Авторизация
Загрузка...
ФМ-468 О нежности
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Мар 09, 2018 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, малаби супер получилось, цвет что надо. Чувствую надо искать другое какао...

Светочка, согласна, вкус детства. Отличный суп tellme.gif

Сегодня впервые купила вырезку. Мясо всем понравилось, особенно орешки happy.gif Я в соус добавила ещё 2 ч.л. кукурузного крахмала и ягоды потолкла, чтобы сок пустили.
_________________
Наши праздники




мясо с клюквенным соусом.jpg
мясо с клюквенным соусом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2270 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2024
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Мар 09, 2018 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау! Алёнка! tellme.gif
Мы тоже специально заехали в "русский" магазин, мясо и клюкву купили, не сегодня-завтра приготовлю, иначе просто не знаю , как бы устоять перед таким фото!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Мар 09, 2018 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, спасибо happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 09, 2018 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, привет всем!
Хочу уточнить по салату.
Делала его несколько раз, так вот нам нравится больше не с копчеными мидиями, а с обычными, в рассоле. И можно не только мидии, а любые морепродукты.А вы уж смотрите сами, на свой вкус. smile.gif
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5258

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 2:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет! Отчеты все очень даже красивые.
Я пока толькорульку принесла. Было нам вкусно. Спасибо!
Ещё приду, наверное после выходных уже, раньше не успеваю...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: neznakomka007 (Сб Мар 10, 2018 22:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6586
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 9:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Снова не узнаЮ свой рецепт shocked.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6586
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну да huh.gif
Может, только у нас рулька это часть от "щиколотки" до колена shocked.gif
И суть рецепта в том, что мясо варится до состояния практически переваренного и за счет этого оно хорошо склеивается находящимся в нем желатином. Не зря эту часть ножки и в холодцы кладут
Это мясо можно выложить не в контейнер, а на марлю, и плотно закрутить, потом под пресс - будет рулет. Но вареный, не запеченый. Мясо должно быть светлое, со шкуркой и с салом - в этом суть
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3403
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, может хоть у меня узнаешь? laugh.gif
Все строго по рецепту. Варила в мультиварке 3,5 часа.
Мы гостим у друзей за городом, я делала рульку на вынос. Всем очень понравилось, особенно мужчинам, конечно.
Вот дома три пластинки отрезала для фотографии:

Спасибо, Оксана!
_________________
Ольга


Последний раз редактировалось: Владимирова (Сб Мар 10, 2018 11:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6586
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!!!! Ты меня успокоила!!! poketoungeb.gif poketoungeb.gif УзнаЮ!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3403
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif Оксана, это ты меня успокоила!
Я уже начала волноваться, что у меня рулька ни на Гулину, ни на Нэночкину не похожа. А я уже и рецептом здесь всех снабдила! А вдруг не тем? nervous.gif
Ура! Все правильно! smile.gif
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, идеальные кусочки !!!!! Я ещё добраться до рынка не могу. Посадили с племянницей водиться.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9258
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, какое мясо!
А я вновь с десертом.
Форма 28 см.
Основа бисквит, из 2 яиц из рулета апельсинового Иден.
Начинка почто без изменений вместо 650 гр творога -1 кг(пастообразный 9% жирности), остальное как в рецепте(количество других ингридиентов не менялаа), на всякий случй добавила еще ложку крахмала. Еще цедра лимона и 3 ложки лим. сока.
Пекла 1 час темп. 150 градусов.
Очень вкусный, вот идеальный...
Спасибо Лене и ведущим за такой прекрасный выбор.
_________________
Марина.




пирог
пирог

Файл был скачан или просмотрен 1629 раз(а)

Пирог
Пирог

Файл был скачан или просмотрен 1557 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я съездила на рынок..за рулькой..ага , чего я хотела к вечеру, да ещё в праздники. Нет ее. Поеду завтра к открытию, вдруг поймаю.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7601

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2018 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, девочки!

Цитата:
Снова не узнаЮ свой рецепт cry.gif


Да, ладно, Оксанка. Мы же все за творческую переработку рецепта. Потом многие кожу и жир не едят. Я это очень понимаю - ниЗЗЗя... Но технология точно твоя. wink1.gif

Нэночка, Гуленька, Оленька, замечательное мясо! Очень аппетитное, роооозовенькое.

Оля-ложечка, надеюсь, тебе завтра повезет с рулькой.

Рульки рулят, но и десерты не отстают в праздничной гонке.))))

Марина, замечательно элегантный кусочек с ровнейшей основой и привлекательнейшим слоем шоколада. Вот сейчас допишу и сварю кофе, буду пить вприкуску с твоей фотографией. happy.gif

Аленка, мне очень понравился декор твоего СЫРКА - как красиво вышло с треугольничками лимонных долек. Классная идея с основой из крошки для крамбля. Записываем на подкорку. wink1.gif

Марина, Аленушка, Сашенька, прекрасные малаби! Текстура и шоколадность чудесные! bigsmile.gif flower.gif А у Мариночки - еще и с клубникой. sigh.gif

Наташенька, Аленка, какие у вас вкусные тарелочки с мясом!!! Аленка, фотография из категории "Срочно в номер". Наташенька, узнала своих любимых мальчишей.)))

Светочка, я всегда внимательно прислушиваюсь к твоим рекомендациям.

Цитата:
Свято веря в целебность бульона и его производных с удовольствием повторила суп, чувствую прилив сил, всем советую приготовить!


Мой суп готов, скоро принесу и надеюсь, что тебе лучше -лучше-лучше.
flower.gif inlove.gif

На вечер также запланирован салат с мидиями.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 5 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения