Авторизация
Загрузка...
Я не волшебник, я только учусь!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 26, 27, 28  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11737
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, замечательная яишенка! Милен, а я голову ломала - кто подобное недавно показывал?! laugh.gif
А пицца - уж молчу sigh.gif И что что утром?! ее в любое время можно! happy.gif А какие лепестки миндальные... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6003
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, это была не я blush.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2649
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Наташа, замечательная яишенка! Милен, а я голову ломала - кто подобное недавно показывал?! laugh.gif


Девочки - Саша, Милена - ткните носом, если на форуме рецепт яичного облачка найдёте - ткните меня носом, я ссылку сделаю.
Мне поиск ничего подобного не показал.
Мне чужого авторства не надо!!!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11737
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, ну что ты?! Я видела подобное, но не такое, как мне кажется happy.gif Не надо ссылку, пожалуйста, пуст твое будет happy.gif
а вот чье... и где... и как называлось... laugh.gif Одно помню kuking.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6003
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натусь, а какая разница, что у кого-то было уже. Тут таких рецептов повторяющихся, море. Ты же не по рецепту с Ку готовила. Я тоже из рассылок каких-то брала. Так что твой рецепт никакого отношения к другому не имеет.
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MariiiaV  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 25.11.2016
Сообщения: 93

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, приносила я, но готовили многие blush.gif Я просто первая написала. wink1.gif blush.gif И да, с добавками точно не было - так что тут ты первая! happy.gif happy.gif happy.gif
А пицца хороша! wink1.gif
_________________
12 лет я была просто mariiia)
высоких стройных невесомых шагает манекенщиц рать во мне желанье вызывая пожрать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2649
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька, а ты не помнишь, где? Я бы с удовольствием на бейсик сослалась! cool1.gif blush.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MariiiaV  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 25.11.2016
Сообщения: 93

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, не помню уже, да и не стоит вспоминать, я тебя уверяю blush.gif
Да и метод твой очень интересный, я обязательно попробую сделать в формочках! poketoungeb.gif
_________________
12 лет я была просто mariiia)
высоких стройных невесомых шагает манекенщиц рать во мне желанье вызывая пожрать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2649
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2017 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif sigh.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7617

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2017 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, конечно же, я видела твои красоты и облизывалась на картинки глядя. sigh.gif Вкуууусно! Сейчас последний рывок и будем готовить! wink1.gif
Завалю тебя отчетами, еще убоишься... laugh.gif inlove.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2649
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2017 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2649
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2017 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ужин с любимыми подругами и немного Италии

Поскольку мы все четверо - очень занятые бабушки, ну и ещё и всем на свете интересующиеся, то нам очень редко удаётся найти вечер, где у всех есть время. Двое из моих гостий пришли ко мне прямо с других мероприятий.
Стол приготовила нетяжёлый - во всех смыслах; не хотела отягощать наши желудки тяжёлой едой и себя - трудной работой.
Скажу сразу - вечер очень удался; все разошлись уже поздним вечером - шумели, ассказывали, показывали друг другу фотографии детей и внуков, потягивали винцо. А муж Витя из-за стола отправился к телевизору - Германия играла с Норвегией - и сообщал нам результаты.

Вот так я накрыла мой стол - красивой льняной скатертью. ДЕнь был пасмурный и дождливый, хотелось побольше света и цвета(самое главное!)

Собрала на собственном балконе всякие вкусные травки, сделала из них букетики для украшения стола.


Первым номером программы у нас были закуски (антипасти и салат).

Баклажанные рулетики на сицилийский манер

рецепт из итальянского кулинарного журнала "Sale e pepe" Июнь 2015

2 нетолстых баклажана
100 гр хлебных крошек
2 столовых ложек ядер кедрового ореха
2 столовых ложек изюма без косточек
1 крупненький лимон
3 столовых ложек хорошего оливкового масла
немного растительного масла
соль, перец из мельнички

Порезать баклажан повдоль на тонкие (3-4 мм) пласты.
Автор рекомендует обжарить их в сковороде на масле; я же смазала их маслом кисточкой и запекла в духовке на пекарской бумате. Пласты должны остаться ещё светлыми, но не разлезаться.
Остудить баклажаны.

Тем временем замочить в горячей воде изюм, поджарить слегка на сковороде орешки и хлебные крошки.
Намного крошек отложить в сторону.
Остальные крошки смешать с орешками и изюмом.
Добавить измельченную цедру с лимона и выжатый сок. Посолить и поперчить.
Класть на широкий конец пластика баклажана немного начинки и завернуть пластик в рулетик. Рулетики сложить в огнеупорную форму, посыпать сверху хлебными крошками, которые мы отложили, и поставить на 15 минут в подогретую до 180° духовку.
Рулетики очень
вкусны как в горячем, так и в холодном виде!

и разрез

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2649
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2017 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Помидорный конфи.

Существует много вариантов этой вкусной закуски. Я выбрала этот.
Некрупные помидорки разрезать пополам, срез посолить крупной солью (не переборщите!), перцем и слегка - крупинками коричневого сахара. На каждую помидорку положить кластик чесмочка и кусочек тимьяновой веточки. Сбрызнуть слегка оливковым маслом.
Поставить на полтора часа в духовку, нагретую до 140°.
Наслаждаться! Это безумно вкусно!

Мои подруги потаскивали их до самого конца; остановиться невозможно!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Вт Сен 05, 2017 19:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2649
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2017 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На столе оказалось и много знакомых блюд:
брускетта с баклажанами, помидорами, базиликом

мои баклажаны по итальянским мотивам
и запечёный перец
цукиниевый крамбль

и
салат из помидоров и персиков с сыром моцарелла
(к сожалению, я этот салат не сфотографировала отдельно; он есть на общей фотографии стола).
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Вт Сен 05, 2017 19:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2649
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Сен 05, 2017 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В качестве горячего у нас было

Filetto alle prugne e zenzero con verdure saltate al burro (Филе с имбирём и сливами, с овощами, слегка обжаренными в масле). - из журнала "A Tavola" Сентябрь 2012.
Вообще говoря, в оригинальном рецепте было "Filetto di maiale" - те "Свиное филе". Я же, зная, что у нас на форуме не все едят свинину, решила сразу попробовать вариант с индюшачим филе.

Итак, на четыре персоны надо:

2 филе по 400 гр
1 кусочек имбиря размером с грецкий орех - можно больше, если любите
2 луковки шалотт или обакновенных неострых
100 мл белого сухого вина (можно заменить овощным бульоном)
3 столовых ложки жидкого (например, акациевого) мёда
хорошее оливковое масло
6 светлых слив (взяла венгерку и обыкновенные - внутри жёлтые, сверху красные сливы)
соль, перец из мельницы, тимьян

Сначала положила мои филе в соленад на парочку часов.
Через два часа извлекла из соленада, обтёрла салфетками, обжарила в жаровне в раскалённом оливковом масле. Вынула из жаровни, обжарила там же измельчённый имбирь и лук. От меня ещё добавила чеснок. Добавила мёд. Погасила всё вином. Вернула филе в жаровню и поставила в духовку, разогретую до 150° на 40 минут.
Вынула мясо и занялась соусом.
Для этого взять сливы, разрезать их на 4 части или пополам, положить в жаровню в жидкость, довести до кипения. ПОварить немного до мягкости слив не должны развалиться!). Отложить немного слив для украшения, пробить содержимое чугунка (жидкость и сливы) блендером. Довести всё до кипения, вернуть в соус мясо о остальные сливы и выключить плиту. Пусть мясо пропитается вкусным соусом.
Подавать с овощами, слегка обжареными в масле. У меня были фасолевые бобы, цукиния "карандашиками". Ну и ещё - картошка из печки с розмарином по вот этому рецепту.
Я сделала двойную норма соуса,

Это мясо

а это у меня на тарелке


на десерт у нас был сыр с виноградом.
В качестве вин выступали итальянское сухое красное из Пьемонта и белое сухое вино "Weisser Burgunder" из нашего немецкого Пфальца.

Все остались очень довольны ужином; мясо было нежным и вкусным.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Ср Сен 06, 2017 11:15 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 26, 27, 28  След.
Страница 20 из 28

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения