Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть четвёртая)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7593

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 6:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, пирожки чудо как хороши!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1702
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 7:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина! Какие пирожки, пушистые, да с капустой! sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8824
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие пирожки чудесные!!! Прямо еще захотелось, хоть только вчера последний доела... laugh.gif От Чучелки я тоже делала тесто, очень классное. Марина, а какое твое любимое?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8835
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 17:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, вот. Но учтите, я пекла их 2 раза, один раз из муки обшего назначения(пользования??), а второй раз из обычной белой муки. Так вот, из муки обшего назначения получаются самые хорошие, из обычной муки неплохие, но а цельнозерновая мука, не знаю, не пробовала, думаю совсем другие пропорции надо.

Мне в етом тесте нравится что оно вкусное, мягкое, но в то же время не "перетягивает" одеяло на себя, роль первой скрипки достается начинке.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4652
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что -то я давно пирожками не баловалась sigh.gif..

Мариш, красоту принесла, раздразнила smile.gif .

Может, кто-то еще объяснит разницу между мукой общего пользования и обычной blush.gif ?
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8835
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2017 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, я тебе расскажу как у нас: мука обшего назначения в 2 раза дороже обычной белой. Мне когда надо "выпендриться" я в дрожжевую выпечку ее покупаю, но редко бывают поводы.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17273
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2017 21:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, мука общего назначения тоже белая? smile.gif
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8824
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2017 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Так вот, из муки обшего назначения получаются самые хорошие, из обычной муки неплохие, но а цельнозерновая мука, не знаю, не пробовала, думаю совсем другие пропорции надо.

У меня похожий рецепт любимого "быстрого" теста smile.gif С цельнозерновой мукой погрубее выходят, но тоже хорошо. Я, конечно, в дрожжевом тесте пропорции до грамма не соблюдаю, по вдохновению. smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8835
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 09, 2017 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Марина, мука общего назначения тоже белая? smile.gif


Да, белая.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2017 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik -Марина,пирожки выше всех похвал!!!Рада,что тесто тебя не подвело и порадовало. happy.gif
_________________
мои рецепты http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1725514#1725514
белорусская кухня http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1295045#1295045
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4652
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2017 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой





http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1879046#1879046

Наливной мясной пирог от Марины- Пупсик

Сорри за фото blush.gif , спешила satisfied.gif

Мариша, спасибо за рецепт!!

Я опасалась ( мои личные заморочки blush.gif ) привкуса пареного лука shocked.gif - ничего подобного, только нежность и сочность!!В тесто добавила чуть куркумы для цвета. А можно и паприку, наверное.
В следующие разы дам больше специй в фарш.
Но это я уже наелась вкуснючего пирога и умничаю laugh.gif .
Принципиально менять ничего не стоит, все идеально sigh.gif !
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8835
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2017 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, на здоровье, очень приятно!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4468

Сообщение Добавлено: Сб Мар 11, 2017 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с пирожками с мясом и капустой. Подробности здесь
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2180
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2017 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог из швейцарского кантона Валлис.

Привет всем!
Наткнулась на очень интересный пирог, родом из швейцарского кантона Валлис. Этот пирог носит название "Холера". По преданию, во время эпидемии холеры в 1830 году швейцарцы кантона Валлис решили не покидать дом, чтобы не заразиться. И готовили этот простой и вкусный пирог из продуктов, которые были дома.
На один большой пирог надо:
4-6 небольших картофелин - сварить в мундире, остудить и почистить
4-6 средних яблок - почистить, удалить серединку. Часть яблок можно заменить грушами
300 гр твёрдого сыра
Упаковка готового слоеного теста (можете взять и любое другое пресное тесто, например сметанное или тесто из творога и растительного масла - тонко раскатать)
Если хотите - одна луковица (необязательно!
1 сырой желток
Измельчите все продукты на крупной тёрке или порежьте жульеном. Картофель слегка присолите и поперчите. Лук обжарьте до прозрачности .
Расстелите тесто в форму 24 см так, чтобы края свисали за бортики; положите сначала слой картофеля или картофеля с луком, потом слой яблок, потом сыра.
Заверните бортики вовнутрь так, чтобы тесто закрыло полностью начинку.
Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 200° духовке на второй снизу полке до красивой румяности.
Слегка остудите, ешьте ещё тёплым (хотя и холодный тоже вкусно!). Самое интересное, никто не может определить, что в этом пироге за начинка.



У меня - слоеное готовое тесто
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7593

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2017 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, пирог - прелесть!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
Страница 2 из 8

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения