Авторизация
Загрузка...
ЗАВТРАК И ДРУГИЕ УДОВОЛЬСТВИЯ-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5528

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2018 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринушка, я ещё хочу спросить, если не возражаешь? Это же совместная деятельность, и мне интересно, как именно все происходило?
Кто что готовил? Как подбиралось меню? Мужчины накрывали на стол, я поняла smile.gif
Вы три девочки разделяли по блюду или как то иначе?
Сколько времени заняла готовка?
Какие чурчхелы классные - никогда таких отчетливо разрезанных не видела! Вау!
Вино тоже мммм.... у вас точно кулинарный клуб!!! Молодцы!!!
На выбор Грузии повлиял приезд племянника, да?
Теперь ждать польскую кухню? Как вы решали? Жребий тянули? Облизываюсь smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11994
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2018 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, я тоже ждала! happy.gif
Ну и размах! Я имею ввиду - вот совместно, продумать, сделать. Это просто класс!!!! Я почему-то думала сначала, что ты с дочкой будешь, потом с кем-то с форума blush.gif blush.gif blush.gif
В Грузии не была ни разу, всего пару людей знаю - и да, они очень любят кормить laugh.gif
Мне бы пхали очень понравились, я люблю все свекольное sigh.gif
Синори выглядит просто потрясающе!
Очень люблю лобио... в самом простом его варианте blush.gif А как украшает гранат сыры - прямо как цветок!
Боже мой... а как вам было вкусно соус от курочки вымакивать лавашом sigh.gif
Ирочка!!!! Обед у вас удался на славу!!!! БРАВО!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3280
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2018 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша, я уже восхищалась на F! Но очень хочется повториться, что стол замечательный. Я особо незнакома с грузинской кухней, как-то не пришлось:((( Надеюсь наверстаю! Но мне осень нравится рассматривать фотографии от них веет жизнью, счастьем, дружбой, любовью, интересом к жизни! Смотришь на фото и хочется бежать и готовить, чтобы получился красивый и вкусный стол! Хочется бежать в спортзал и делать, чтобы быть такой молодой и красивой. Второй день рассматриваю фото и получаю море удовольствия! Спасибо тебе большое!!!!!
_________________
Ира:)


Последний раз редактировалось: Ichik (Пн Янв 08, 2018 2:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7657

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2018 1:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогие Нэночка, Наташенька, Светочка, Сашенька, Ириша, от всей души благодарю вас, девочки!

Цитата:
Одна из последних претензий моего мужа , который вырос в Запорожье :"Вот почему ты борщ варишь в большой кастрюле, а харчо в маленькой?"


Светочка, мужья наши выступают практически в унисон. wink1.gif Игорь, который вырос на Западной Украине, борщ не любит и увильнет от поедания при любой возможности, харчо же готов есть ведрами. smile.gif

Цитата:
У нас грузинская кухня в фаворитах, готовим по всем правилам, муж средней сестры вырос в Тбилиси...


Повезло вам, свой эксперт в семье. smile.gif

Нэночка, у меня тоже мистор НЕ. Свари себе порцию супа, господину Критику предложи попробовать, вдруг...

Наташенька, добро пожаловать!

Ириша, ну ведь правда, очень-очень хочется жить и жить достойно, красиво, чтобы праздник каждый день , а не по календарю. wink1.gif Спасибо, что ты все это рассмотрела! inlove.gif

Сашенька, ты легко можешь закатить любой пир - у тебя такие замечательные помощники подросли!

Цитата:
Ну и размах! Я имею ввиду - вот совместно, продумать, сделать. Это просто класс!!!! Я почему-то думала сначала, что ты с дочкой будешь, потом с кем-то с форума


Цитата:
Это же совместная деятельность, и мне интересно, как именно все происходило?


Сейчас все расскажу по порядку.
В декабре 2017 Оля и Сергей были на мастер классе по скандинавской кухне. Такой подарок они получили от своих детей на НГ. У них были очень яркие впечатления от самого процесса, запомнились лайфхаки от шефа и количество выброшенных продуктов... В том смысле , что шеф отсекал нужную часть лосося, а остальное элегантным жестом отправлял в мусор... shocked.gif На память осталась папка с картой приготовления всех блюд, простая и понятная. Потом они несколько раз продемонстрировали свои умения родственникам и друзьям, было очень здорово.

Через некоторое время Ольга предложила нам приготовить что-то вместе, все были не против, но не более того, никакого развития. Ольге пришлось взять инициативу на себя, она назначила меня шефом, настояла выбрать какую-то кухню и согласовала со всеми дату. Я выбрала грузинскую, потому что давно обещала устроить грузинский обед, а племянник , который постоянно бывает в Грузии по работе, обещал поддержать инициативу вином и сыром.

Меню разработала 1 января, распечатала рецепты, оформила папки, составила список необходимых ингредиентов и передала ребятам. 2-го мы с Ольгой обсудили список, поскольку закупки ребята взяли на себя. Кое-что купили мы. Сыры, вино, чурчхелу накануне привез племянник.

Готовили вчетвером, 2 пары. Олину маму освободили, она присоединилась к нам за столом. Мне поручили руководить. Я старалась раздавать всем указания, хотя ребята сказали, что могла бы доминировать более харизматично. Ну зря они на этом настаивали... laugh.gif

Сначала готовили самое трудозатратное по времени - начали с чахохбили. Мужчины быстро пересчитали количество лука-чеснока-орехов на все блюда, чистили и резали. Они же толкли орехи, мыли и резали зелень. Я занималась чахохбили, постоянно комментировала что и как, соус собирали вместе.
Вообще проговаривали каждое блюдо.
Оля заранее запекла свеклу и занималась пхали. Доводили до вкуса вместе.
Потом муж мой раскроил лаваш под синори. Мужчины лихо накрутили розочек, словно всю жизнь крутили сигары на острове Свободы. laugh.gif Заполнили форму, а у Ольги уже был готов соус из мацони, обмазали, поставили в печку. Параллельно готовился грибной суп.
Последним блюдом было лобио - оно быстрое.

На последних аккордах, когда чахохбили и суп настаивались, лобио было на пути, а синори отдыхали, скатали пхали в 4 руки. Тем временем мужчины накрыли настол, в основном Сергей, Игорь ассистировал.

Фотографировали в процессе мы с Ольгой, фотографий получилось много.

Общее время со старта до посадки за стол - 2 часа коллективной работы. Никто не утомился, мы еще потанцевали немного, выпили вина, поболтали ... sigh.gif

Что будет дальше , не знаю... Снова кто куда... Надо Олю попросить согласовать время и место, а за меню дело не встанет. wink1.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5528

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2018 1:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, спасибо огромное - настолько интересно было читать о том, как вы воплотили свою идею! Даже если раз в шесть недель за совместной готовкой встречаться, уже такой запас идей имеется! А тем более ещё и потанцевать, и повеселиться! Вы клевые! Юмор и иронию твои тоже оценила laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3280
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2018 3:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша, ты все правильно говоришь про жизнь. Ямы тоже так стараемся, может и не всегда получается! Но стремимся! А вообще какая замечательная идея готовить тематический стол с друзьями-родственниками! Это замечательно! А потом мне еще очень понравился подарок-мастер класс по скандинавской кухне! Сама идея понравилась! Отличная идея! У меня от твоих фоток такое хорошее и теплое настроение! Ты большая Млодец! И главное ты вдохновитель! Действительно заражаешь своим стремлением к прекрасному! Спасибо тебе большое! inlove.gif inlove.gif
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8501
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2018 7:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SIrin писал(а):
О, Любаша, спасибо за мгновенное реагирование!

Интересно, ты пост прочитала или ограничилась беглым просмотром фотографий? wink1.gif laugh.gif Да и встречу мы не праздновали - суть этого мероприятия иная. Обидно, знаешь...

Ириш, я по-честному все сразу прочитала, ты напрасно обиделась. Прости!
И сейчас все прочитала.... Спасибо! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2733
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2018 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринушка, какая ты красотуля sigh.gif какие же вы молодцы happy.gifи здорово, что интересы схожи! Если вместе готовить, то и нет усталости и удовольствия в два раза больше happy.gif
Сервировка замечательная! Такой сервиз праздничный sigh.gif и скатерть идеально подобрана sigh.gif а бокалы... сказочные tellme.gif
Грузинскую кухню обожаю и как удачно племянник помог вам с чурчхелой и сырами, и винами! Отличный вечер!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8670
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2018 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, я уже по которому кругу и читаю, и смотрю- впитываю, вдохновляюсь и радуюсь!
Как я люблю грузинскую кухню, ммм sigh.gif
Племянник ваш, видимо, тоже человек со вкусом- знает, чем порадовать thumbup.gif
Грузинский лаваш впечатлил, боюсь, я была бы завсегдатаем этой пекарни happy.gif
Синори и лобио из зеленой фасоли мы тоже очень любим!
Пхали из свеклы не пробовала, тоже всё время что- то останавливало, хотя думаю, что понравится.
Суп! Очень интересный! А с лесными замороженными опятами его можно сварить? Прямо очень любопытно...

Ирина, какая ты красавая, молодая, стройная! Вот что искусство с людьми делаееет!thumbup.gif inlove.gif

Думаю, все участники этого мероприятия получили удовольствие, и следующий тематический обед не за горами. Интересно, какую кухню выберете и какие блюда, очень интересно!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7657

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2018 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Юмор и иронию твои тоже оценила laugh.gif


Нэночка, спасибо! На том и стоим. wink1.gif happy.gif

Любаша, все ок, мир. wink1.gif

Цитата:
А потом мне еще очень понравился подарок-мастер класс по скандинавской кухне!


Иришка, такие подарки - московская фишка. Народ и кулинарные корпоративы с готовкой устраивает и просто дарит друг другу. Я немного в теме, поскольку моя подруга - кондитер и дает разноуровневые мастер классы.
Вообще приятный момент заключается в том, что в Москве люди разных возрастов учатся - осваивают живопись, керамику, кулинарию, языки... Это очень вдохновляет!

С другой стороны, о подарках. Мы с нашими умениями вполне можем устраивать подобные мастер классы для ближнего круга. Почему нет?!

Аленка, а ты не догадалась, что я вдохновлялась твоим грузинским застольем? Показывала его свои и рассказывала, что человек не только торты печет сложности Бентли, но и САМ чурчхелу готовил. 2 раза!!! cool1.gif
Да, сервиз у ребят хорош - парадный. Чем горжусь, что скатерть им подарила и даже сервировками увлекла. happy.gif

Цитата:
Племянник ваш, видимо, тоже человек со вкусом- знает, чем порадовать


О, да , он - БОЛЬШОЙ молодец! Готовит, кстати, отлично. Даже рождественское полено печет!
Кстати, мальчик наш участвует в возрoждении старинной грузинской технологии по приготовлению вин в квеври. Мы в декабре пили такое вино. Поверьте, одно из лучших вин в моей жизни.

Цитата:
А с лесными замороженными опятами его можно сварить?


Конечно! Я в Грузии его из шампиньонов ела. Главное - вкус сбалансировать и пряности не забыть.

Цитата:
Грузинский лаваш впечатлил, боюсь, я была бы завсегдатаем этой пекарни


Вот мы там периодически и пасемся... А потом в спортзал, чтобы оковы тяжкие cбросить... laugh.gif

Когда будет следующее заседание кулинарного клуба, не ясно - начинаются командировки и у кое-кого запланирована поездка в Грузию. wink1.gif

Девочки, спасибо вам за отзывы и интересные вопросы! Мне так приятно с вами общаться. Обнимаю всех!!! inlove.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой


Последний раз редактировалось: SIrin (Вс Янв 28, 2018 23:47 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2733
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2018 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринушка, ого! Мне очень приятно, что тоже незримо поучаствовала в вашем застолье sigh.gif Да, сама вспоминаю тот наш грузинский стол sigh.gif было как отдельное приключение делать чурчхеллу, весело и муж помогал wink1.gif что редкость для него happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9404
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2018 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, я уже второй день пересматриваю твое застолье и читаю, представляю все... сколько оптимизма, и вот мне очень нравится такой подход к жизни... и ты Красавица!
Это моя родная кухня, можно сказать любимая, кавказская кухня наверное в крови... у тебя уже с первой фотографии с гранатом видно, обед удался... Все прекрасно, все любимое, и вот ничего лишнего, по моему вкусу, и в то же время много всего, на любой вкус.
Спасибо! wub.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3280
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2018 4:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш, это просто замечательная фишка! Сплошное удовольствие!!!! Ещё раз огромное спасибо за море позитива, за виртуальный пинок не хандрить, а жить. И главное видеть и находить в жизни интересное и увлекательное! inlove.gif wub.gif 4u.gif flower.gif
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2209
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2018 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, долго я с удовольствием читала и разглядывала каждое фото и все комментарии. Как же это классно, когда можно вот так воплотить в жизнь прекрасную идею. Я к грузинской кухне не очень, но некоторые блюда очень люблю, лобио из зеленой фасоли, например, и теперь еще Оксанин вариант чахохбили. sigh.gif У вас же получилось невероятно все красиво и изысканно! Просто браво! И ты очень классно выглядишь, молодец! smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sarik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 05.03.2008
Сообщения: 6299
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2018 10:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SIrin писал(а):
ну ведь правда, очень-очень хочется жить и жить достойно, красиво, чтобы праздник каждый день , а не по календарю. wink1.gif


thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Что то я позже всех вышла из праздничного штопора laugh.gif НУ мне простительно - сплошные поездки. smile.gif
Зато не спеша, со вкусом рассмотрела, почитала, как всегда получила массу позитива и восхищения. happy.gif
Ирочка, у вас и танцы были - какие молодцы! Грузинские? happy.gif
А еще сразу вспомнила пхали от 28 декабря poketoungeb.gif ... laugh.gif
Не...Надо как то крокеты осваивать. Раз не вышли - это не повод сдаваться! mad_icon.gif happy.gif
_________________
Раньше мы любили людей и использовали вещи. А сейчас, почему-то, всё наоборот
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 13, 14, 15  След.
Страница 8 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения