виноградное вино


Последний раз редактировалось: nira60 (Вс Сен 11, 2011 23:55 ), всего редактировалось 99 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1573
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 3:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринаhi.gif, спасибо за тему...и добро пожаловать на КУ!!!4u.gif
Видно, что темка будет интересная да ещё с восточными блюдами. thumbup.gif
Если ты(так можно?) не против, буду частым гостем. smile.gif
УДАЧИ!!! flower.gif flower.gif flower.gif


Последний раз редактировалось: Jany12 (Чт Апр 09, 2009 20:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, что зашли ко мне в гости, мне приятно и надеюсь Вы , а можно на ты найдете для себя, что-то новенькое и интересное, а также надеюсь на добрые советы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 9:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринка, разобралась whistling.gif whistling.gif Молодец happy.gif
Хачапури аппетитные.
Ты те свои пирожки из дневника тоже перенеси в свою тему, дай народу полюбоваться poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Удачи тебе flower.gif
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш, привет! С дебютом на кукинге! smile.gif
Как заманчиво всё это звучит - пироги, пирожки, торты... sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Буду к тебе заглядывать, а заодно вырабатывать силу воли - я в последнее время стараюсь с выпечкой завязывать... по-тихоньку blush.gif Тем не менее, поучиться и перенять опыть всегда интересно wink1.gif

P.S. Я тебе сейчас в личку кое-что напишу по организации твоей темы. Маааааленькое "чуть-чуть" wink1.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nazarushka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.12.2008
Сообщения: 104
Откуда: Oдесса

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поздравляю с открытием! 4u.gif В этой темке все, что я готовлю с величайшим удовольствием blush2.gif . Ждите в гости flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 21:21     Заголовок сообщения: Re: Пироги, пирожки и торты (nira60) Ответить с цитатой

Пирожки закусочные к бульону

[/url]


Ингредиенты:

Тесто:

Сметана(кефир)-1ст.
Яйцо-1шт.+1шт. для смазки
Масло(маргарин)6ст.л+3ст.л. для смазывания.
Соль по вкусу
Мука-4 ст.
сода-1ч.л.

Начинка:

Сыр адыгейский-500гр.
Шпинат-300гр.
Яйцо-2шт.
Лук репчатый-1 гол.
Чеснок-2зубка
Специи
Соль, перец, шафран, паприка

Можно приготовить и с другими начинками:

1.
Тыква натертая
Поджаренный лук,
Кунжутное семя.
Можно добавить и брынзу
2.
Яйцо
Зеленый лук
Грибы жаренные
3.
Свекла вареная (Натертая)
Чернослив
Грецкий орех
4.
Чернослив
Курага
Изюм
Лимон
Грецкие орехи
Корица
Все перемолоть

Готовим тесто

Размешайте сметану, яйцо,маргарин и соль, введите муку и замесите тесто.
Посыпьте на стол немного соды и вымешивайте тесто на соде, постоянно подсыпая новую порцию.
Тесто не должно быть сильно упругим.

[/url]

Разделите тесто на 2-3 части, раскатайте каждую часть в тонкий пласт и смажьте поверхность сливочным маслом.

[/url]

сверните тесто плотным рулетиком

[/url]

Поставьте в холодильник для охлаждения.

Готовим начинку

Сыр поломайте или нарежьте мелкими кусочками.
Лук, чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле, добавьте не размораживая шпинат. Помешивая, протушите 7-10 минут до готовности и выпаривания жидкости.
Соедините сыр, шпинат, добавьте яйца,специи, посолите и все перемешайте, начинка готова.

[/url]

Разделываем пирожки

Нарезаем охлажденные рулеты на пенёчки шириной 3см. Раскатываем каждый пенечек в лепешку тощиной 3-4мм, посередине кладем начинку

[/url]

и защипываем ввиде треугольничка.

[/url]

Переворачиваем на противень швом вниз ,смазываем яйцом верх пирожков,

[/url]

ставим выпекать при температуре 180гр.до румяной корочки.
Готовые пирожки подаем к куриному бульону, супу, а так же вкусно с кефиром или простоквашей.

[/url]


Приятного Вам аппетита!


Последний раз редактировалось: nira60 (Пн Май 17, 2010 22:18 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 21:44     Заголовок сообщения: Re: Пироги, пирожки и торты (nira60) Ответить с цитатой

САМСА

[/url]

За основу предыдущего рецепта был взят рецепт Самсы.
Тесто готовим также.

Начинка

Мясо телятина (шея, пожирнее, баранина в идеале и курдючный жир)
Лук репчатый
Зира, кунжут,перец черный, зелень,соль
вода

Мясо мелко режем(размером с горошинки)
Лук мелкими кубиками, добавляем специи, добавить можете и на свой вкус специи, воду, все тщательно вымешать, поставить в холодильник на пару часов и более.
Из приготовленного теста разделайте Самсу, также, как я описала в рецепте "Закусочных пирожков".
Сверху посыпьте зирой и кунжутом

Приятного Вам аппетита!


Последний раз редактировалось: nira60 (Вс Апр 26, 2009 23:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, как приятно видеть тебя на кукинге! kuking.gif lilija49. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиличка, мне тоже очень приятно, что я не одна здесь. Зашла из интереса и с трудом, но вот пытаюсь поделиться тем, что умею. И мне здесь приглянулось. Уверена, что есть чему научиться. Я же не совершенство, я еще учусь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
bart  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 01.04.2009
Сообщения: 118
Откуда: Псковская область г. Опочка

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, какие вкусняшки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 2:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nira60
как красиво и наверняка - как вкусно!
с удовольствием буду читать темку smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
alecroy  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.06.2008
Сообщения: 43
Откуда: Houston, USA

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 5:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

смотрю и глазам не верю - Ира моя!!! Да и целый блог СВОЙ открыла... Буду пастись здесь!
_________________
Иди своей дорогой, и пусть люди говорят чтО им угодно...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nastena_e  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 12.03.2005
Сообщения: 78
Откуда: Россия, Ростов

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 11:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, чудесная темка!!! С открытием!!!!!!!! flower.gif
_________________
все такое чудненькое!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Спасибо Люба! Очень приятно, заходите, буду рада!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 68, 69, 70  След.
Страница 1 из 70

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения