Авторизация
Загрузка...
ФМ-416:"Я такую кашу сварю, что пальцы оближешь!"
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 293
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, мои бабушки однозначно любили готовить вкусно и много, мама моя наоборот, всегда на работе.. но иногда сделает, папе подаст:" это профитроли".. папа ворчал :" пышек нажарь лучше..." я думала тогда "вырасту, буду мужу пышки и пирожки жарить.."
Вот теперь учусь, в детстве только блины освоила...мясо сырое трогать боялась.. а семья мужа любит покушать жирно, вкусно (и с таблетками Мезима). Причем свекор возле плиты сейчас. А я всегда в раздумье: как готовить и вкусно и полезно???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9476
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Черный принц" мама из чувства ностальгии испекла на этот НГ. laugh.gif
Цитата:
А я всегда в раздумье: как готовить и вкусно и полезно???
Полюбить полезные продукты и сочетания laugh.gif У нас с подругой давно дискуссия - я люблю полезную еду, она мне кажется вкусной, и семья привыкла. А она вынужденно питается правильно - но очень скучает по "вредной" еде, не может привыкнуть, ей не вкусно. smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2614
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-Амалунга, привет тебе!
Я думаю, вкусно и полезно - это как раз на нашем форуме!! Не секрет, что в интернете курсирует много рецептов, уже при прочтении которых печени плохо делается smile.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2098
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Заготовки - мой страшный сон, ненавижу этим заниматься, сейчас нет надобности - и я счастлива. sigh.gif Мама много закатывала, да и я в 90-е чего только не делала...фуфуфу....

Лена, как я с тобой согласна. Тоже в детстве насмотрелась и напомогалась дома с заготовками на зиму и как рада, что сейчас это все не нужно, можно купить готовое. Не говоря уже о том, что свежие овощи или замороженные все есть круглый год. Конечно у помидор сейчас совсем не тот вкус как летом, но есть же. smile.gif Не люблю я это дело, делаю разве малосольные огурчики в конце лета, когда очень хочется именно их. smile.gif
Но когда-то без этих заготовок никак было нельзя прожить - это время я тоже хорошо помню.
Цитата:
Про настроение - это точно про меня. Вот если злюсь, все испорчу!

Нена, у меня та же ситуация, поэтому научилась заходя на кухню все проблемы оставлять за порогом. И так поднимается настроение, когда готовишь и начинают витать в воздухе вкусные ароматы. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1428
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, с дежурством!!!
Очень интересная тема и рецепты!
с рецептами не знаю, как сложится, может фруктовый салатик, дочке очень нравится, иногда сама себе уже делает.
Девочки, очень интересные и совершенно не похожие друг на друга истории познания кулинарии.
Я пока читала, тоже задумалась. а что и как.
Из детства, это класс пятый, я помню мы с сестрой на обед себе грели кашу из банки магазинную с мясом гречневую и гороховую.
Нам она казалась несказанно вкусной.
Греть себе суп нам не хотелось и супы мы не любили.
Родители упаковками тогда кашу в банках нам покупали и еще на бутерброды германскую ветчину в жестянных красивых банках.
Если нам было не лень, то это мы и ели. пока родители на работе.
мама приходила домой поздно и практически каждый день готовила ужин, поэтому ужин у нас был всегда поздний и простой.
Из-за того, что мы с сестрой могли вообще не пообедать, вечером очень сильно хотелось кушать и чтоб ужин был пораньше, мы начали интересоваться готовкой.
Так мы сами стали готовить ужин чередуя пюре с макаронами.
К ним либо котлеты мамой нажаренные из холодильника, либо просто с солеными огурцами и помидорами.
По выходным мама готовила и борщ и котлеты и курицу, мы только смотрели, участия никакого не принимали.
Могли помочь блины маслом смазать и сахаром посыпать.
Фарш в пельмени заложить, у нас пельменница была и сразу тридцать три пельменя получалось.
Готовить нас не заставляли и консервировать тоже.
Были наблюдателями, все тонкости впитывали от мамы, тети и бабушек.
В старших классах у нас сестрой пошло разделение я пекла оладья, она блинчики. laugh.gif
Так и готовили с ней оладья- блинчики, пюре-макароны.
Готовить борщ, тушить картошку с мясом, печь пироги, делать подливы и много всего интересного я начала в институте, когда стала жить отдельно.
Хотелось что- нибудь вкусненького, а приготовить было не кому.
С первого раза только тесто дрожжевое не поддалось, его нужно было прочувствовать.
А с остальные блюда с первого раза получались, не зря, наблюдала и впитывала разные способы готовки у всех родственников.
Замужем я уже все умела готовить.
Научилась из ничего делать много и вкусно, совмещать на первый взгляд не совмещаемое.
Сейчас действительно стало готовить легче и расширять свои гастрономические горизонты проще.
Есть и информация и продукты и возможности.
Очень люблю готовить, могу выходные с удовольствием провести за приготовлением, но больше все таки люблю вкусно покушать, не готовя сама.
Как в детстве ожидание чего-то особенного, чего-то нового, свежего, горячего и очень вкусного...
А потом не торопясь попробовать, посмаковать sigh.gif
_________________
Наташа.


Последний раз редактировалось: Haruka_ns (Пт Янв 20, 2017 14:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4253
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут задумалась - наши мамы мало и не так разнообразно готовили, но они столько работали! Им важно было сытно накормить. И выбор продуктов был ограничен! Но щи-борщи у мамы всегда были вкусные sigh.gif Пироги по сей день пеку по ее рецептам (вернее бабушкиным, которая маму научила печь) для меня и всей семьи они самые вкусные! И капусту квашу как мама, хоть и имею кучу рецептов - та капуста для меня самая правильная poketoungeb.gif
А что бы начать готовить, надо условия соответствующие. Пока с родителями жила, готовила, по необходимости! А замуж вышла - интерес появился - как вкусно, необычно, полезно мужа накормить satisfied.gif
А консервировать вообще в 30 лет начала. На севере кроме капусты, которой надо было заквасить по осени, килограмм сто так, не было ничего подходящего для банок. А в Риге - дача, свои огурчики, да времена такие настали - что банка огурцов, салата - спасение зимой!
И как мне это нравилось - такую фантазию можно было проявить happy.gif
Сейчас не консервирую... Даже как то скучно laugh.gif
Я салат из кислой капусты приготовила, и съела poketoungeb.gif
Без меда и с зеленым луком, вместо синего smile.gif
Конечно вкусно! Капусту всегда готовлю с разными добавками poketoungeb.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Салат из кислой капусты
Салат из кислой капусты

Файл был скачан или просмотрен 981 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2614
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-земляничка, и я с вами насчёт настроения согласна! Если у меня настроение плохое - всё выходит не так! С другой стороны, когда делаешь какое-нибудь новое блюдо - и настроение поднимается!!
Наташенька, привет тебе, землячка!! Мне кажется, мои дети тоже любят, когда я их "побалую" чем-то вкусненьким! Хоть и происходит это не часто, ведь мы живём далеко друг от друга!
Оленька! Вот и первый отчётик! Красивая капустка; и конечно же, вкусная! И мисочка такая аппетитная!

Девочки - вы не поверите - помидоры до сих пор в банках солю - ну нет здесь таких, как мои! В русском магазине все или кислючие до невозжможности, либо переваренные. Конечно, 60 штук не делаю!
Помидоры солить научила меня свекровь. Один раз с ней вместе сделала, а потом приспособила ксвои м условиям.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5251

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, не то, чтобы не повредило в конечном итоге, но к жизни именно в бытовом плане я была неподготовлена. Никого не виню, что толку - но первый год в институте, если бы не подружки, может и домой вернулась бы - вот бы был позор для семьи по тогдашним меркам smile.gif
Стипендия была 40 рублей в месяц, спускала ее в первые три дня наверное, покупала себе шоколадку бабаевскую за пятёрку - и потом оставшиеся три недели выкручивалась - благо тогда и хлеб можно было за копейки, и картошку, и суп из пакетика smile.gif
Родители особо помогать не могли, изредка подкидывали если премию давали, я рано стала подрабатывать - уроки школьникам, в общаге полы мыть или на вахте сидеть smile.gif школа жизни smile.gif но это все было весело, даже и не задумывалась, что мне кто то должен помогать. Мама иногда приезжала в Москву в командировку, с сумками разной еды, (которую в общаге делили на всю компанию), и замужем я не была, пока на Гречечку десять лет назад не напоролась laugh.gif поэтому каких то комплексов не появилось, что судьба давала, "ну приплыло так и приплыло " laugh.gif
Кулинария как изыски наверное внедрялась в мою подкорку именно от подружек в общаге - они были с юга России или с Украины, домовитые и хозяйственные smile.gif
Меня бабушка пыталась в детстве приучать - я полы мыла, и она ворчала что если поперёк половиц, то "за седого замуж выйдешь", как в воду глядела laugh.gif картошку чистить и мусор выносить... но сложного ничего...
Пельмени и пироги красиво защипывать мама учила, но неуклюжая я была... у нас тогда не ставили диагнозов про отсутствие пространственного восприятия (spatial awareness) laugh.gif
Оля-неоля точно, очень много работали родители, причём без доплаты - а просто "родина сказала надо"... другое время было и другой менталитет...

А я тоже салат принесла - вчера делала, только капуста свежая, не ест кое кто квашеную... мне заправка понравилась - действительно эмульсия, и очень приятна на вкус для меня! Спасибо Юле и Наташе.
Я ещё суп сварила, но я пока не дома, фото принесу потом, и про впечатления расскажу smile.gif
Салат сегодня ещё вкуснее наверное будет, настоится и пропитается smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




img_6696.jpg
img_6696.jpg

Файл был скачан или просмотрен 854 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6584
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня не бывает плохого настроения на кухне smile.gif
Просто если не хочется готовить, то не готовлю, можно себе позволить
А если хочется - иду на кухню
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9476
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот Лена-Земляничка меня понимает! laugh.gif Я тоже, кроме малосольных огурцов, ничего не делаю. Спасибо, капустки то свекровь подкинет, то мама. blush.gif Мы как-то соленья-маринады разлюбили, по капельке на праздник - и заморачиваться нечего, а так мы все это просто не едим.
Цитата:
В старших классах у нас сестрой пошло разделение я пекла оладья, она блинчики.
У нас с сестрой другое разделение было - я готовлю, она убирает. laugh.gif Не любила и не любит готовить, хоть и умеет. А блины....мама чудесно печет блины, нигде больше таких вкусных не ела. Но у нее правая рука болит, трудно, поэтому, как только на уроках домоводства нас научили печь блины (дома мама считала почему-то, что у нас еще не получится) и я это умение продемонстрировала (лет в 12, наверное...) - я стала штатным блинопеком. poketoungeb.gif Потом, правда, из дома уехала, маме пришлось снова за сковородку браться, но мои блины тоже котируются, родные, когда печальный повод возникает, всегда просят, чтобы именно я блины пекла...
Цитата:
я полы мыла, и она ворчала что если поперёк половиц, то "за седого замуж выйдешь", как в воду глядела
Нэночка, умеешь настроение поднять! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Нас не то чтобы заставляли что-то делать, но родители, как это все помнят, много работали, а у нас отец по полгода в экспедиции, мама одна с нами - как не помочь, даже в голову не приходило отказаться или не сделать что-то. И готовила я не столько по необходимости, сколько для удовольствия - нравилось, сколько себя помню. И вкусно покушать оооочень люблю - а кто меня накормит лучше меня самой? wink1.gif poketoungeb.gif
Ну, начались соблазны - завтра набодяжу квашеной капустки! Очень уж у вас салаты красивые! sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, Нэна, какие у вас салаты яркие! Куплю перцы и сельдерей - сделаю, а капуста есть своя, вернее Муравейкина wink1.gif По маминому рецепту у меня почему-то не получилось huh.gif так много заквасила и всё выкинуть пришлось. А тут отлично всё получается!
Ещё вспомнила, что мамин салат "шуба" делаю регулярно! Он похож на кукинговский "Несвижский".

Приехал Слава из школы и мы пообедали супом. От себя ещё морковки добавила, люблю её, радость от оранжевого sigh.gif
_________________
Наши праздники




суп с грибами и перловкой.jpg
суп с грибами и перловкой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 924 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1428
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Нэна, салатики очень яркие, аппетитные!!!
Раз речь пошла про соленья.
Все бабушки, родственники и мама закатку делали различную и по много банок, до сотни доходило только огурцов. А там и перец жаренный и в меду, и компоты и варенье, ни счесть.
Сестры мои двоюродные с пятого класса сами уже закатывали банки, а мы с сестрой хиленькие были, не осиливали. Нам приходилось кухню отмывать после закатки.
Солили все по бабушкиным рецептам, они и сейчас самые вкусные.
Сама стала закатывать банки только когда замуж вышла и то только огурцы и варенье.
Потом совсем бросила это дело, сейчас нашли очень вкусные заготовки одного производства, покупаем готовые.
Варенье разное научилась варить уже в Сибири, здесь ягод больше вкусных.
У нас все готовят вкусно, но вкуснее бабушки так никто и не научился ни готовить, ни печь.
Пекла я в школьное время один тортик без украшательств, не умела и научить некому было. Назывался "негр в пене". Все смешал и испек, самый простой, так я его каждый выходной пекла, пока кто-то не сказал ОПЯТЬ. И это опять отбило все желание. До сих пор торты пеку очень редко и каждый раз новый.
Немного не в тему про фастфуды и прочее.
Наташа, на мой взгляд вторая бабушка правильно делает, иногда ходит в мак... Настанет время и внуки сами смогут купить любой хотдог, но к тому времени он уже научится выбирать не просто свежий, а наисвежайший! И все-таки придет сам к выводу, что самая вкусная еда- это обычная еда, а не гамбургер. Запретный плод сладок, а если можно и попробовал, уже неинтересно.
_________________
Наташа.


Последний раз редактировалось: Haruka_ns (Пт Янв 20, 2017 15:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4253
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, спасибо, салатик действительно нарядный!
Нэна, красивое фото! Подтверждаю, настоявшийся - еще вкуснее.
Алена, супчик аппетитный! Морковка украсила, с ней наряднее sigh.gif
А у меня в детстве конкурентов на кухне не было laugh.gif Брат на два года старше - какая кухня для подростка! Сестра на семь лет младше - тоже не конкурент laugh.gif
Кстати, у меня из внуков сейчас интерес к кухне проявляет самый старший - 10 лет исполнилось. Уже пару лет на курсы кулинарные ходит ходит!
А в 4 года сам пек блины!!! Помогали тесто сделать - выпечка полностью на нем - ставил стульчик к плите и сам наливал тесто, сам переворачивал, сам снимал! Нам было страшно жутко - обжигался, плакал, смазывали ожог и шел допекать smile.gif
Сейчас сам может и брауни испечь, и ньоки приготовить, и макароны сварить.
У нас с ним разговор летом зашел, о макаронах - печенье которое.
Я:
-Да я вроде не пекла еще...
Он:
-Бабушка, да ты что? Я уже четыре раза пек!
Бабушке стало стыдно blush.gif laugh.gif
Девочки тоже проявляют интерес, но не так явно!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2614
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, какой салатик! Исключительно красиво!! Спасибо!
Ждём супчика с нетерпернием!! Ты - человек очень творческий, художник; поэтому - я так думаю - тебе интереснее готовить блюда изысканные, красивые!
Оксанка, твоё хорошее настроение чуствуется во всех твоих меню!!
Леночка, блинопёк! Здорово!
Алёнка, какой супчик! Спасибо!! Я тоже люблю морковку в супе - как-то забыла в ётот раз!!
Наташа, иногда и нашим макдональд достаётся smile.gif
Оленька, молодец внучек! Эх, его бы с моим в одну компанию! Мой тоже мне всегда помогает блины печь. А девчонки - да, тоже не так интересуются кухней, как он!!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6584
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Боже, стыдоба... ребенок печет блины... а я, взрослая тетя...
Я только пару лет назад научилась, когда на масленицу ФМ был, да и только по одному рецепту, Обжорские которые... хотя сама блины обожаю... нет, даже нельзя сказать, что научилась... пару раз сделала blush.gif для меня сложно на них рашиться
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 3 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения