Авторизация
Загрузка...
ФМ-458: Этот ужасный, этот прекрасный шведский стол!
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2176
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринушка, плачем вместе с тобой....А мы так мечтали твои художественные фотографии увидеть! Эх!.. no.gif
А я сегодня тоже опять пекла мини-малышки...исчезают они у нас куда-то sigh.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2223
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сейчас похрустела салатиком. Сочно, свежо, ярко. Люблю такое sigh.gif
_________________
Наши праздники




салат.jpg
салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1450 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2176
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алёнушка, так и услышала хруст салатика....Обожаю! На здоровье вам! inlove.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1882
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с ростбифом. Это мечта! Термометр мой работает, как оказалось.
Обвязала простыми нитками кусок говядины, толстый край, грамм 700-800.
Обжарила со всех сторон. Обжарила говяжьи ребрышки. На них положила кусок мяса, воткнула термощуп и в духовку на 105 градусов. Подошла к духовке через 45 минут, а температура внутри мяса уже 57 градусов и духовка выключена, а температуру внутри мяса показывает. Я по неопытности выключила совсем духовку. Вот не надо было этого делать! Она перестала показывать температуру мяса. Тогда я просто оставила его в закрытой духовке на 30 минут. По истечение этого времени достала из духовки, подержала минут десять под фольгой.
Ребра остались резиновыми, а вот ростбиф получился супер!!! Мне кажется, я его передержала, хотелось более розового цвета. Завтра посмотрим, когда буду тонко резать.

Наташа, спасибо огромное за рецепт! Теперь только так буду ростбиф готовить. Отдельное спасибо за то, что расколдовала мой термометр happy.gif

Девочки, готовьте, не бойтесь, мясо у меня прожаренное абсолютно, сочное, вкусное happy.gif




033.jpg
033.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1391 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2176
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ура! Визави, ты супер!! Какая красота! Спасибиссимо и вам на здоровье!!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1882
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, тебе спасибо!
Я еще хотела сказать, что не надо пренебрегать советом посолить мясо и завернуть его в пленку на некоторое время. У меня мясо просолилось в меру, сок не вытек, ни капли, как обещают все кулинарные сайты. Только соли я брала пару щепоток. И перед обжаркой обвязать нитью. Так, мой относительно плоский кусок, принял округлую форму превратился в чудо кулинарии happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2176
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif thumbup.gif kuking.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10501
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какое мясо!!!!! w00t.gif С салатиком бы его... который выше sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2176
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, согласна с тобой....

Наконец-то и я донесла свои фото.
Это салат

брускетты

ростбиф (только что порезала, на доске; заметьте - никакой крови!


и, наконец, маленькие солнышки, обладающие способностью исчзать очень быстро....


одно из этих солышек оюустилось на мою ладошку.

Где уж тут хандрить и грустить!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1882
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 23:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, мясо супер! Вот эту консистенцию я и хотела получить.
Розовое, сочное, мягкое, без намека на кровь..

Татенчики возьму на вооружение. Пока нет клиентов. У всех сахар попал в немилость.А я сама не ем сладкое. Ждем гостей тогда happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7366

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 23:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А кому салат, хрусткий, яркий, сочный, антидепрессантного действия? С гранатами 2-х сортов и кешью... Кладезь витаминов! sigh.gif



Суперски похрустели! Наташенька, спасибиссимо! happy.gif

ВИЗАВИ, растравила нежную душу ростбифом... Как красиво получилось и , заметьте, кровь не льется... poketoungeb.gif

Наташенька, стол роскошный! Повезло тому, кто от него вкушал. Татэны янтарные, с чем еще сравнить? С солнышком, с медом... sigh.gif Ростбиф, о, розовый ростбиф... sigh.gif Брускетты тоже не выглядят скромными сиротками. happy.gif ЗдОрово и здорОво! happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2176
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Dec 05, 2017 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Визави, я рада за мясо! smile.gif
Мне так это мясо нравится, что я решила с вами поделиться, пусть и вам будет вкусно! Поэтому особенно рада отчётам!
А тартинчики - такая опасная штука....Я за четыре дня три раза их стряпала - исчезают! blush.gif

Иринушка, спасибо за салат, очень красивый! И мисочка у кого-то такая интересная...И пусть тебе в следующий раз с мясом повезёт! А то Витечка уже спрашивает: а Игоря тоже таким мясом кормили?
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7366

Сообщение Добавлено: Ср Dec 06, 2017 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, передай Вите, что Игоря мясом не обделили, но увы, это был не ростбиф. Зато был салат!!!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10031
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 06, 2017 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо всем за поддержку, я уже многим лучше!

Ой, ну какая у всех красота-вкуснота! Мяса я не купила - приличной была только свинка huh.gif Гостей не случилось, то татенчики и мясо - за мной в обязательном порядке!!! happy.gif Селедку добыла, авокадо зреет, надеюсь, успею wink1.gif А нынче - чем богаты smile.gif


Иринька, я немножко пофантазировала. Практика показала, что свеклу мне надо примариновывать. А эта вообще была безвкусная после печки mad_icon.gif Короче говоря, я ее порезала и залила соусом на ночь - совсем другой колор вышел happy.gif Вкусно! Муж съел молча, но не фырчал. А мне было хорошо sigh.gif Спасибо, друг мой! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2176
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Dec 06, 2017 1:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринушка, satisfied.gif
Асенька, главное - понемногу выкарабкиваешься!
Бум надеяться, что когда-нибудь и с мясом повезёт.
Очень симпатишные брускетты! Я, кстати, свою свёклу вообще кубиками порезала и с соусом смешала (посему как у меня самая простая гальбани-моцарелла была).
Вышло потрясно!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 8 из 10

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения