Кулинарные отчёты с праздников и посиделок по разным поводам

[Stacey]

Закуски я приготовила такие:
Спасибо большое Djamke за ее рецепты прибалтийских пирожков и лобио, которые она давала на форумах.
ЛОБИО ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛИ
Обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук (1-2 луковки), добавить туда банку консервированной фасоли (можно в томате) и тушить вместе минут 5-10. Потом добавить мелко нарезанную киндзу, толченый чеснок, столовую ложку томат-пасты (если фасоль не в томате), мелко нарезанные или толченые грецкие орехи, красный перец, соль, любимые специи (осторожно, с фасолью не все хорошо сочетается!). Подержать на огне еще минуты 3, потом влить полстоловой ложки винного уксуса и перемешать. Можно есть в горячем и холодном виде.
Получилось очень вкусно, даже муж, которые фасоль не любит, поробовал, и ему понравилось, спасибо Djamka
И вот ещё очень вкусная закуска
БАКЛАЖАНЫ ПО ГРУЗИНСКИ
Нарезать баклажаны вдоль на полоски толщиной в 1 см. Поджарить в глубоком масле до золотистого цвета. Уложить на решетку для того, чтобы масло стекло.
Мелко нарезать кинзу, петрушку, укроп. Добавить мелко натертые грецкие орехи, натертый чеснок, соль, белый перец, уксус. Добавлять воду до тех пор пока не получится кашица, туда же добавить майонез. Секрет тут один - не жалейте орехов.
Полученной массой смазать пластинки поджаренных баклажан и свернуть в трубочку.
Ну и ещё был летний салатик из помидор и огурцов, а вот на горячее были шашлыки из баранины и свинины.
Баранину я замариновала вот по этому рецепту http://kuking.net/koi/3_1837.htm
К сожалению сфотографировать не успела, муж жарил когда уже пришли гости. Мясо получилось очень вкусное!
И ещё был шашлык из свинины на косточке.
Я мариновала мясо в консервированном гранатовом соке (тут на одном из форуме об этом говорили).
Мммммм, вкуснятина тоже получилась.
В общем большое всем спасибо за рецепты и ЛЮБИМОМУ КУКИНГУ!

[Djamka]

Stacey, спасибо за теплые слова, но вот рецепт прибалтийских пирожков не мой! По-моему, его Лукерья давала... В общем, если не возражаешь, я тебя перефразирую:
"СПАСИБО ЛЮБИМОМУ КУКИНГУ!" и т.д.

[Cher]

Да, это Лукерья делала! Я хотела еще вчера написать!

[Stacey]

Ой, извиняюсь, ошиблась. Сейчас вспомнила что Лукерья, она ещё фотографию прикладывала, пирожки получаются изумительные, особенно с солёным огурчиком, без него немного суховаты. Спасибо Лукерья, моим гостям всем очень понравились.

[Cher]

Очень красивые у тебя закуски, Стейси! Есть чем похвалиться!

[Гость]

[Stacey]

Ой не поняла как это у меня так получилось отправить, ещё и гость, и не убрать теперь...

[Cher]

Ой, вкусные я тоже имела ввиду! Просто в интернете воспринимается визуально в первую очередь, если видишь фото.

[Ириша]

[Verushka]

А я пропустила рецепт прибалтийских пирожков - подскажите, где найти PLEEEASE!

[Cher]

В Новогодних рецептах
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=5228

[Verushka]

С П А С И Б О!!!

[Mamka]

хочу тоже рассказать о кое- каких закусях , приготовланних на день рождения мужа , во первих решила сделать фуршет , без салатов и тарелок , все на один зубок , итак:1. -антипасти( плата) Овосчи , грибочки матибнованние , мясо холодного копчения , большая белая фасоль ит.д.)
фаршированние гриби( творожная и беконно- сирная начинки)
- 4 вида горячих закусей:
-1 чернослив в беконе ,
- 2горячийе корзиночки со шпротами
-3 .... и с тушеними грибами
- 4сир брие с миндалем в слоенои корзиночке
- 2.сирние печенья
- 3.сухарики из черного хлеба с чесноком( у Рижан ето проходит на ура к пиву)
- 4.блинчики с рубленной селедочкои(мар. огуртси , крутие яйтса, майонез , лук , белая булочка - получаетса острее, чем обично) - все ето заворачиваетса в трубочку , а потом блин разрезаетса пополам наискосок
-5.дип сирно- базиликовий( чашка шпината , чашка базилика , ч,ложка чеснока , 1/4 чашки оливк,масла , 1 чашка пармезана , соль, п[еретс, 1 коробочка сливочного сира, 200 гр. любой бринзи , 2 стол ложки резаних сушоних томатов) - шпинат , базилик , чеснок- в блендер , добавить оливк.масло и сир - дооднородности
-сливочний сир и бринзу - в блендер
- Положит на средную керамическую салатнитсу 1/2 сирной смеси , -наверх томати и шпинат ,
- снова сир ,посипать кедровими орешками
охладить в теч 1 часа и подавать с любими чипсами , сухатиками , сирним печеньйем

- 6. миндаль с пертсем ,
-7. маринованние овосчи
- 8.капуста по-гурийски
ну вот , наверное и все , если ничего не забила, жаль, что не сфотографировала , в следуюсчий раз пришлю фотки

[f_mary]

[эрика]