Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть четвёртая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8501
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2017 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, аппетитные пирожки!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6659
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2017 12:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Люба, это было просто открытие для меня! shocked.gif smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17409
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2017 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки-роллы с сырно-грибным дипом переехали в отдельную тему.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1939263#1939263
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11994
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 02, 2017 15:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирожки с сыром и яблоками
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 182
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вс Dec 03, 2017 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусные пирожки.Я немного поэксперементировала.Половину пожарила,половину испекла.Жареные вкуснее.Печеные суховаты получились.Начинка тушеная квашеная капуста+картофель+фарш.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1886518#1886518
_________________
Лариса




Старосветские пирожки
Старосветские пирожки

Файл был скачан или просмотрен 3673 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4362
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 03, 2017 2:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У Оли -чайнойложечки есть Мясной пирог "Хризантема!"
А я испекла - сладкую "Хризантему" poketoungeb.gif


Пирог "Хризантема" с вяленой клюквой и марципаном
Тесто:
-500 г муки
-1ст. теплого молока
-3 ст. л. сметаны
-50 г сливочного масла
-50 г растительного масла
-2 ст. л. сахара
-1/2 ч. л. соли
-1 пакет дрожжей - 8 г
Начинка:
-200 г марципана
-100 г вяленой клюквы
-4 ст. л. клюквенного джема
-4 ст. л виски или сок
Муку - 400 г смешать с дрожжами, добавить соль, сахар, сметану и теплое молоко.
Вымешивая тесто добавить растопленное сливочное масло, затем растительное.
Должно получиться мягкое, легкое тесто - если слишком мягкое добавить оставшуюся муку, частями.
Тесто переложить в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Или до увеличения в объеме вдвое.
Пока тесто подходит, готовим начинку:
Клюкву, если крупная разрезать на половинки.
Смешать клюкву, джем, виски, или сок и прокипятить. Поставить остужать.
Марципан лучше брать колбаской.
Если у вас другой формы - размять и скатать колбаску примерно 6-7 см. толщины.
Нарезать 30-35 кружочков марципана.
Подошедшее тесто разделить на 4 части. Раскатать кусочек теста в пласт 0,5 см. толщиной.
Формочкой 7 см. вырезать из теста кружочки.
На кружок теста положить кружок марципана, на него не много джема, свернуть кружок пополам и еще раз пополам, сдавить край внизу, что бы не терял форму. Так же раскатать и остальные кусочки теста. Обрезки собрать и тоже использовать.
Форму 24 см. проложить бумагой для выпечки, или смазать маслом.
Уложить готовые треугольнички по кругу в форму.
Оставить на расстойку в теплом месте на 1 час.
Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке до 180*С 35-40 минут.
Готовый пирог остудить на решетке.
Я начала собирать кружочки теста с целыми кружками марципана, показалось, что слишком много и кружки плохо сворачивались.
Каждый кружок марципана разрезала пополам и у меня ушло на пирог 100 г марципана.
Рецепт из журнала "Taste" был с вяленой вишней, вишневым джемом.
Я пекла с клюквой и из своего теста.
Нам по вкусу сладости было нормально.
Пирог получился очень вкусный.
Кисленький джем, сладкий марципан sigh.gif
Угощайтесь smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Пирог "Хризантема" с вяленой клюквой и марципаном
Пирог

Файл был скачан или просмотрен 3638 раз(а)

Пирог "Хризантема", в форме до выпечки
Пирог

Файл был скачан или просмотрен 3620 раз(а)

Пирог "Хризантема с вяленой клюквой и марципаном, сборка кру
Пирог

Файл был скачан или просмотрен 3617 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8501
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Dec 03, 2017 7:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лариса, хороши твои Старосветские пирожки!

Оля, хризантема - класс!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 182
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вс Dec 03, 2017 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Люба.Они действительно хороши happy.gif
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5527

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 4:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, классная хризантема (мясная тоже понравилась) - а эта сладкая какая заманчивая! Я уже думаю, вместо минспаев хризантему что ли вырастить happy.gif очень нравится! Твоя начинка, кстати очень манит, я марципаны люблю smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4362
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 14:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, Нэна, спасибо! sigh.gif
Нэночка, я тоже про минспай подумала, только не вместо, а вместе, а то некоторые все равно корзиночки требуют laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11994
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 06, 2018 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, принимай!
Наливной мясной пирог
Осталась начинка от блинчиков с мясом - и это так удобно! Новое, вкусное блюдо sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирог.jpg
пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2132 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6659
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 06, 2018 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, капусту не добавляла?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11994
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 06, 2018 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

неа, у меня там фарш с рисом пережаренный poketoungeb.gif плюс сыра немного - остатки были
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8501
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2018 7:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салатик очень украшает и без того аппетитный пирог!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9404
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 3:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, спасибо тебе за отчет! Ты права, любая начинка хороша в такой пирог!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 13, 14, 15  След.
Страница 8 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения