Авторизация
Загрузка...
Салаты без майонеза-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 61, 62, 63  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17586
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, как красиво! sigh.gif И горшочек с фиалкой на заднем плане! sigh.gif Чудесный натюрморт!
Спасибо!
smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Варенька  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.02.2010
Сообщения: 18
Откуда: Магнитогорск

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 17, 2011 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу сказать огромное спасибо за салатики с авокадо на фото салат с авокадо и сухариками, и салат с авокадо и семечками, к сожадению без фото, съели раньше чем достала фотоаппатат happy.gif



авокадо, лосось, сухарики.jpg
авокадо, лосось, сухарики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8839 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13408
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2011 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Глазированная свекла в бальзамико с благородным сыром от Муравейки
..ммм...рецепт "ранил" меня в самое сердце))то есть в желудок))))) пошел в "Любимое"
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1654656#1654656

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2011 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка
это что ж за вкуснотень с моим любимым сыром....
Обязательно попробую!!!!! blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2011 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль (чайнаяложка), а ты отваривала свеклу предварительно icon_question.gif

у Светы -Муравейки ничего об этом не сказано, но автор пишет, что покупает отваренную свеклу...
чего-то мне кажется, что сырая свекла не прожарится за такое короткое время, останется твердой... или я ошибаюсь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13408
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2011 7:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я свеклую достаточно мелко порезала (на терке бернер брусочками) так что она практически прожарилась. Слегка похрустывала. Но я и не стремилась ее прожарить. Мне очень понравился а мужу понравился меньше. Зато ему Карамельный очень..а мне меньше)))) у всех вкусы ранзые. smile.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2011 9:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, Оля smile.gif

а "Карамельный" - это тоже салат?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2011 12:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натка, я делала этот салат в виде закуски smile.gif . Из сырой свеклы. Но резала кубиками , но раза в два крупнее чем Бернером. Обжаривала я ее чуть дольше. И получилась такая мармеладная консистенция, и очень интересный кисло-сладкий привкус smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17586
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2011 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натка, если использовать свёклу, как сказано в рецепте, половинками или четвертинками, её, скорее всего, нужно сначала отварить. Даже мелкая свёкла в виде половинок за несколько минут готовки останется сырой, тем более - с уксусом.
А замечание о покупке варёной свёклы, думаю, к тому, что кто-то сам её варит, а кто-то покупает варёную. smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13408
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2011 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нат-ка писал(а):
спасибо, Оля smile.gif

а "Карамельный" - это тоже салат?

дааа!!))
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1721827#1721827
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10415
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2011 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я без фото, но, может, кому-нибудь пригодится в преддверии праздников. Салат-экспромт, который стал одним из любимых. Называется - "Безумный Моцарт"

Мясо жареное или запеченное
Фасоль красная (из баночки)
Зеленый горошек
Помидор
Маринованные огурчики

Все ингридиенты по вкусу, обычно на 200-300 гр мяса (нарезать не очень мелко) банка фасоли, банка горошка, один средний помидор, горсть огурчиков.
Заправка:
Оливковое масло+лимонный сок+горчица (люблю сладкую)+соль+сахар

Почему Безумный Моцарт? Как-то раз я, радостно накрывая праздничный стол под звуки "Волшебной флейты", узнала, что гостей у меня будет на несколько человек больше, чем я рассчитывала, причем до их прихода оставалось не более 15 минут. И как я заметалась по кухне под арию царицы Ночи! Быстренько настрогала дополнительный салатик из того, что было под рукой. Съели его в первую очередь poketoungeb.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10964
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 28, 2011 2:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Креветки с авокадо


на 4 порции
Рыбный бульон 1 л
Авокадо 1 in
Крупные креветки 500 г
Мед 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Соевый соус 1 с.л.
Кунжутное масло 1/2 ч.л.
Оливковое масло 150 мл
Болгарский перец 50 г
Имбирь 5 г
Чеснок 2 зубчика
Лук-шалот 20 г
Кинза 5 г
Кунжутные семечки 1 ч.л.

Смешать горчицу, мед, соевый соус и кунжутное масло. Энергично мешая венчиком, постепенно влить оливковое масло и взбить соус до консистенции эмульсии.

Очистить креветки, оставляя голову и хвост. Довести рыбный бульон (сваренный из рыбьих костей с добавлением фенхеля или укропа, лука, моркови и сельдерея) до кипения, положить креветки и тут же убрать с огня. Креветки нужно не сварить, а только припустить, поэтому свежим достаточно провести в бульоне 1 минуту, замороженным - 3-5.

Как можно мельче нарезать болгарский перец, чеснок, лук-шалот, кинзу и имбирь.

Авокадо нарезать крупными кубиками.

Сложить в миску авокадо, посыпать овощами и заправить соусом. Перемешать. Подавать, выложив сверху креветки. Сверху тоже можно полить соусом и посыпать кунжутом.

Источник: журнал Афиша ЕДА, Спецвыпуск 2008-2010
_________________

Мои комменты: делала двойную порцию. Авокадо надо бы побольше, штуки 3, перец болгарский у меня был зеленый, красный лучше. Кинзу можно заменить петрушкой. Я в следующий раз добавила бы помидорку. Но в целом - очень симпатично smile.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 05, 2012 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из свеклы с яблоками
Финская кухня





4 порции

100 г полевого салата или руколы
2 маленьких кочана эндивия или радиччио
2 маленьких (ок. 150 г каждая) варёных свёклы
1 красная луковица
2 кисло-сладких яблока

Цедра и сок одного лимона
1 ч.л. мёда
120 г мочёной брусники (брусничного компота, варенья из целых ягод или сушёной клюквы)
1 ч.л. тёртого хрена
Соль, перец
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. орехового масла.

Петрушка

Для заправки смешать сок и цедру лимона, бруснику, мёд, хрен, соль и перец. Взбить венчиком, добавляя масло.
Салат и петрушку помыть, порвать/порезать на небольшие кусочки.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Свёклу очистить нарезать кружками, если свекла крупная, нарезать кружки пополам.
У яблок удалить сердцевинку, нарезать тонкими дольками.
Смешать салат, яблоки, лук, свёклу, полить заправкой, посыпать петрушкой.
Подавать с ореховым хлебом с маслом.

Источник: Из журнала Lust auf Genuss 6/2010


Комментарии
. Салат можно в принципе брать любой. Количество масла можно сократить. Делала уже трижды, в последний раз из салатов был только полевой и из масел только ореховое, оно помягче. Очень нравится оригинальная заправка. Хорошо подходит к дичи и рыбе. smile.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
la-micetta  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.03.2009
Сообщения: 255
Откуда: Belarus

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2012 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликушенька, я знаю, что... ты (Боже мой, каак трудно то на "ты" перестроиться smile.gif ) не любитель диферамб, но как же тут от них удержишься happy.gif . Невероятно красиво! и также вкусно, я представляю sigh.gif . А я к тебе со спасибой за два салатика: "Удивительный" и "[size=12]Фруктовая мечта[/size]" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1611575#1611575. Первый делала на НГ (сорри, за отсутствие фоток blush.gif ), но внесла небольшие изменения: в псоледнюю минуту решила заменить апельсин на грейпфрут, ну и салата под рукой не оказалось, а сотальное - по рецепту. ММММ... в общем, мне понравился, свежий такой, но мне там был лишним огурец huh.gif , как-то выбивался из "общей композиции". Но, в размышлениях "нравится-не нравится" я его весь и того blush.gif poketoungeb.gif . (делала половину нормы). Некоторые тоже заценили. Думаю, авокадо было бы кстати. Но это будет уже совершенно другой салат smile.gif и с апельсином тоже обязательно попробую.
А "Фруктовая мечта" была у меня сегодня на завтрак sigh.gif . Опять делала с изменениями. Делала на 1 порцию, так как одна завтракала. Это мняма sigh.gif Вообще, сочетание груша-сыр-орехи и т.п. - это действительно мечта smile.gif. По измененям: вместо слив - мороженый виноград - 50 гр, груши было грамм 130, сыра взяла 50, к нему добавила 90 гр кремообразного творога маложирного и 1 сл сливок, ну и не ставила все это в холод, просто выложила ложкой на фрукты и посыпала орешками. А про корицу забыла, балда laugh.gif (я ж ее обожаю). Ну очень вкусно мне было, надеюсь, поверите и без фоток poketoungeb.gif Ликуша, еще раз огромное спасибо. А еще спасибо Сашечке-Орешечке, это она - совратитель-вдохновитель laugh.gif
И с Рождеством вас всех, девочки! Я редко пишу, но почти каждый день на КУ. Восхищаюсь вами всеми! Вы прям как родные мне все happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Янв 14, 2012 22:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зеленый салат-эволюция

Исключительно вкусный салат, да и с чего б ему быть не вкусным при таких составляющих?))))

Ингридиенты
Листья салата небольшой кочанчик
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Бекон 6-7 ломтиков
Горсть кедровых орешек
Пармезан 50 грамм

Приготовление

Листья салата тщательно промойте под проточной водой, обсушите на полотенце. Приготовьте заправку из 1 ст.л. бальзамического уксуса и 2 ст.л. оливкового масла, соли и свежемолотого черного перца.
На сухой сковороде поджарьте мелко нарезанный бекон, до золотистого цвета. Вытрите сковороду насухо бумажным полотенцем и поджарьте горсть кедровых орешков.
На блюдо выложите листья салата, сбрызните его заправкой и посыпьте беконом и орешками. Сверху выложите пармезан.

Источник: рецепт от Джейми Оливера




img_1186.jpg
img_1186.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8884 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 61, 62, 63  След.
Страница 13 из 63

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения