Авторизация
Загрузка...
Я не волшебник, я только учусь!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 21, 22, 23  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7556

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я все не запомню, как правильно зовут этих швабских "мальчиков"... Шупфнудели... sigh.gif Обожаю! Ростбиф идеально розовый... sigh.gif Все такое яркое, как воспоминания. inlove.gif inlove.gif flower.gif flower.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1926
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 7:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах-ах-ах! Какая тарелочка, какой ростбиф! sigh.gif
Цитата:
Специалитет швабской земли - Шупфнудель(schupfnudel).

А вот это очень заинтересовало - это из картошки? Теперь буду от любопытства маяться, ждать рецепта. blush2.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8081

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 7:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, роскошно!!!!!! Все нравится!!!!! smile.gif
Сервировка праздничная, не просто ужин. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2600
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, какие краски! Не тарелка, а палитра tellme.gif И такие розы sigh.gif Красота!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2439
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо!
Леночка, да, шупфнудель - из картошки; прямые родственники итальянским ньокам
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10897
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какое яркое застолье - и по оформлению, и по составу! и по цвету продуктов sigh.gif И такое... "правильное" blush.gif Я так не могу, даже стыдно, мне ведь всегда подавай десерт, да лучше не один blush.gif Ужас, надо учиться... happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1117
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какое идеальное мясо!! Ната, а в таком рецепте можно обойтись без термометра для мяса?
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2439
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 28, 2017 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, спасибо! А мы к десертам совершенно равнодушны.... Вот кусочек сыра - это да! poketoungeb.gif
Рита, можно!
Я в рецепте указала примерное время - разумеется, для куска мяса такого размера, как у меня.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4018
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 29, 2017 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, красивый и вкусный ужин!
Мясо понравилось - такое аппетитное sigh.gif
Рецепт труднопроизносимого блюда ждем, интересно smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2439
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2018 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Немного Рождества.
Мы праздновали Рождество с детьми, в доме сына и дочери, разделив все домашние задания. Мне достался fingerfood, а также гусь с гарнирами. Ни гуся, ни гарниров я не сфотографировала - съели! Слегка прихватила телефоном fingerfood.
Его-то я вам и покажу!
Подготовку начала заранее, расчитав по временному плану, что я могу сделать заранее.

Заранее приготовила намазку из сливочного сыра типа филадельфии (у меня был козий) и трав.
Сливочная намазка с зеленью.
Я взяла:
пучок петрушки
пучок укропа
пучок базилика
горсть листьев мяты
несколько веточек орегано
несколько веточек тимьяна.

Все травы пробить блендером, добавить примерно 1 столовую ложку хорошего оливкового масла, сок половинки лимона, капельку жидкого мёда и немного морской соли. Эта "зелёнка", кстати, очень хорошо хранится в морозилке.
Приготовьте сливочный сыр. Можно отвесить в марле йогурт и смешать его творогом, можно взять готовый сливочный сыр типа филадельфии.
Эту намазку я использовала, смешивая в различных пропорциях сливочный сыр и "зелёнку".
Например здесь:
-я приготовила в духовке ломтики чиабатты для брускетт, смазав их хорошим (из Сардинии) оливковым маслом. Подготовила запечёные в духовке ломтики баклажанов и положила их на подготовленные ломтики чиабаты. Кроме того, подготовила помидорные сегменты, как описано в этом рецепте, только резала не кубиками, а оставила сегменты.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2439
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2018 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из самодельного слоеного теста и небольшого количества "зелёнки" сделала Иринушкины рулетики; чернушки у дочки не оказалось, посыпала кунжутом.

Из остатков теста вырезала печеньки, посыпала их морской солью и кунжутом.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Ср Янв 17, 2018 1:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2439
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2018 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я уже давно готовлю для своих гостей такой очень упрощенный вариант Иринушкиной брускетты с грушей и сыра с плесенью.
Закусочный пирог с грушами и сыром с плесенью.
Я беру любое тесто (для пиццы, слоеное и т.д.), раскатываю его совсем тоненько на противень, покрываю очень тоненькими пластиками груши, распределяю комочки сыра с синей плесенью, посыпаю орешками, тимьяном и слегка - натёртым сыром. И на 15 минут в нагретую духовку. Когда остынет - порезать на квадратики. Идёт на браво и бис.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Ср Янв 17, 2018 1:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2439
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2018 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я предложила также Ирочкины брускетты с тушёным виноградом, сырокопчёным и кремчизом, а также брускетту со свёклой и моцарелой. В качестве кремчиза использовала козий сыр с "зелёнкой". Эти брускетты я сделала на багете из цельнозерновой муки.
На этой же тарелке подала маленькие кружочки пумперникеля, намазанные моей зелёной намазкой, оливковым песто, ну и просто намазаные оставшимся козьим сыром с "зелёнкой".

Ну и, наконец, шашлычки из куриной грудки, опять же Ирочкины мини-тарты с паприкой и красным луком. Кроме того - запечёные финики с бэконом, баклажновые рулетики с той же самой сливочно-зелёной намазкой и просто свёрнутый трубочкой сыр с прошюто.
Внуки украсили блюда зубочистками с картинками.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 3987
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2018 2:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, Со всем праздниками вас! Счастья и здоровья, любви и радости вашей семье!
Какие интересные закуски у вас были, я вот с козьим сыром не дружу, а с крем-чизом обязательно попробую! В Закусочном пироге с грушами чем бы сыр с плесенью заменить? Понимаю что весь смак в этом вкусовом сочетании, но боюсь мои вредные поедатели откажутся.
Рождество под флагом Иринки у тебя получилось laugh.gif
_________________
Всё только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8081

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2018 6:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, так много всего и так замечательно!!!!!
Еще раз - с Рождеством!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 21, 22, 23  След.
Страница 22 из 23

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения