Авторизация
Загрузка...
ФМ-475: Трудящиеся всех стран объединились
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2065
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 8:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля принесла свое изумительное фото. smile.gif
В одном посте не умещаются все отчеты. Ячменная лепешка у меня не ячменная, а 1 ст. овсяной муки, 0,5 ст. полбяной, остальное цельнозерновая. Не думала, что она так сильно поднимается, а то бы форму взяла побольше, а так получилась скорее не лепешка а пирог или хлеб. smile.gif Но очень вкусная и полезная получилась, только соли в следующий раз положу меньше, на мой вкус как-то очень солоновато вышло, может у меня соль неправильная какая. laugh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




jach_lepesh2.jpg
jach_lepesh2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1583 раз(а)

jach_lepesh.jpg
jach_lepesh.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1582 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5147

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 9:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, а я после твоей агитации обратила внимание на нарханги - сегодня на ужин и сделаю, только чеснока намного меньше возьму, чем в рецепте. Вчера дочка своим нечто подобное делала, только там ещё и перец был, который молдавский ардей poketoungeb.gif

Так меня Марина этим свекольным супом манит, но у нас не так жарко для подобных супчиков (хотя бы не снег как у Оли, сочувствую!) , пока подожду жары smile.gif

Ирина намазка так рустикально подана - что ли снова сделать? Я творог последнее время стала чаще есть благодаря Иринушке - вот и сегодня хочу пирог из соседней темы - там и яблоки, и ягоды, и творог - вах! sigh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9178
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, свекольник, он же холодник, он же Литовский суп, мне понравился, только моему бурному кавказскому нраву не хватило остроты, я ее добавила в виде хрена, он у меня домашний, ядренный.
Лепешки китайские, я не собиралась печь, вот так вдруг, в силу ряда причин:
Первая причина, это покупка нового коврика для разделки теста.
Вторая причина, это то что у меня оказалась мука для тортов, именно она нужна для рецепта.
Третья причина, это то что был фарш.
Ну и детенок старший, остался дома, заболел, но аппетит есть, поэтому решилась.

Фарш у меня без китайской нотки, дети не любят имбирь и соевый соус, поэтиму просто лук, чеснок, раст. масло, соль, перец. Говядина с курицей.
Все было довольно интересно:




Расскатать скалкой такую композицию было невозможно, я руками, своими длинными пианистическими пальцами(вот где пригодились) распластала в лепешку, сказать что получился круг, ничего не сказать... форма неизвестний конфигурации.


Конечно же, вкусно, и возни минимум, не чебуреки(мне так вкуснее чебурека), дети были рады, даже слишком.
И мука для тортов так хорошо катается, расскатать тесто было намного легче, чем с простой мукой.

_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6529
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, что за мука? с разрыхлителем которая, самовосходящая?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6529
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пошла почитала рецепт, там позже написано "мука 100% - без разрыхлителя"
А обычная мука не подойдет? Просто мука и вода - резина выйдет?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3371
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена-Земляничка, как много отчетов! Нарханги я почему-то пропустила, а зря, до чего же яркое блюдо! Вот салат Нарядный был в планах, не уверена, что успею в рамках нынешнего ФМ, но в ближайшее время сделаю обязательно. Очень вдохновляющий у тебя отчет, и лепешка такая пушистая, еще и полезная при этом - класс!
Марина, ну и как коврик? Удобный? Но резать на нем нельзя же? Ты как разрезала лепешку? Так тоненько раскатала, изумительная слоистость вышла! Не удивительно, что детям понравилось!
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12794
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ох, одно время я очень часто готовила эту лепешку))) муж от нее был просто без ума. Сейчас подзабыл.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6529
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, с какой мукой готовила?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9178
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, мука Сугат,она без разрыхлителя. Не знаю как с обычной, думаю стоит попробовать.
Оля, коврик удобный, и с ним продаеыся нож из пластика, он не разрезает коврик На фотках нож виден, голубенький, режет хорошо... Ну коврик только для разделки, не для духовки.
_________________
Марина.


Последний раз редактировалось: pypcik (Пн Май 14, 2018 16:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6529
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, спасибо!!
Я думала, для тортов всегда с разрыхлителем satisfied.gif
Посмотрю в супере завтра, очень хочется такую лепешечку sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2065
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, кажется, я где-то у Светы Мишель читала, что мука для тортов это обычная + крахмал кукурузный. Надо у нее в теме поискать. satisfied.gif
Марина, твои лепешки любого с ума сведут, я же теперь тоже их хочу, а готовить некогда. sob.gif Эх, жизнь моя - жестянка! Так, кажется, водяной в мультике пел. laugh.gif
Цитата:
лепешка такая пушистая, еще и полезная при этом - класс!

Оль, я столько неполезного в эти дни наготовила, wink1.gif что захотелось ополезнить рецепт по-максимуму. Вкусно получилось. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9178
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):
Мариш, спасибо!!
Я думала, для тортов всегда с разрыхлителем satisfied.gif
Посмотрю в супере завтра, очень хочется такую лепешечку sigh.gif


Оксана, я каждый раз новую муку для себя открываю... для тортов, вот ета она без разрыхлителя. А есть и с разрыхлителем. Совсем недавно, купила цельнозерновую муку с разрыхлителем, очень понравилась, какая то она особенная, видимо кроме разрыхлителя, напихали в нее чего то...
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17358
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Zemljanichka писал(а):
Девочки, кажется, я где-то у Светы Мишель читала, что мука для тортов это обычная + крахмал кукурузный. Надо у нее в теме поискать. satisfied.gif

Нашла здесь, что Света использует для тортов муку с 10% белка.
Наша обычная мука высшего сорта как раз такая и есть. smile.gif

А чтобы более твёрдую муку превратить в муку для тортов, можно добавить крахмал следующим образом (ответ для AneJIbCuHKA):
1 ст. муки для тортов=3/4 ст. обычной муки+2 ст.л. крахмала.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12794
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, я вроде с обычной мукой делала.
Вкус слегка чебуречный с новыми нотками и текстура нежная.))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6529
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 14, 2018 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Оля, хочу все больше и больше, просто умираю sigh.gif хотя не знаю, можно ли мне huh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11  След.
Страница 9 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения