Авторизация
Загрузка...
Морковный торт и выпечка с морковью
На страницу 1, 2, 3 ... 32, 33, 34  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Xenia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 165
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 29, 2002 15:48     Заголовок сообщения: Морковный торт и выпечка с морковью Ответить с цитатой

Добрый день всем!

В Лондоне объедалась морковным тортом. Очень хочется научиться делать такой самостоятельно. Поиск выдал около 6-ти различных вариантов. Хотела узнать, есть у кого-либо собственный рецепт. Кроме того, много вопросов вызвал крем для этого торта. То, что было в Лондоне даже трудно описать, похоже на заливку для марципана.
Заранее благодарна.

С уважением,
Ксения

Содержание темы "Морковный торт и выпечка с морковью
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 29, 2002 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делала 2 разных морковных торта, но крем у меня был сметана с сахаром-вам, наверно, не подойдет такой?Один-с этого же сайта.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vicky  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.09.2002
Сообщения: 15
Откуда: Seoul

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 30, 2002 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я сама не умею, делает подруга. Попробую узнать у нее (но только на той неделе), как она делает. Говорит, что крем просто покупает, но очень вкусно все равно, особенно с грецкими орехами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
redison  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 29.08.2002
Сообщения: 295
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 01, 2002 3:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поискала в своих записях и нашла вот такой рецептик:
" ЗАЙЧИК" ( морковный)blush.gif

Тесто:
1 стакан сахара, 1 пачка маргарина, 6 яиц,3 стакана муки,
2 стакана натертой на мелкой терке сырой моркови.

Желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить размягченный
маргарин, морковь. Белки взбить в крепкую пену с 1/2 стакана
сахара, осторожно ввести в тесто половину белковой массы, затем
добавить 3 стакана муки, смешанной с пекарским порошком.
Форму смазать маслом, выложить в нее тесто, выпекать при температуре 180-200 С. После того как остынет, разрезать пополам.

Крем:
из 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты и 200 г сахара сварить сироп. В оставшиеся взбитые белки подливать постепенно кипящий сироп, продолжая взбивать, добавить немного сырого свекольного сока. Розовым кремом намазать коржи, торт еще
ненадолго поставить в не горячую духовку, чтобы крем чуть подсох.

ПРИЯТНОГО!!! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Хочешь стать звездой!? Сядь на елку)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Xenia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 165
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 02, 2002 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. А вот вопросик, по этому рецепту корж получается сухой или достаточно сочный?
_________________
Жрачи прилетели...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
redison  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 29.08.2002
Сообщения: 295
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 02, 2002 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Xenia, честно еще не пробовала делать . Рецепт из книги , привезенной недавно из Украины ( рецепты не опробованы мной) sleepy.gif
_________________
Хочешь стать звездой!? Сядь на елку)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Xenia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 165
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 02, 2002 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тот торт, что я пробовала, был довольно сочным. Во многих рецептах, которые я нашла, одним из ингредиентов является растительное масло. Наверное, я все же сделаю микс из разных рецептов и найду что-то свое.
_________________
Жрачи прилетели...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2259
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 02, 2002 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Xenia писал(а):
Тот торт, что я пробовала, был довольно сочным. Во многих рецептах, которые я нашла, одним из ингредиентов является растительное масло. Наверное, я все же сделаю микс из разных рецептов и найду что-то свое.

А свой "микс" потом выдай на кукинге! OK?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Xenia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 165
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 02, 2002 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если получится вкусно, то обязательно выдам! happy.gif
_________________
Жрачи прилетели...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Julietka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.04.2002
Сообщения: 126
Откуда: Россия, Москва

Сообщение Добавлено: Вт Dec 03, 2002 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я делала такой морковный торт. Он получился очень сочным. Надеюсь вам тоже понравится.

ВКУСНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ

На 15 кусков:
175 гр (6 oz) сахара
175 гр (6 oz) подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
140 гр (5 oz) тертой моркови (около 3х шт)
100 гр (4 oz) изюма
тертая цедра 1 апельсина
175 гр (6 oz) муки
1 ст л бикарбоната соды
1 ст л молотой корицы
1/2 ст л молотого мускатного ореха

Апельсиновая глазурь:
175 гр (6 oz) сахарной пудры
1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока


Инструкции:
1. Разгореть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.

2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.

3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.

4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.

5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она стекала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и затем нарезать на порции.
_________________
Удачи всегда и во всем!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
redison  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 29.08.2002
Сообщения: 295
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Dec 04, 2002 5:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

shocked.gif Я правильно поняла? Бикарбонат соды -это пищевая сода?
_________________
Хочешь стать звездой!? Сядь на елку)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Julietka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.04.2002
Сообщения: 126
Откуда: Россия, Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 04, 2002 10:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все правильно!
Это обычная чайная сода! happy.gif
_________________
Удачи всегда и во всем!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Xenia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 165
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 04, 2002 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, заменяется ли сода пекарским порошком? Или у них разное назначение?
_________________
Жрачи прилетели...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Julietka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.04.2002
Сообщения: 126
Откуда: Россия, Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 04, 2002 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверное можно заменить. Ведь в состав его тоже входит сода
_________________
Удачи всегда и во всем!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Toffee  


Зарегистрирован: 27.11.2002
Сообщения: 1
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 13, 2002 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Julietka, я сделала этот пирог по твоему рецепту, получилось АБАЛДЕННО! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 32, 33, 34  След.
Страница 1 из 34

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения